👨 Receta salmorejo thermomix
😛 Receta de salmorejo cordobés en thermomix muy fácil
¿Qué diferencia a un gazpacho de un salmorejo? A primera vista parecen lo mismo, una sopa fría de tomate cruda. Pero, cuando profundizas con la cuchara, te das cuenta de que, aunque están relacionados, no son lo mismo.
El salmorejo puede compararse con el abuelo de la familia del gazpacho. En esta receta hay menos ingredientes, ya que es frugal y sencilla. Tomate, pan, ajo, aceite de oliva, sal y vinagre son los únicos ingredientes. No hay pimientos ni pepinos en esta receta, a diferencia del gazpacho tradicional.
El salmorejo se come mientras se bebe el gazpacho. Debe ser lo suficientemente espeso como para que apenas se derrame de una botella. Una thermomix mantiene la textura perfecta y eleva esta sopa fría a nuevas alturas. El Ajo Blanco hecho con Thermomix (también conocido como gazpacho de almendras) es también increíblemente cremoso y suave.
Para empezar, combina sólo los tomates, el ajo y el pan en una batidora. Sólo hay que añadir el aceite de oliva después de que se hayan batido bien, y hacerlo en un chorro largo y constante. Esto permite que las grasas del aceite de oliva emulsionen y espesen la mezcla de tomate y pan.
🗯️ Salmorejo | recetas thermomix
Cocinar en verano es un reto, sobre todo cuando no queremos pasar demasiado tiempo bajo el calor del sol. Por eso, siempre probamos nuevas recetas de verano, rápidas de preparar y deliciosas.
Una de ellas es el salmorejo cordobés, un plato sencillo y difícil de explicar por qué está tan rico, y que, sin duda, debe estar incluido en nuestra colección de recetas de verano para preparar con nuestro Thermomix.
Para continuar, vamos a ver cómo hacer auténtico salmorejo andaluz en una Thermomix. Si te interesan las recetas para robots de cocina y tienes uno, te recomiendo que leas este artículo sobre los mejores libros de cocina para Thermomix.
🙂 Salmorejo muy fácil en termomiz tomates y pan
Te traemos la receta para hacer un excelente salmorejo cordobés en minutos con la thermomix, con el orden de los ingredientes y la preparación precisa para dar el acabado perfecto a este delicioso plato de nuestra cocina.
Hacer un salmorejo cordobés en la Thermomix es extremadamente sencillo; se ponen todos los ingredientes en un vaso y se trituran; sin embargo, lo que hace única esta receta es que comparto el secreto para que quede suave y bien emulsionado; no basta con dejar el aceite hasta el final del proceso y dejar el tiempo suficiente para que la fase final consiga la textura a la que me refiero.
El otro “truco” es prestar atención a la calidad de los ingredientes. Seleccionar un buen tomate es esencial en este caso para asegurar un sabor suficiente -no hay que madurarlos en exceso; deben estar maduros pero no blandos-.
A continuación, añada el pan blanco y píquelo un poco con las manos. Combine el vinagre y una cucharadita de sal en un bol para mezclar (ajústelo al gusto). Triture durante 30 segundos a velocidad 5 en la thermomix. Con la espátula, raspe lo que esté pegado a las paredes del vaso.
🏅 Salmorejo en thermomix
Es posible que mi sopa favorita del verano sea el Salmorejo. Compite mucho con el Gazpacho, porque todos parecen estar en mi despensa en este momento. Y, con el calor, no le importa complicar las cosas en la cocina. La preparación no me llevará más de 5 minutos, y ya sólo nos queda esperar a que caiga la nieve.
Como cada semana, he incluido la videoreceta a continuación para que veas lo sencillo que es hacer este Salmorejo Cordobés con la ayuda de tu Thermomix®. No te preocupes si no tienes un robot de cocina. Una batidora de mano o un vaso americano que tengas en casa te servirá.
¿Qué te ha parecido? ¿Has visto lo fácil que es hacer un delicioso salmorejo cordobés? Es la entrada ideal para cualquier tipo de comida. Prepáralo junto con una deliciosa ensalada de pasta y ya tienes una cena.