🙉 Pure de calabacin sin patata
📗 Receta de puré de calabacín asado con pimentón +4m
La calabaza de verano o el calabacín son una forma suave de introducir las verduras a tu hijo. Como la calabaza suelta agua cuando se hace puré, no debería necesitarse ningún líquido adicional para licuar. Puedes espesar la consistencia a medida que tu bebé crezca y pueda soportar más textura añadiendo patata blanca cocida, boniato o cereales como la avena en puré. Esta receta es para bebés a partir de seis meses. 1 calabacín mediano, recortado y cortado en rodajas finas Estar listo Poner 2,5 cm de agua a hervir en una cacerola a fuego medio-alto. Tapa la cacerola y coloca los calabacines en una cesta de vapor sobre el agua. Cocer al vapor durante unos 5 minutos, o hasta que el calabacín esté muy tierno. Retirar la cesta de vapor y dejar que el calabacín se enfríe ligeramente después de apagar el fuego. En una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré hasta que la textura sea del agrado de tu bebé. Refrigera el puré hasta tres días en un tarro hermético o congélalo hasta tres meses. (Para obtener porciones individuales que sean fáciles de descongelar, coloque una cuchara en bandejas de cubitos de hielo). 6 fl oz/180 ml (aproximadamente 34 taza)
👦 La guía para hacer purés increíblemente suaves de
Durante un reciente viaje a Francia, busqué en los pasillos de alimentos para bebés y en los menús de los restaurantes lo que les gusta comer a los bebés franceses. El puré de calabacín, un plato muy popular en Francia, aparecía muchas veces. Como los calabacines al vapor o hervidos son muy acuosos, los combino con puré de patatas y mantequilla para hacer una salsa más espesa. Otro aromático favorito de los franceses, los puerros, aportan un suave sabor a cebolla al plato. A medida que el paladar de tu bebé crece, se puede añadir ajo.
Preparación: Para quitarle la arena al puerro, límpialo bien: Llena un bol hasta la mitad con agua helada. Retira las capas exteriores del puerro y la base de la raíz. Cortar los trozos blancos y verdes claros en rodajas, desechando la parte superior verde oscura. Remover las rodajas de puerro en el agua con los pulgares. La arena se depositará en el fondo de la piscina. Cuando los puerros estén limpios, sácalos y sécalos en un paño de cocina limpio. Para esta receta, necesitarás alrededor de 1/2 taza.
Crear: Calienta la mantequilla o el aceite en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-bajo. Añade los puerros, los calabacines y las patatas cuando la mantequilla haga espuma o el aceite esté caliente. Cocina de 7 a 10 minutos, o hasta que esté suave, añadiendo unas cucharaditas de agua si es necesario para que no se pegue. Seguir leyendo
🙏 Diario de alimentación del bebé | cómo preparar calabacín para el puré del bebé
Hacer la comida del bebé ha sido una fuente de frustración para mí últimamente. A Ellie no le han gustado la mayoría de las recetas que he hecho, a excepción del puré de brócoli y espinacas con albahaca que compartí hace unas semanas.
Como resultado, he tenido que recurrir a la comida comprada en la tienda. Argh. De todos modos, Marc me ha estado dando la lata para que le haga más comida (por todas las razones normales), pero lo he estado posponiendo. No es divertido esforzarse en hacer comida casera para que tu hijo se niegue a comerla.
El otro día, por fin, me rendí y la preparé. Mientras lo hacía, le dije a Marc que si no le gustaba esta tanda de comida, había terminado. Se acabó. Este puré de calabacín con manzana y kiwi, así como el puré de ternera y boniato, los hice yo. Todo fue hecho en menos de una hora, incluyendo los videos. Lo entiendo. ¿Es posible hacerlo más fácil?
Le servimos el puré de ternera y boniato para cenar cuando aún estaba caliente, y lo devoró más rápido que cualquier otra comida que haya tomado. Al día siguiente devoró el puré de kiwi, manzana y calabacín con el mismo entusiasmo. No bromeo cuando digo que adoró ambos. Hay mucho.
👂 Cómo hacer comida para bebés: mezcla de verduras
Especial para The Denver Post por John Broening | The Denver Post
👐 Recetas de acción de gracias: puré de boniato salado
ACTUALIZADO: 1 de mayo de 2016 a las 4:17 horas | PUBLICADO: 23 de julio de 2012 a las 11:22 horas.
🔶 6 puré de verduras para bebés de 6 meses | etapa 1 casero
Aunque pueda parecer extraño combinar una verdura fresca y ligera de verano como el calabacín con algo tan contundente y saciante como el puré de patatas, se basa en la tradición, en la cocina clásica francesa. La patata se utiliza en muchas de las recetas de puré de verduras de Escoffier, por ejemplo.
A mí me gusta añadir puré de patatas a mi puré de calabacín, que es tradicional, pero en lugar de un puré de alta cocina, ultrasuave, en el que las verduras se mezclan y luego se cuelan, prefiero un puré rústico, con trozos y algo de textura.
La temporada de calabacines locales acaba de empezar, y este puré, aromatizado con ajo, albahaca y escamas de chile, es una forma perfecta de lucirlo. Si no le gusta la pesadez de las patatas en el puré, déjelas fuera y sirva el calabacín aliñado solo, especialmente con pescado.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola mediana y echa el calabacín para cubrirlo de aceite. Cocine el calabacín durante 6-7 minutos, o hasta que se ablande y se caramelice ligeramente. Cocine durante otros 2 minutos después de añadir el ajo, los copos de chile y las hojas de albahaca.