🦝 Mermelada de tomates verdes
🌷 Mermelada de tomate verde.mpg
Cuando Green Benge vivía en el valle de Hutt hace unos años, elaboró esta receta. “Planté una cosecha de tomates, pero ninguno pasó de la fase verde porque todos tenían la mancha negra en la parte inferior”, explicó. “Para no desperdiciar una gran cosecha, busqué una receta para aprovecharlos y di con la siguiente”.
Cortar los tomates en trozos pequeños, cortar en rodajas finas el jengibre y los limones, y espolvorear una parte del azúcar por encima durante la noche. Al día siguiente, cocínelos hasta que estén tiernos y añada el resto del azúcar y cocínelos hasta que alcancen el punto de cocción. Como es normal, utilice un vaso.
📕 La mejor receta de mermelada de tomate ez
Vivian Solomon contribuyó con la mermelada de tomate verde, una mermelada cocida baja en azúcar o en miel hecha con la pectina universal de Pomona. La pectina de Pomona no contiene azúcar ni conservantes, y gelifica de forma fiable con sólo una pequeña cantidad de edulcorante.
“Es una mermelada deliciosa y de sabor delicado”, dice Vivian, que adaptó esta receta a partir de una receta de mermelada de tomate verde con alto contenido en azúcar en Food.com. El limón aporta luz, la canela añade complejidad, pero no se nota, y la vainilla ofrece una nota dulce de base. Nadie puede presumir que los tomates son el ingrediente principal”.
Haz una solución de agua con calcio. En un frasco pequeño y transparente con tapa, mezcle 12 cucharaditas de calcio en polvo (del paquete pequeño de su caja de pectina Pomona) con 12 tazas de agua. Agite enérgicamente. El agua de calcio que haya sobrado debe guardarse en la nevera para su uso posterior.
1) Limpie las ollas, tapas y bandas con agua y jabón. Llene el enlatador con 2/3 de agua, coloque los tarros en el enlatador y llévelos a ebullición. Apague el fuego, tape los tarros y manténgalos en el agua caliente del enlatador hasta que vaya a utilizarlos. En una cacerola poco profunda, sumerja las tapas en el agua, tápelas y llévelas a ebullición. Apague el fuego y coloque las tapas en un recipiente con agua caliente hasta que vaya a utilizarlas.
🐸 Mermelada de tomate verde
Este fin de semana he tenido que despedirme de Rebekah Faubion, mi mejor amiga de la infancia y coguionista, que se muda a Los Ángeles para seguir una carrera de guionista. Estamos en el Texas Book Fest con mi agente literario, Dennis, y John De Mers, un conocido autor de Texas.
Me senté a charlar con la suegra de Rebekah, comiendo una corteza de pizza, mientras me contaba su vida como misionera por el mundo, su crecimiento en el sur rural y, finalmente, sus comidas reconfortantes favoritas.
Tuve que retocar la receta para que quedara bien, eliminando un poco de azúcar y añadiendo un poco de pimienta de Jamaica y jengibre para darle un sabor más complejo, pero todavía no puedo creer que no esté disponible en todas partes… Después de la iglesia, dos semanas más tarde, le pasé a la suegra de Rebekah su propio tarro, ¡y me recompensó con un chillido encantado!
Esta mermelada de tomate verde no reparará tu corazón roto, pero te recordará que debes bajar el ritmo y apreciar los placeres sencillos de la vida. Como la amistad y pasar tranquilas tardes de domingo con tus seres queridos disfrutando de una nueva sandía.
Estos valores nutricionales se dan como cortesía y son sólo una aproximación. Las diferentes marcas de ingredientes que tienen diferentes recuentos de calorías, que el programa no tiene en cuenta. Para conocer los valores nutricionales exactos, consulte a su dietista o médico.
🦁 Mermelada de tomate verde y frambuesa
¡Oh, Dios mío! Esto fue muy impresionante. Rallé el tomate en la primera tanda, y estaba un poco fibroso. En la siguiente tanda trituré el tomate durante unos segundos y tenía una textura mucho mejor. A menudo, no deje hervir el agua durante demasiado tiempo. La mermelada estaba demasiado espesa porque no tenía suficiente humedad.
¡Oh, Dios mío! Esto fue muy impresionante. En la primera tanda rallé el tomate y quedó un poco fibroso. En la siguiente tanda trituré el tomate durante unos segundos y tenía una textura mucho mejor. A menudo, no deje hervir el agua durante demasiado tiempo. La mermelada estaba demasiado espesa porque no tenía suficiente humedad.
Es increíble. Tengo una mermelada de frambuesa de una cosecha recién recogida para compararla, y no se notaría la diferencia si no fuera por las semillas. ¡Merece la pena recoger tomates verdes a propósito en lugar de utilizar los últimos de la cosecha! Muy bueno para las recetas. Es perfecto para aderezos de frambuesa.
Este fue mi primer intento de hacer una mermelada de frambuesa que no supiera a la de verdad. Utilicé mi Cuisinart para cortar los tomates y seguí exactamente la receta. Pude llenar seis botes del tamaño de una pinta. A mi familia le gusta mucho y es un buen sustituto de la mermelada de fruta real. Incluso, es una forma divertida de deshacerse de todos mis tomates verdes.