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🦁 Brownies de algarroba saludables | live hawaii cooking
Antes de que digas que los bizcochos veganos no pueden saber tan bien, si no mejor, que los bizcochos normales, debes saber que todos a los que se los he dado están de acuerdo en que son unos bizcochos LEGÍTIMOS, increíbles, esponjosos y con mantequilla.
Tu abuela de 80 años, que lleva siglos haciendo galletas, no notaría la diferencia si se las sirves.
Ponle salsa y jurará que ha muerto y ha ido al cielo.
El cielo de las galletas, como en las galletas suaves, mantecosas y sabrosas. Así es.
Una vez intenté hacer galletas veganas, pero no alcanzaron mis ridículas expectativas de galletas. Les faltaba el clásico sabor a mantequilla y el tacto esponjoso que tanto me gusta. Así que esta vez, leí todos los consejos que pude encontrar para que mis galletas fueran a prueba de fallos. Y me alegra decir que FUE COMPLETAMENTE COMPLETAMENTE COMPLETAMENTE COMPLETAMENTE COMPLETA
1. No toques mucho la masa.
2. No utilices, bajo ningún concepto, un rodillo de cocina.
3. Compruebe si su mantequilla está fría.
4. El bicarbonato de sodio y el polvo son necesarios para el esponjado.
5. Para conseguir la parte superior crujiente y mantecosa, pincela la parte superior con mantequilla.
6. Haz una hendidura con los dedos en el centro para que no crezcan en “cúpula”.
7. Se necesita un horno caliente (450 grados F/232 grados C). No se moleste en preguntar. 8. Para que los bizcochos suban bien, deben tocarse al hornearse.
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A los 18 años, empecé mi primer trabajo y fui a la Buena Tierra para una cena de celebración al final de mi primera semana, y 32 años más tarde, sigo yendo allí semanalmente, maravillado por la gran comida y el impecable servicio que se ha mantenido constante durante las últimas cuatro décadas.