😬Mejillones en salsa picante thermomix
🌸 Mejillones en salsa picante thermomix del momento
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de mezcla del TM5 es mayor que la del TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
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1500 gramos de moldes lavados1 cebolla, pelada y cortada por la mitad3 dientes de ajo, pelados1 guindilla roja grande, sin semillas, cortada en tercios1 puñado grande de albahaca, perejil y orégano50 gramos de aceite de oliva1 pasta de tomate2 latas de tomate triturado o picado200 gramos de vino blanco
Preparación de la recetaMusillones con guindillaColocar el ajo y la guindilla en la TM y picar durante 5 segundos a ritmo 10. Ponga la cebolla y pique durante tres segundos a velocidad 6. Raspe el recipiente y añada el aceite. Saltee durante cinco minutos a velocidad 100. Mientras tanto, pique a mano la albahaca, el orégano y el perejil. Cuando las especias, la pasta de tomate, los tomates en lata y el vino estén salteados, añádalos a la taza TM. Cocine a 100 grados durante 10 minutos, a velocidad 2. Coloque el varoma con los mejillones y póngalo encima del plato. Siga cocinando durante 15 minutos a 100 grados, velocidad 2. Coloque los mejillones y la salsa en un bol grande para mezclarlos al terminar. Colóquelos para servir en cuencos grandes. Encima de los cuencos para adultos que se sirvieron, añadí una o dos guindillas finamente picadas. El picante era agradable para mis hijos de 6 y 7 años, como en el caso anterior. Como guarnición en la parte superior, también añadí un poco de perejil picado. Lo serví con foccacia TM previamente hecha.
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En el Varoma, una receta guiada de mejillones cocidos al vapor mientras la salsa se cocina en el recipiente TM es increíble. En lugar de guindilla, añade un poco de cilantro a la base de tomate para animar a los niños a comer. La foto no lo revela, pero hay mucha salsa deliciosa para comer con los mejillones. Algunos de los mejillones seguían cerrados al primer vistazo a los 15 minutos (posiblemente porque estaba cocinando 1,5 kg en lugar de 1 kg), puse los cocidos en la fuente de servir y cociné los otros al vapor durante otros 6 minutos. Muy bien, muy fácil y podía ponerme con otro plato mientras la thermonix cocinaba el plato por sí sola. El único problema fue que casi todo se acabó para el té de la tarde. Mejor que los del bar, dijo la señorita 14… Vaya, nunca había oído ese cumplido.
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Me encanta esta receta, no sólo porque utiliza mejillones, uno de mis ingredientes favoritos, sino porque se tarda menos de 30 minutos en terminar todo en el termo. No se necesitan ollas, sartenes ni fogones. En mi opinión, los mejillones son la fuente definitiva de proteína moderna: son sostenibles, éticos, se generan localmente, no se necesitan insumos para la alimentación, ya que filtran el alimento del agua circundante, son baratos, fáciles de cocinar y, por supuesto, están realmente deliciosos. Creo que podría hacer que cualquiera se convirtiera en un mustel, y esta receta no es una excepción: espaguetis cremosos con ajo, sabrosos mustels, cebollino y, si quieres, ¡un toque de chile! Esta receta está sacada directamente de mi nuevo libro de cocina Thermo Cooker “New Favorites”.