😂 Alubias pintas olla express
😐 Sin remojo, de frijoles pintos secos ~ olla a presión potente
Olvídese de comprar alubias enlatadas o de poner en remojo las alubias secas durante toda la noche. En menos de una hora, la olla a presión MultiPot produce alubias pintas perfectamente cocidas. El aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el caldo de verduras se utilizan para cocinar los frijoles. Los chiles verdes, cortados en dados, añaden el picante justo a este plato. Estas encantadoras legumbres no contienen gluten, son vegetarianas, no contienen productos lácteos y son veganas, por lo que cualquiera puede disfrutar de esta fantástica guarnición sin importar quién se presente a cenar. El queso Cotija desmenuzado, el cilantro fresco picado y los gajos de lima son aderezos opcionales.
Para una presentación perfecta, añade cilantro fresco, un chorrito de lima y una pizca de queso cotija. El Cotija es un queso firme de leche de vaca que lleva el nombre de la ciudad mexicana de Cotija. El queso desmenuzado añade color y textura a los platos al desmenuzarse en una consistencia arenosa.
⚡ (sin remojo) | frijoles pintos sureños en olla a presión
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⬛ Alubias pintas en olla a presión xl
En este artículo se muestra cómo cocinar alubias pintas en una olla a presión. En 15 minutos se pueden preparar alubias ricas, tiernas, suaves y listas para comer en un nutritivo caldo de cocción. Las ollas a presión ahorran tiempo y energía al cocinar alubias, ¡y son fantásticas!
Hay muchos métodos para cocinar alubias a presión desde cero, algunos más rápidos que otros. Puedes poner las alubias lavadas en el horno, cubrirlas con agua y cocerlas así, o ponerlas en remojo con antelación. Después, puedes apagar el fuego y dejar que la presión baje gradualmente, o puedes “liberar rápidamente” la presión.
Puedes tener alubias pintas tiernas en unos 15 minutos, incluyendo el tiempo que tarda en bajar la presión. Eso es con alubias remojadas y presión liberada de forma natural. En unos 35 minutos, las alubias secas sin remojar y con una liberación rápida de la presión producen alubias pintas tiernas.
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🐻 Alubias pintas de la olla instantánea | sin necesidad de remojo
Los frijoles en la estufa son excelentes para una tarde de fin de semana perezoso, pero si utiliza una olla a presión, puede pasar de abrir una bolsa de legumbres secas a frijoles regordetes y tiernos en menos de una hora. Así que, ¿qué te parece el lanzamiento?
Para hacer una tanda de alubias, necesitarás una olla a presión de 6 a 8 cuartos. Yo utilizo una olla instantánea de 6 cuartos, pero este sencillo método funciona con cualquier olla a presión eléctrica o de cocina.
En la olla a presión, suelo cocinar una libra de alubias a la vez. Esta receta rinde unas cinco tazas de alubias cocidas, suficiente para muchas comidas durante la semana. Si no creo que vaya a necesitar la mitad de la tanda durante la semana, suelo congelar la otra mitad para futuras comidas.
Tampoco remojo las alubias con antelación. Mis primeros intentos de no remojar las alubias se debieron enteramente a una falta de previsión por mi parte. (Cuando se trata de alubias, rara vez consigo coordinar mi deseo y mi disposición).
Pero pronto descubrí que no era necesario. Sin el remojo nocturno, las alubias estaban perfectamente cocidas. Están uniformemente cocidas, tiernas y cremosas, ¡y son perfectas para tacos o una sopa de frijoles rápida!
👅 Vídeo de alubias pintas en olla a presión
A todo el mundo le gusta una olla de alubias rojas cocinadas a fuego lento, pero la vida moderna no siempre permite disponer de tiempo suficiente para hacerlo de la forma convencional, y es entonces cuando la olla a presión viene al rescate. Gracias al alto calor y a la presión, las alubias rojas quedarán tan tiernas y jugosas como si hubieras pasado todo el día cocinándolas, ¡y podrás reducir el tiempo de cocción a la mitad!
Las ollas a presión existen desde hace décadas, pero la nueva tecnología ha mejorado su velocidad y seguridad. En muchos casos, las ollas actuales permiten preparar una comida nutritiva desde cero en menos de media hora. La olla a presión es especialmente adecuada para las alubias secas. Cocinar alubias en una olla a presión reduce el tiempo en la cocina a menos de 30 minutos, incluyendo la preparación agresiva y la cocción pasiva. Las ollas a presión utilizan agua u otro líquido de cocción para cocer rápidamente los alimentos en un recipiente cerrado. El líquido dentro de la olla a presión cerrada se calienta primero para generar presión. La presión interna y la temperatura aumentan como resultado del vapor atrapado. Los alimentos se cocinan fácilmente, lo que permite ahorrar tiempo y energía.