🤠 Pastel de arroz con leche
🥨 Receta de pastel de arroz con leche
Por ejemplo, en mi casa solíamos desayunar avena con azúcar y canela y una taza de leche. La avena tostada a la antigua con azúcar ligeramente caramelizada y canela es similar. ¡Imagínate lo increíble que era!
El arroz con leche también es una opción habitual. Arroz con leche tibio y cremoso, o arroz con leche como lo llamamos nosotros. Tasa 100 de comida del alma y una garantía de que ordenamos nuestros juguetes y nos ponemos el pijama sin gemir cada vez.
Crecer tiene la ventaja de permitirte preparar ciertos platos en cualquier momento. En teoría, todos los días. Yo pensaba que, en cuanto creciera, comería todos los días arroz con leche y pan de Nutella, y que lamería un bol entero de masa en lugar de hornear un pastel.
Pero no pasa nada. Al fin y al cabo, hay una gran cantidad de platos que hay que probar. Por ejemplo, no me gustaría perderme los crepes de pera caramelizada o los donuts de canela al horno glaseados con arce.
📕 Arroz con leche al vapor y con crema/ pastel de arroz para morirse
¿Arroz con leche en forma de pastel, para merendar? ¿¡Habrá alguna vez un final para las maravillas!? ¿Qué has estado haciendo con mi vida? Chicos, si el arroz con leche es una de vuestras debilidades, ¡os vais a volver locos con esta vuelta de tuerca al clásico alimento reconfortante!
A lo largo de los años, he aprendido que los fans del arroz con leche se dividen en dos categorías: cremoso y frito. Mi abuela siempre preparaba el arroz con leche frío y esponjoso; era uno de sus platos estrella, cargado de nata montada y pecaminosamente delicioso, y no puedo creer que aún no lo haya compartido con vosotros (tengo que ponerme a ello de inmediato). Así que eso es lo que pensaba que era el arroz con leche cuando era niña. No fue hasta que me casé y empecé a cocinar por mi cuenta que probé la versión horneada y me enamoré de la versión suave y con sabor a canela de las natillas, ¡ideal para acurrucarse en las frías noches de invierno! ¡Pero nunca había visto un arroz con leche que pudiera cortarse como un pastel pero que, a todos los efectos, siguiera siendo un pudín en mi vida! Soy completamente adicta, ¡y esta es una delicia que haré una y otra vez!
🤓 #73 – pastel de arroz con leche húngaro
¿Ya tienes ganas de Semana Santa? ¿Tienes conejitos, gallinas y flores en tu casa? Este año, todos estaremos metidos en casa, lo que nos animará a hacer una tarta un poco más elaborada de lo normal. La Pastiera di riso, una tarta italiana de arroz con leche, es una de mis propias versiones de una receta clásica italiana de Pascua.
Mi versión es más bien un remedio rápido y fácil, con ingredientes fáciles de conseguir y un método de preparación que no te volverá loco. Mi pastel de arroz con leche, también conocido como pastiera di riso, es adecuado para el brunch de Pascua y otras ocasiones especiales. Sírvelo a temperatura ambiente o frío de la nevera, ¡y hazme saber qué te ha parecido en los comentarios!
➡ Rice pudding | torta de arroz pegajoso especial para regalar y para
Esto es justo lo que parece: una torta de arroz italiana, filtrada a través de los ojos de alguien que adora un tazón de arroz con leche tradicional británico. A los italianos les gusta adornar su pastel de arroz con cáscaras confitadas, hornearlo en un molde forrado con pan rallado o amaretti triturado y comerlo frío; a mí me gusta ponerle nuez moscada y servirlo caliente, normalmente con una salsa de mermelada de frambuesa brillante hecha calentando 200 g de mermelada de frambuesa sin semillas con 2 cucharadas de zumo de limón. Incluso se puede añadir un chorrito de Chambord. Pero también me gusta con una compota de ruibarbo (véase Preparar, comer, repetir, p.127) o rociado con el jarabe de naranja sanguina que gotea brillantemente sobre la pavlova de la p.242.
La tarta de arroz con leche lleva mucho tiempo pero no es difícil de hacer (a menudo se confunden las dos cosas), y merece la pena la hora que se pasa en la cocina y la cantidad de cuencos que se consumen.
Si tengo la suerte de que me queden sobras (que son muy recomendables para el desayuno), no tengo inconveniente en comerlo frío, pero la primera vez, considero que debe estar templado, y me refiero a un calor suave, más que al vapor. Esto indica que el pastel está todavía muy tierno, así que absténgase de intentar sacarlo de su base. Me temo que no siempre sigo este consejo: las consideraciones estéticas me llevan a arriesgarme a estropear el pastel deslizando mi cómico levantador de pasteles -un bate de ping-pong convertido en utensilio de cocina- debajo de él para pasarlo a un plato de servir sin que nada estropee su clara belleza.