Pastel de pescado frio

🔦 Cómo hacer un pastel de pescado

Los pasteles de pescado son sencillos de preparar y una forma perfecta de hacer que tus hijos coman pescado. También son perfectos para el almuerzo o la cena, y son fáciles de hacer con sólo unos pocos ingredientes. Tengo que confesar algo: Antes despreciaba cocinar pescado; de hecho, me daba un poco de miedo, así que me limitaba a platos sencillos de salmón. Creo que mis clases de economía doméstica, en las que tenía que hacer un pastel de pescado que casi siempre se convertía en papilla, me desanimaron. Nunca fue culpa de mis profesores de economía doméstica; ¡simplemente no me gustaba! No fue hasta que empecé a cocinar para mi hija cuando ya estaba en la etapa de sólidos que realmente empecé a disfrutar de la cocina de pescado, tal vez porque a ella le gustaba mucho o tal vez porque yo tenía más paciencia para ello.
Los pasteles de pescado se originaron como una forma de utilizar las sobras de pescado y las patatas frías; sin embargo, hoy en día rara vez tenemos sobras de pescado, por lo que sigo utilizando pescado fresco para hacerlos. Cada país tiene su propia versión de los pasteles de pescado, y estos son los que más se encuentran en Irlanda e Inglaterra. Estos pasteles de pescado están hechos con bacalao, pero cualquier pescado blanco firme o una combinación de pescados funcionará igual de bien. También me gusta el eglefino o el salmón, así como el pescado ahumado. Yo usé perejil y cebollino en estos, así como algunas alcaparras pequeñas para darle más sabor. Estos pasteles de pescado son fáciles de hacer y están deliciosos.

🐯 Pastel de pescado coreano filipinas

Los pasteles de pescado al estilo asiático suelen hacerse con sal, agua, harina y huevo. Pueden estar compuestos por una mezcla de pasta de pescado y surimi. Los pasteles de pescado al estilo europeo son similares a las croquetas, ya que combinan pescado u otros mariscos fileteados con una empanada de patata, que suele estar empanada o rebozada. El pescado picado se combina con patata, huevo y arroz, y se condimenta con cebollas, pimientos y hierbas, según el Oxford Dictionary of Food and Nutrition. 1º
El pastel de pescado se ha considerado una forma de reutilizar las sobras que de otro modo se desecharían. La receta de la Sra. Beeton para las tartas de pescado en su libro del siglo XIX Book of Household Management (Libro de gestión doméstica) pide “restos de pescado” y “patatas frías”. [dos] Las recetas modernas se han aplicado al plato, sugiriendo como ingredientes el salmón ahumado y las verduras.
Los pasteles de pescado existen desde hace más de 4000 años, según el folclore chino[cita requerida]. Un emperador llamado Shun viajó al sur de China con sus dos esposas en la antigüedad. Sus consortes estaban agotados y tenían poco apetito después de un largo viaje. Shun se preocupó por ello y buscó soluciones. Shun recibió los pasteles de pescado de un pescador llamado Bo. Los consortes de Shun quedaron encantados con ellos, y su apetito volvió rápidamente a la normalidad. Shun estaba tan satisfecho que pidió al pescador Bo que enseñara a todos a hacer pasteles de pescado para que todos pudieran comer aunque no tuvieran mucho apetito. Los pasteles de pescado se hicieron famosos en China después de eso.

💗 Pastel de pescado coreano

Uno de los aspectos que más me gustan de los restaurantes coreanos son sus banchan (guarniciones de cortesía). Siempre hay banchan, si se pide barbacoa coreana, estofado de tofu, bibimbap (arroz mixto en una olla de piedra caliente) o estofado de carne. Cada restaurante tiene su propio conjunto de banchan, pero el kimchi es siempre imprescindible. Los brotes de soja, la ensalada de patata, el pastel de pescado, el japchae y el daikon recogido son banchan populares en los restaurantes coreanos de Estados Unidos. Suelen ser muy sabrosos y vienen en una variedad de sabores (dulce, agrio, picante, cremoso) para complementar la comida.
Cuando mis padres estuvieron en la ciudad hace dos meses, mi hermana nos llevó a un restaurante de guiso de carne coreano. Este pastel de pescado salteado, dulce y sabroso, era uno de los banchan. Nos gustó tanto que pedimos dos más (siempre puedes pedir que te lo rellenen cuando se trata de banchan). Desde entonces, he intentado aprender a prepararlo en casa. ¡Es ridículamente fácil!
En la cocina asiática, los pasteles de pescado son muy populares. Se hacen con una combinación de bacalao, harina, condimentos y, a veces, otros mariscos, como gambas y calamares. Se pica todo finamente y se amasa todo junto. Después de darles la forma ideal, se fríen o se hierven. Están disponibles en una gran variedad de tamaños, texturas y sabores. Tienen un sabor salado con un toque de dulzura. A veces se utilizan en sopas, platos de fideos y como aperitivo. Los pasteles de pescado que utilicé en esta receta estaban cortados en láminas finas según esta especificación. Son los que se suelen encontrar en los restaurantes coreanos. Están disponibles en los supermercados coreanos y en algunos chinos. Algunas tiendas los venden congelados, mientras que otras los venden refrigerados. Si los pasteles de pescado son congelados, hay que descongelarlos durante la noche en el frigorífico.

😃 De qué está hecho el pastel de pescado coreano

Sin embargo, suelo hacer suficiente para 2 o 3 días porque, en mi opinión, se vuelve menos sabroso a medida que pasa el tiempo. También se puede hartar de un plato si se consume demasiado durante mucho tiempo. De risa. (Al menos, así es como me hace sentir).
La guarnición tradicional de pastel de pescado coreano se hace con láminas de pastel de pescado rectangulares, pero también se pueden utilizar otras formas de pasteles de pescado. Basta con cortarlos en rodajas finas para que sean más fáciles de morder y para que la salsa penetre bien mientras se cocina.
¡Saludos desde mi cocina coreana! Estoy encantada de que hayas llegado. Soy Sue, y soy el cerebro detrás de Mi cocina coreana (desde 2006). Me gusta la comida sana y hacer recetas lo más sencillas posible. Aquí encontrarás algunas de mis recetas favoritas y aprobadas por la familia. ¡Gracias por visitarme!
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