🔦 Dorada a la sal en microondas
🙂 Filetes de lubina en el microondas
Combine la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño; reserve. Divida las dos bolsas con las monedas de jengibre y las partes blancas de las cebolletas. En cada bolsa, vierta la mitad del vino (3/4 de cucharadita). Cocine en el microondas durante 3 1/2 a 5 minutos en un horno de 800 vatios hasta que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente. (Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de pescado utilizado y la capacidad del horno; baje el nivel de potencia en consecuencia para los hornos de más de 800 vatios).
Pase cada filete a una fuente de servir caliente y rocíe cada uno con la mitad de la mezcla de la salsa de soja. Adorne con las cebolletas verdes y la juliana de jengibre. Caliente el aceite de cacahuete en una sartén pequeña hasta que chisporrotee. Rociar cada filete con el aceite caliente y servir inmediatamente.
🦉 Cómo cocinar filetes de pescado congelados en el microondas
Combina el zumo de limón, el eneldo, la sal y 1/4 de taza de vino o agua en una fuente de horno de 9′ x 9′ apta para microondas. Introduce la lubina y dale la vuelta para cubrirla. Cubrir sin apretar a alta potencia durante 4 minutos con papel encerado y meter en el microondas, o hasta que esté opaca y cocida. Dividir en platos individuales y cubrir para mantener el calor con papel encerado.
En una cacerola pequeña, vierta el líquido de cocción. Incorpore las alcaparras y cocínelas durante 1 o 2 minutos, o hasta que estén calientes, a fuego medio-alto. Colóquelo en una taza con el arrurruz o la maicena. Incorpore las otras 2 cucharaditas de vino o agua hasta que se disuelva. En la taza, aplique el azafrán. En la cacerola, revuelva. Cocer durante 1 ó 2 minutos, o hasta que espese y quede claro, removiendo constantemente.
Un pescado delicado pero fuerte muy utilizado en la cocina china es la lubina negra. Hay deliciosas lubinas fritas, escalfadas o asadas. Sustituya el mero, el bacalao negro o la lubina rayada si no dispone de lubina.
Un polvo amiláceo que se utiliza para espesar es la Arrowroot. Se elabora a partir de la raíz de una planta tropical y puede sustituir a la maicena en cantidades equivalentes. Se elige el arrurruz para esta receta porque se hace evidente cuando se cocina (la maicena tiene tendencia a quedarse un poco turbia). El arrurruz da a la salsa un aspecto de mantequilla clarificada, realzando
🤔 Cómo hacer filetes de pescado en el microondas
MétodoCalorías: 225 Lavar bien la dorada, cortar la barriga y extraer las vísceras de la escama del pescado y volver a enjuagar. Poner dentro de cada pescado unas láminas de ajo, una ramita de romero, una pizca de sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva. Combinando el aceite, el ajo y el romero restante (picado), una pizca de sal y un poco de pimienta molida, preparar el aceite aromático para pincelar el pescado.
💝 Eglefino en el microondas
¿Dices que es difícil cocinar pescado? No lo es, realmente no lo es. De hecho, el pescado es el alimento básico de mi “comida de veinte minutos” favorita. Puedes usar para cocinar pescado al vapor en el microondas si tienes un plato de cristal con tapa (por ejemplo, Pyrex o Corning). Sí, he dicho microondas, pero tened paciencia. ¿Sabes que el microondas es tan conocido para cocinar al vapor verduras como el brócoli y los espárragos? El pescado recibe el mismo tratamiento suave, y es casi difícil que se estropee porque el pescado tiene un alto contenido de agua. Dependiendo de su grosor, el pescado sólo tarda entre 5 y 6 minutos en el microondas, y este método de cocción también es seguro. Sigue los consejos de gestión del tiempo que te damos a continuación y, si sirves arroz (blanco), esta comida estará en la mesa en 20 minutos, o incluso menos si sirves cous cous.
En primer lugar, pon un poco de arroz en la arrocera (prueba con basmati o jazmín, dependiendo de cómo prepares el pescado) y enciéndela. O pon a hervir el agua para el cous cous (no olvides salar el agua y añadir un poco de mantequilla o aceite al cous cous). Cuando cocines el arroz o el cous cous, prepara el pescado. Se puede utilizar cualquier tipo de filete más grueso (salmón, fletán, lubina, pargo, etc.). Coloque el pescado en una fuente de cristal ligeramente aceitada (yo cocino aproximadamente un kilo y medio para mi familia de cuatro personas). Si se trata de varios filetes, si se superponen, no pasa nada.