🤗 Crema de calabacin arguiñano
🌕 Receta de sopa de crema vichyssoise – sopa fría de patatas y puerros
Encontré una vieja receta de mi abuela (quién sabe cuántas veces), intenté hacerla (quién sabe cuántas veces), y terminé con algo totalmente nuevo (quién sabe cuántas veces)… y quedé satisfecho con el resultado (quién sabe cuántas veces): D
Una tarta bastante parecida a la que escribió recientemente Antoinette. Me gustó mucho, pero mientras tanto le pedí prestada esta a una amiga. Aquí está mi versión, con algunos retoques a la receta original.
Esta tarta, realmente única y divertida, puede ser elaborada tanto por novatos como por maestros. No revelarán ninguno de los dos, los primeros por no lavarse, y los segundos por preparar algo bastante básico, ya que no es muy sencillo…. sin duda un manjar muy conocido.. en nuestro país se les conoce como vapor de azúcar, un manjar antiguo pero muy adorado incluso entre los jóvenes, que lo han hecho y compartido la receta innumerables veces.. así que quizás lo disfruten también….
🙌 Crema de alubias con rulos de berza y zanahoria – karlos
Tortilla abierta con chorizo, jamón y queso ¿Has oído hablar de esta receta? Se trata de la Tortilla de Tortilla Abierta. ¿Es cierto que suena diferente? Pues ahí lo tienes, otra forma de hacer una tortilla de patatas que está igual de buena, ¡si no mejor! . Gracias a mi amiga Inma por regalarme esta exclusiva y deliciosa receta para compartirla con todos vosotros.
Cachopo de ternera, ¡un clásico asturiano! Irresistibles, Irresistibles, Irresistibles, Irre Los pocos… pulares ternera filetes rebozados de jamón, queso, y pimientos Una receta del Grupo de Cocina Abierta que es ideal para celebrar el Día de Asturias.
Pastel de molde a la hornada ¡Vaya pinta tiene esta receta que nos envían al grupo! Sencilla de preparar, es ideal para compartir con la familia en una cena, comida o cena. La receta diaria del Grupo de Cocina.
🌷 Receta de crumble de fresas de eva arguiñano
Mientras la mayoría de vosotros buscáis desesperadamente la forma de aprovechar el excedente de calabacín de la temporada, yo vuelvo a lamentar el hecho de no poder producirlo. Las plantas tienen unas flores preciosas y crecen calabacines pequeños. Se ponen amarillas y se caen de la planta cuando alcanzan el tamaño de un pulgar. ¿Falta agua? ¿Hay demasiada agua? ¿Por qué me molesto en plantarlas una y otra vez?
No te preocupes. Estos días, los mercados están repletos de calabacines. Tengo los medios económicos para probar todas mis recetas con calabacín. Hacía tiempo que no hacía rodajas de calabacín rebozadas y fritas. Son estupendas como guarnición o como aperitivo con una salsa para mojar.
Al freír las rodajas de calabacín, ajusta el fuego para que no se doren demasiado hasta que se terminen los centros. Si esperas demasiado para servir los calabacines fritos, la cobertura perderá su crujiente. Las sobras, por otra parte, son fantásticas gratinadas en una fuente con rodajas de tomate, hojas de albahaca y queso rallado.
🌱 Karlos arguiñano: receta de timbales de patata, pimiento y
Para empezar, limpiamos bien los calabacines y los cortamos en barras. Podemos pelarlos o no, según nuestras preferencias. Si les dejamos la piel, la crema será más verde, y gran parte de las vitaminas del calabacín se concentrarán en la piel, aunque puede tener un sabor más amargo.
A la hora de comerlo, lo enfriaremos durante unos minutos antes de pasarlo por el rebozador, retirando un poco del líquido de cocción para que quede consistente. Después, lo rebozamos hasta que esté perfectamente cremosa. Comprobamos el nivel de sal y lo servimos.
Para terminar, podemos espolvorear un poco de perejil fresco, unos picatostes de sartén y un poco de moscada. Hay que tener en cuenta que podemos servirlo con una crema de calabacn fria o caliente, por lo que es un plato ideal tanto para el invierno como para el verano.
A la hora de comerlo, lo enfriamos unos minutos antes de pasarlo por el rebozador, retirando un poco del lquido de coccin para que quede consistente. Después, lo rebozamos hasta que esté perfectamente cremosa. Comprobamos el nivel de sal y lo servimos.