😂 Pasta con salmon sin nata
🔅 Fettuccine de salmón
Para rematar, espolvorearemos un poco de queso parmesano por encima para darle un toque de decadencia. No hay ninguna salsa de crema para mantenerlo unido, así que sólo se trata de la bondad y el sabor de un buen aceite de oliva combinado con nuevos y deliciosos sabores.
Comience por preparar la pasta. Para esta receta, he utilizado rigatoni, pero puedes utilizar cualquier tipo de pasta en tubo que te guste: espaguetis, linguine, fettuccine, pappardelle u otras pastas en tubo. Sustituye la pasta por pasta integral si quieres que quede aún mejor.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto y hornéalos hasta que estén cocidos mientras se cocina la pasta. Para un acabado más crujiente, sartenee el salmón durante unos 3-5 minutos por mano, dependiendo del grosor. Independientemente de cómo se cocine el salmón, asegúrese de que esté desmenuzado o cortado en cubos del tamaño de un bocado para que haya suficiente para cuando lo mezclemos después.
Mientras la pasta y el salmón se cocinan, pica el ajo, pica la albahaca y prepara la cáscara de limón. Como es normal, recomiendo rallar la ralladura y el queso parmesano con un microplaneador. Merece la pena el esfuerzo.
🤟 Receta de pasta con salmón en salsa cremosa
La carbonara con salmón ahumado es una comida sencilla y rápida. Sólo necesita huevos y queso parmesano en lugar de leche. La ligereza del plato se debe al queso y a los huevos, que lo hacen bastante esponjoso. Además, es más probable que tengas estos ingredientes a mano, lo que facilita mucho las cosas. Esta receta funciona muy bien porque el salmón ahumado es una alternativa perfecta al bacon y tiene su propio sabor.
Es muy fácil hacer una carbonara si nunca la has hecho antes. Escurre la pasta una vez cocida. En una sartén aparte, fríe la mantequilla con un diente de ajo. Añade los espaguetis hasta que estén bien cubiertos de mantequilla. Después de añadir el salmón, combina los huevos con el parmesano rallado. Retire la sartén del fuego y añada rápidamente la mezcla de huevo y queso. La sartén ya estará caliente, y el calor será suficiente para cocinar los huevos sin revolverlos, que es precisamente lo que quieres. Eso es lo que hay que hacer. Como el salmón ahumado no necesita cocción, lo único que se hace es recalentarlo. A mí me gusta añadir un poco de perejil fresco picado y más queso parmesano por encima.
📙 Pasta italiana receta de pasta con salmón
Para hacer pasta con salmón se puede utilizar salmón nuevo o ahumado. Para esta receta se necesita salmón fresco, semillas de sésamo, fideos de arroz y verduras. Es un plato asiático hecho con cilantro y salsa de soja que resulta increíblemente sabroso. Las dos combinaciones de salmón ahumado y salmón fresco se ven también en la receta de pasta de salmón con salsa de nata.
En esta planificación, le doy la vuelta a eso. Cuando se cocinan verduras con salsa de soja, se hace la salsa. En una sartén grande o en un wok, se cocinan poco a poco las verduras y se añaden a los fideos de arroz que se han hecho.
Cocina el salmón durante unos minutos con las verduras y luego colócalo sobre los fideos con verduras y semillas de sésamo. En una sartén aparte, cubre el salmón con semillas de sésamo y fríelo.
32g de grasa
Grasas saturadas (49%): 5g Grasas poliinsaturadas (15%): 15g
10g de grasa monoinsaturada
59 miligramos de colesterol
Sodio 20 por ciento (1296mg)
Potasio (56%): 2255mg
Carbohidratos (64%): 53g
11g de fibra (18%)
6 gramos de azúcar (46%)
50g de proteínas (7%)
Los porcentajes de valores diarios (%VD) se basan en una dieta de 2000 calorías.
👶 Pasta cremosa con salmón
Para la tradicional salsa de crema con salmón se necesita una cebolla, medio diente de ajo y un montón de verduras de sopa. Se cortan todas las verduras en dados pequeños y se ponen a sudar durante ocho minutos en una olla con 25 g de mantequilla hasta que no tengan color. Desglasar con 100 mL de vino blanco seco (yo prefiero un Soave). Llevar la salsa a ebullición con 150-200 mL de caldo de verduras. A continuación, añadir 150 mL de nata al líquido en ebullición y llevar a ebullición, y reservar durante 20 minutos. 1 cucharadita de almidón en 100 mL de agua fría, mezclada lentamente con la salsa de nata hirviendo La salsa de nata para la pasta con salmón se espesa con harina de maíz. La salsa se tamiza o se come con las verduras sobre la pasta. Para sazonar la salsa se puede utilizar sal, pimienta, nuez moscada y pimienta de cayena. El salmón fresco se corta en trozos pequeños y se cuece durante unos minutos en la salsa. El salmón escalfado en la salsa, así como la salsa de crema de salmón, están listos para servir con pasta cocida al dente. Si tienes dudas sobre cómo escalfar el pescado, ve al artículo enlazado en esta frase; allí lo repasaré en profundidad.