✌️ Como hacer licor de naranja
😮 Cómo hacer licor de naranja (como el cointreau)
Este licor de naranja casero es similar al limoncello y puede consumirse frío al final de una comida o sustituir al Curacao de naranja, al Triple Sec o al Cointreau en recetas o cócteles. Es el regalo comestible ideal.
El Curacao, el Triple Sec y el Cointreau son las tres formas principales de licores de naranja. Aunque sus sabores son algo diferentes, los tres son bebidas alcohólicas aromatizadas con cáscaras de naranja y pueden utilizarse indistintamente en las recetas.
El licor de naranja casero puede tomarse como digestivo con un cubito de hielo al final de una comida o sustituir al Curaçao, al Triple Sec y al Cointreau en los cócteles. Pregunté a mi amiga y bloguera Elaine Benoit, de dishesdelish.com, por las mejores ideas de cócteles con licor de naranja, y aquí están sus sugerencias:
El botulismo no puede desarrollarse en el alcohol, según este estudio: “Una concentración de etanol del 4 por ciento retrasó el crecimiento y el desarrollo de la neurotoxina (botulismo) y una concentración del 6 por ciento de etanol lo inhibió totalmente”.
El procedimiento es idéntico al del Limoncello, como se ve en el vídeo de abajo. Se tarda unos 20 días porque las cáscaras deben incubarse primero en alcohol durante 10 días antes de combinarlas con el jarabe y dejarlas reposar otros 10 días.
🧡 Cómo hacer triple sec casero o licor de naranja
En resumen, hoy en día no existen distinciones estrictas entre el curacao y el triple sec (aparte del hecho de que el curacao suele tener color), y los camareros pueden utilizar el que mejor funcione para un cóctel determinado. Sin embargo, la historia de cómo el licor de naranja obtuvo estos distintos nombres es fascinante.
El licor conocido como “Curaçao” se elabora con naranjas cultivadas en la isla de Curaçao, frente a la costa de Venezuela. Citrus aurantium var. curassuviensis es el nombre botánico de estas naranjas, que también se conocen como naranjas amargas o naranjas Laraha.
Se trata de una variedad de naranjas dulces de Sevilla que han cambiado debido al clima árido de la isla. Se dice que tienen mal sabor por sí solas, pero sus cáscaras secadas al sol se valoran en la producción de licor. Las naranjas amargas se siguen utilizando hoy en día en muchos licores y ginebras, aunque suelen proceder de otras partes del mundo, como Haití y España.
Sin embargo, la empresa Senior & Co., con sede en Curaçao y en funcionamiento desde 1896, sigue fabricando curaçao (en una variedad de colores) con las naranjas de la isla. Parece ser la única marca que utiliza naranjas de la isla.
↘ Cómo hacer un licor de naranja con 3 ingredientes solo
Los sabores afrutados del brandy combinan bien con los licores con sabor a naranja hechos con brandy, como el Grand Marnier, así como con otros licores de naranja como el triple sec, el Cointreau y el Curaçao. Todos los licores de naranja se combinan para producir un cóctel complejo que muchos conocedores de la bebida prefieren.
Muchas bebidas con brandy y licor de naranja se basan en cócteles clásicos de los años 30; algunos han seguido siendo populares, mientras que otros han caído en el olvido y luego han resucitado. El Scorpion y el Ambrosia, por ejemplo, son invenciones originales con sólo rastros del pasado, aunque muchos son variantes del Sidecar de época.
Ambrosia era el néctar de los dioses en la mitología romana. La ambrosía es un cóctel de champán contemporáneo que ha aumentado su popularidad junto con los cócteles a base de vino de brandy, como la sangría.
El Brandy Daisy y el Sidecar son dos de las bebidas más antiguas que se conocen elaboradas con brandy y licores con sabor a naranja, y se remontan al siglo XVIII. Se cree que el Sidecar apareció por primera vez en la década de 1930, y se parecía al Brandy Daisy en varios aspectos.
🧒 Licores caseros -grand marnier-primera parte.
Michael voló a Nápoles, Italia, por primera vez el año pasado en un viaje de negocios. Ni que decir tiene que estaba muy ilusionado con el viaje y que probó todo tipo de sugerencias de comidas locales para probar. Todos los que conocían la zona le dijeron que el limoncello, un licor de limón, era algo que debía probar. Volvió a casa hablando con entusiasmo de todos los alimentos que había probado, especialmente el limoncello y el arancel (licor de naranja), pero su favorito era el arancel. Escucharle explicar la comida me dio envidia, pero espero tener la oportunidad de visitar la famosa ciudad y otras partes de Campania algún día.
Esta es una buena época del año para hacer arancello o limoncello porque los cítricos están de temporada. Tenemos varias botellas en la nevera, y aunque nos encanta directamente en un vaso de chupito, nuestra forma favorita de beberlo es con un chorrito de mitad y mitad, lo que lo convierte en un Creamsicle para adultos. Lo hemos probado con ponche de huevo durante las fiestas y nos ha encantado, y para Nochevieja, hicimos un cóctel de champán con limoncello.