😁 Fumet de pescado thermomix
🔴 Thermomix® singapur caldo de pollo casero en polvo
Nombre de la receta: Fumet de pescado no probado Rinde 800g (porciones) Los ingredientes son los siguientes 150g de cáscaras y cabezas de langostinos (utilizar los cuerpos para hacer otra cosa) 1 puerro pelado y cortado en trozos 25 g de aceite de oliva (virgen extra) 800 mL de agua Huesos de un rape de 150 gramos sazonar con sal al gusto al gusto perejil Estar listo: 3 minutos / Temp. Varoma / Velocidad 4 – Añada las cabezas y las cáscaras de las gambas, el puerro y el aceite. Mezcle el agua, los huesos de rape, la sal y el perejil en un recipiente. Velocidad 2 / 8 minutos / 100° Cuele la mezcla con un colador fino. Consejos/sugerencias: Este caldo se puede hacer con antelación y congelarlo, para poder utilizarlo en paellas, sopas y salsas. Esta es una traducción de una receta del libro Thermomix TM31 Imprescindible para tu cocina, que viene con los TMX españoles.
🌷 Cómo hacer una sopa de albóndigas de pescado rápida pero deliciosa 超快捷鱼圆汤
Buscamos cangrejo. El cangrejo fresco (sin cáscara) es difícil de conseguir en Perth. Convierte esto en un Bisque de Cangrejo y Maíz si puedes encontrarlo. Aunque pensamos que la bisque de langostinos y maíz suena bien.
Un bisque es una rica sopa francesa que se suele hacer con marisco y se espesa con las cáscaras mezcladas del marisco. Para ser conocida como bisque o como francesa, debe contener también vino. Esta es deliciosa; nos saltamos el licuado de los caparazones de los crustáceos, aunque debo decir que la Thermomix hace un trabajo fantástico con eso. Por ejemplo, mi receta de Sopa de Marisco. Nosotros optamos por la vía fácil de comprar el caldo de pescado, pero si tienes un buen caldo de pescado guardado, ahora es el momento de sacarlo. Si utilizas caldo de pescado casero en esta receta, será fantástico. ¡Diviértete!
😙 Pescado salteado simplificado con jengibre y cebolleta 姜葱鱼片
Alguna vez has querido hacer una sopa de pescado con leche sin utilizar el truco de los buhoneros de añadir leche? Todo está en la impecable regulación de la temperatura de la thermomix, así que el misterio está resuelto. Hacer caldo de pescado en la thermomix es un juego de niños. Haz una sopa de pescado o una sopa de bolas de pescado con el caldo.
Se pueden utilizar las espinas de pescados grandes, como el mero y la lubina. Incluye la piel para obtener colágeno adicional y para dar más músculo a la sopa. Si la sopa no está lechosa después de 70 minutos, suba la temperatura a 98 grados y cueza a fuego lento otros 10 minutos. Si utilizas el caldo para hacer la sopa, no dejes que se caliente demasiado; de lo contrario, la sopa perderá su lechosidad. En cambio, se volverá lúgubre y con muchos sedimentos.
¿Alguna vez has querido hacer una sopa de pescado lechosa sin utilizar el truco del vendedor ambulante de añadir leche? Todo está en la impecable regulación de la temperatura de la thermomix, así que el misterio está resuelto. Hacer caldo de pescado en la thermomix es un juego de niños. Haga sopa de pescado o sopa de bolas de pescado con el caldo.
💟 Polvo de setas casero thermomix® singapur
Para esta receta, Matt recomienda la pasta de curry rojo de la marca Maesri, que puede encontrarse en algunos de los principales supermercados y tiendas de comida asiática.
🐹 Risotto de salmón thermomix
La pasta de tamarindo se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas y en algunos supermercados importantes.
⚡ Receta de pescado al vapor tailandés con lima y ajo (ปลากะพงนึ่ง
Siga la receta de Cookidoo® para hacer su propia pasta de caldo de pollo.
💚 Sopa de caldo coreana (3 tipos): caldo de anchoa-dashima
Según el tipo y el grosor de los filetes de pescado, los tiempos de cocción pueden variar. Cuando el pescado se vuelve opaco y se desmenuza rápidamente, está listo para comer.
Para evitar llenar en exceso su vaso mezclador TM31, reduzca los ingredientes de la receta al menos en un 10%. Es importante que nunca llene su vaso mezclador por encima de la etiqueta de capacidad de llenado que aparece en el interior. Ésta es de 2L para la TM31 y de 2,2L para la TM5.
El vaso y el Varoma de la TM5 / TM6 tienen una mayor capacidad máxima que la TM31. El TM31 tiene una capacidad de Varoma menor que el TM5 / TM6. El TM31 puede contener 3 litros, mientras que el TM5 y el TM6 pueden contener hasta 3,3 litros.