📗 Merluza salsa verde guisantes
🏅 Bacalao en salsa verde itv
Esta vibrante receta de merluza pone un lecho de cremoso dhal especiado sobre filetes de pescado sostenible. Con una cucharada fresca y ardiente de zhoug por encima, es un plato sencillo repleto de sabor saludable.
Se vierte el aceite en una cacerola mediana y se pone a fuego moderado para crear el dahl. Cuando esté bien caliente, añada todos los ingredientes de la base de especias. Sazonar con un poco de sal y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén fragantes.
Añadir 300 ml de agua caliente, el ramillete de garni y los guisantes rotos, removiendo bien. Cubrir con una tapa y cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante 25 minutos. Añadir la leche de coco y cocer a fuego lento otros 5 minutos, luego añadir sal al gusto y sazonar y mantener caliente.
Precalentar el horno a 180 ° C marca de gas 4 para cocinar el pescado. Cubra la sal de roca en ambos lados de cada pieza de pescado y déjela reposar durante 7 minutos. Enjuague los filetes y séquelos con agua fría. En una sartén grande y antiadherente, calentar el aceite. Si es pesado, añada el pescado y cocínelo por cada lado durante 3 minutos.
El trabajo y la dedicación de Chantelle Nicholson la han llevado a ascender en el imperio de la restauración de Marcus Wareing, de estudiante de derecho en Nueva Zelanda a directora de operaciones del grupo y ahora propietaria única y chef-patrona de Tredwells en Londres.
🌝 Pescado en salsa verde
Un plato básico que ha impresionado a los paladares más exigentes de nuestro planeta se esconde tras un título que podría parecer algo refinado: merluza en salsa verde. Este manjar es el producto de una armoniosa fusión de sabores aderezada con Magnun Sess Superior, un virgen extra de tipo picual, que impregna la materia prima de divertidos matices.
Uno de los platos más representativos de la gastronomía española, especialmente de la vasca, es la Merluza en salsa verde. Es cierto que, en muchas partes del mundo, la sencillez de la receta y su exquisitez han hecho que se pueda encontrar cocinada con pescado autóctono.
Como anunciamos anteriormente, hemos elegido este pescado blanco de agua salada, que tiene un bajo contenido en grasa y una gran cantidad de proteínas, vitaminas, fósforo, potasio, magnesio y zinc, especialmente del grupo B, y minerales.
Desde el punto de vista culinario, la merluza es muy flexible y no requiere grandes conocimientos culinarios para ser degustada, ya que puede armonizarse con infinidad de ingredientes y tratarse con diversas técnicas de cocción.
🔥 Cómo hacer salsa verde española
Un plato clásico español, ligero, sencillo y delicioso es la jugosa merluza escalfada, acompañada de dulces guisantes verdes y una aromática salsa verde. Es lo suficientemente elegante para una cena con sus almejas y sus hermosas motas verdes de perejil, pero lo suficientemente rápido para una cena entre semana.
Muchos españoles suelen renunciar a la carne durante la Cuaresma, ya que se considera un lujo. Los platos españoles de Cuaresma, sobre todo el bacalao y la merluza, hacen que el pescado sea el protagonista (merluza). Así que, ¿por qué no celebrar la Cuaresma con salsa verde y almejas a la manera española con merluza?
Pica la cebolla y el ajo y ponlos a fuego lento en una cacerola grande y profunda con el aceite de oliva. Cocinar hasta que la cebolla y el ajo estén dorados durante un par de minutos. Incorporar la harina y mezclar bien. Cocinar durante un minuto más.
Añadir los guisantes y las almejas a la salsa y mezclar, pero no mezclar demasiado enérgicamente o el pescado podría empezar a desmenuzarse. Cocinar hasta que las almejas se hayan abierto, durante cuatro minutos. Eliminar las almejas que no se hayan abierto. Con una generosa porción de almejas, guisantes y salsa por encima, servir los filetes de merluza. Para una cena espectacular, ¡añade unas patatas frescas cocidas y verduras verdes!
🔶 Receta de merluza en salsa verde
Tomate concasse, marcar una cruz ligeramente no muy profunda en la parte superior de los tomates y sumergir durante 10 segundos en agua hirviendo y poner en agua con hielo para detener la cocción. Retirar las semillas y cortar en dados pequeños. Pelar y cortar en trozos.
Guisantes y habas, sólo hay que quitarles la cáscara en un bol pequeño si se usan congelados, si se usan nuevos, habrá que escaldar tanto los guisantes como las habas en agua hirviendo durante 1 minuto y refrescarlos en agua con hielo.
Merluza; Una vez pasadas las 4 horas para el pescado, sácalo de la nevera y lávalo bien con agua fría, ponlo en una bandeja y sécalo con palmaditas, córtalo en una porción de 120gr. incluso, las partes más jugosas serán las de la parte superior del filete.
Utilizamos Mailchimp como nuestro foro para el marketing. Usted acepta que su información sea transferida a Mailchimp para su procesamiento haciendo clic abajo para suscribirse. Lea más sobre las políticas de privacidad de Mailchimp aquí.