🤠Mermelada de naranja amarga thermomix
😗 Mermelada de cumquat thermomix
Esta es de Karen Marsh de WA. La conseguí en Ccairns en la última página de un libro de demostración y nunca falla. Como.1/2 kilo de cítricos, sencillo. Siempre incluyo un limón para asegurarme de que cuaje 150 ml de agua400gm de azúcarCorta la fruta en cuartos para quitarle la mayoría de las pepitasColócalas en el bol de la TMX y pícalas en el bol de la TMX durante 3 segundos a velocidad 5Añade agua para cocinar durante 10 minutos a 100 grados en reversa+ velocidad suaveAñade azúcar y cocina otros 15 minutos a 100 grados en reversa+ velocidad 1-2 hasta que se alcance el punto de cuaje. Si cree que no va a cuajar cuando se enfríe, añada un poco de fijador de mermelada. Creo que es el mismo que el de la memoriaEnjoyGretchen en el EDC.
Sí, hola Gertbysea. Esto puede sonar como una pregunta muy tonta, pero nunca he hecho Mermelada antes y quiero usar una cantidad masiva de naranjas. ¿Estás pelando o dejando la cáscara en tus naranjas? He encontrado que utilizan la cáscara en rodajas finas en algunas otras recetas para conseguir el aspecto de cáscara de órgano a través de la maramalde, así que no estaba muy seguro de qué hacer.
⭐ Mermelada de tres frutas thermomix
En su finca de Huerta Ave María, España, nuestras soleadas naranjas de Sevilla son cultivadas por Rocío Gahona. Si alguien sabe cómo sacar el máximo partido a estos impresionantes cítricos, creemos que es Rocío, por lo que esta receta para convertirla en una maravillosa mermelada casera está basada en la suya.
Lava los tarros en agua caliente hirviendo y sécalos bien. Introduce los tarros y las tapas en tu horno frío cuando la mermelada esté casi hecha. Pon el horno a 100°C/ventilador 80°C/Gas 1⁄4 y deja que los tarros se calienten antes de añadir la mermelada durante 10 minutos.
1. Forrar la muselina (o un pequeño trozo de tela fina y limpia) con un colador y colocarlo sobre una cubeta. Parta los limones y las naranjas por la mitad y exprima su zumo en el colador, de modo que las pepitas y la médula queden atrapadas por la tela. Para que el zumo gotee a través de la tela, aparta el recipiente. Tira las cáscaras de limón exprimidas (o guárdalas para utilizarlas en otros platos).
2. Tritura las cáscaras de naranja mientras el zumo de los cítricos se filtra en el depósito. Vuelve a partir las mitades de naranja por la mitad, para que en tu tabla de cortar puedas aplastarlas. No se preocupe por los restos de pulpa o médula adheridos, ya que añadirán sabor y textura a la mermelada. Corta las cáscaras tan gruesas o finas como quieras, sabiendo que a medida que se vayan cocinando se irán hinchando, así que córtalas un poco más finas de lo que quieres que acaben. Añádelas al colador sobre el bol si te encuentras con más pepitas.
📔 Mermelada de pomelo thermomix
Los World’s Original Marmalade Awards han creado la Semana Nacional de la Mermelada para “celebrar todo lo relacionado con la mermelada”, justo cuando las naranjas de Sevilla están apareciendo en las tiendas y supermercados de todo el Reino Unido. Nunca he hecho mermelada de verdad, pero sé lo fácil que es hacer fruta para untar en mi Thermomix con lo que queda después de hacer limonada Old Fashioned (o “jamalade”, como yo la llamo), así que decidí intentarlo.
Fui a comprar algunas naranjas sevillanas orgánicas de Waitrose y me dirigí a la estantería de mi libro de cocina de Thermomix para encontrar una receta (sí, tengo una extensa colección). En “Everyday Cooking”, encontré lo que quería. Esta es su receta de “Mermelada de cítricos”, que puede utilizarse con cualquier fruta cítrica como la naranja, la lima, el limón, el pomelo e incluso los cumquats.
Con una mandolina, cortar en rodajas finas toda la fruta, conservando algunas pepitas.* Poner la fruta y el agua en el recipiente de la TM y cocer el tiempo suficiente para ablandar la piel/cáscara; unos 10 minutos/100 ° C/Cuchilla inversa/Cuchara rápida. Dependiendo de la fruta, el tiempo varía (mi kilo de naranjas tardó 13 minutos en ablandarse).
💟 Mermelada de limón thermomix
El otro día, en el supermercado, vi unas naranjas de Sevilla y las cogí para hacer mermelada para mi marido, que le encanta. En la sección de Thermomix del Reino Unido, una rápida navegación por internet me hizo encontrar una receta:http://www.ukthermomix.com/recshow.php? Lo único que hice diferente fue que antes de empezar las instrucciones de la TM, las metí durante una hora en la olla de cocción lenta / crock pot a fuego alto en lugar de hervir las naranjas enteras en una sartén en la placa. Funcionó perfectamente. Además, hice una tanda más grande que la de la receta, para que se cocinara durante más tiempo. Hice dos tandas, una de 450 g y otra de 570 g, respectivamente. Se cocinaron durante 40 y 50 minutos, respectivamente. No necesité añadirle mantequilla, no hizo espuma. Me pareció que tenía mucha cáscara, pero no la puse toda, sólo lo que me pareció bien. Ahora tengo unos tarros con una pinta increíble. Como a mí no me gusta la mermelada de naranja, DH tiene que venir.
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