💛 Estofado de pavo con verduras
🤣 Recetas de guiso de pavo cremoso
Es oficialmente la temporada de sopas. Y en un día frío de invierno, no hay nada que me guste más que un guiso satisfactoriamente macizo; en este caso, de pavo con una base sabrosa con un toque de tomate y mucha carne oscura y tierna.
Las semanas y los meses posteriores a Acción de Gracias son una época especial, no por la Navidad y el Año Nuevo, sino porque, en la carnicería del supermercado, se pueden encontrar fácilmente muslos y piernas de pavo. Aleluya.
Pero una vez que ha llegado el día de Acción de Gracias, con todo el excedente de pavos, tienen que hacer algo, ¿no? Entonces, los carniceros desmenuzan las aves que sobran y las subastan por partes. Y es, sí, una condición deliciosa.
Volvimos a hojear las viejas recetas hasta este otoño pasado, cuando llenamos el cuaderno y, antes de abrir el flamante cuaderno de recetas (¿hay algo mejor que un cuaderno nuevo? No lo creo), por si había alguna receta huérfana que mereciera una segunda mirada. Y hubo unas cuantas, algunos sombríos desastres (te estoy mirando a ti, pan de caqui) que finalmente abandonamos, pero otros, como este guiso de pavo, eran recetas que realmente merecían ser compartidas.
🦝 Cómo preparar un guiso de pavo
El estofado es algo más que una sopa densa, es especial. Este en particular. Aromático, sabroso y lleno de verduras hasta el borde, este abundante estofado de verduras de pavo puede convertirse en cualquier momento del año en una cena perfecta para la semana. ¡Menos de 300 calorías por ración!
Coloque el lomo en una cacerola caliente. En ambos lados de la naranja. Aplique 1⁄3 taza de líquido. Reduzca a fuego medio-bajo. Cocine durante 35 a 40 minutos, sellado. A menudo cocinar a 165 grados F. bien hecho. Según lo determine un termómetro para carne de res.
Incorpore los champiñones, las zanahorias, el repollo, el apio y 2 dientes de ajo. Cocine durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Añada el vino, el romero y la pasta de tomate. Llevar a ebullición. Reducir a fuego medio-bajo.
🛎 Guiso de pavo con arroz
En este planeta hay dos tipos de personas. Los que madrugan o los noctámbulos; los yanquis o los rojos; no estoy hablando de lo que está bien o lo que está mal. No, es un tema mucho más imaginativo. Sobre las sobras. Hablo de los que estamos deseando que llegue el resto de la noche y de los que corren a por el cajón del menú.
No sé vosotros, pero yo, después de Acción de Gracias, sigo teniendo muchas sobras. Parte de esto es deliberado para poder hacer mi sándwich favorito o elevar la noche de tacos, pero todavía me queda más de lo planeado, honestamente.
Tal vez sea porque tengo los genes de la abuela italiana, y sigo preparándome para un pequeño ejército, independientemente de la lista de invitados. Normalmente me queda un montón de pavo, independientemente del motivo, y necesito una forma de convertirlo para que mi familia pueda disfrutarlo en la cena.
178Acerca de Cathy Roma Mi teoría sobre la comida es sencilla: todo con moderación. La comida, al igual que la vida, se basa en el equilibrio. Dulce, salado, seguro, decadente… Como madre y cocinera de formación, me baso en mi experiencia para crear recetas para toda la familia que te motiven a cocinar, no a complicarte la vida.
🐯 Receta de estofado de pavo en el reino unido
¿Un paseo enérgico, tal vez un rato en tu esterilla de yoga? Sueña con cómo hacer que las sobras de Acción de Gracias sean un poco más ligeras. Pruebe nuestro rápido y sencillo estofado con pavo. Acompáñelo con una fantástica opción de salud cerebral para después del pavo con una ensalada de hojas verdes.
Ingredientes1 libra de pavo cortado en trozos pequeños3 cucharadas de harina para todo uso5 patatas rojas pequeñas cortadas en cuartos1 calabacín cortado en trozos de una pulgada1 pimiento rojo cortado en trozos de una pulgada1 pimiento verde cortado en trozos de una pulgada1 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas1 cebolla picada3 dientes de ajo finamente picados1 cucharadita de tomillo1/2 taza de perejil fresco de hoja plana picado1/4 cucharadita de pimienta negra1 taza de caldo de pollo sin gluten1 taza de leche desnatada o
Ponga el pavo, el aceite, las patatas, los calabacines, los pimientos, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomillo y la pimienta negra en una cazuela grande. Cocinar en un horno a 400 F sin tapar durante 20 a 25 minutos, removiendo 1 o 2 veces. Agregue el caldo y la leche y cocine tapado durante otros 10 a 15 minutos o hasta que el pavo y las verduras estén tiernos. InstruccionesColoque los trozos de pavo y la harina en una bolsa de plástico y agite para cubrirlos. Agregue el perejil nuevo de hoja plana, finamente picado, y sirva.