▷ Recetas con huevos de codorniz | Actualizado noviembre 2024

✨ Recetas de aperitivos de huevos de codorniz

Hace poco mi marido recibió un montón de huevos de codorniz que le trajo un amigo del trabajo. Nunca había utilizado huevos de codorniz, así que decidí hacer algunas pruebas. No tenía ningún conocimiento previo sobre ellos, pero me divertí mucho aprendiendo sobre ellos. También sabía que tenían muy pocos datos y decidí transmitir lo que había aprendido. Cuando los trajo a casa, mi primera pregunta fue: ¿cuánto duran los huevos de codorniz?
Cuando se llega al tiempo máximo de almacenamiento, es posible que se quiera comprobar su frescura para cualquier tipo de almacenamiento. He oído a gente decir ahora que sus huevos duran más que este periodo de tiempo, pero no se recomienda mantenerlos tanto tiempo. Y si te decides, yo ciertamente los probaría antes de comer tus huevos.
Otro factor que influye en la duración de los huevos es el llamado “bloom”. Una capa natural en el huevo que sella los poros de la cáscara es la pruina. La pruina protege al huevo de las bacterias del exterior. Lo bueno de la pruina es que puedes guardarla fuera de la nevera si no lavas los huevos. Seguirán teniendo la pruina aunque los hayas guardado en el frigorífico. Cualquier protección adicional es una ventaja.

💚 Receta de huevos de codorniz chinos

Los huevos de codorniz frescos de ‘Artagnan son de granja de la raza Corturnix. Los huevos de codorniz, similares a los de gallina, tienen un sabor suave y ligeramente a carne de caza, pero con una yema extra rica y cremosa y una mayor proporción entre la yema y la clara. Cada huevo de codorniz tiene el tamaño aproximado de un olivo grande, por lo que es adecuado para canapés, ensaladas, aperitivos y guarniciones.
En muchas partes de Europa, África, Asia y América, los huevos de codorniz se consideran una exquisitez, contenida en innumerables encarnaciones. Un huevo de codorniz crudo con su viva yema dorada corona un montón de steak tartare en Francia. En Italia, los huevos de codorniz duros se acompañan de jamón y cubos de pan crujiente en una ensalada panzanella llamada Insalata Croccante. En España, un huevo de codorniz acaba en un menú de tapas, frito y servido sobre una tostada con chorizo; y en el Reino Unido, los huevos de codorniz cocidos se envuelven en carne de fuerza, se empanan y se fríen, formando mini huevos escoceses que son muy populares en los picnics británicos. En Tailandia, la comida callejera tradicional puede consistir en huevos de codorniz envueltos en envoltorios de wonton, ensartados y fritos hasta que estén crujientes. En Indonesia, se preparan con curry, junto con gambas, leche de coco y hierba limón.

🙏 Receta de huevos de codorniz para el desayuno

Al igual que mucha gente, los fines de semana me siento mucho más cómodo mentalmente y esto puede conllevar un buen grado de creatividad; así es como se originan y se hacen estos huevos de codorniz, champiñones y bacon, así como muchas de mis recetas e ideas muy originales. Bueno, sí, estoy siendo muy humilde…
Disfruto sinceramente de los fines de semana y estoy deseando que se acaben los viernes. Tal vez esta sea la razón por la que sigo sintiendo que el tiempo sólo vuela… con la interminable espera de cada semana para el viernes.
Siempre son mis cargadores de baterías mentales, a pesar de estar bastante ocupada la mayoría de los fines de semana, y lo único que superará mis fines de semana son, por supuesto, las vacaciones, que sigo deseando que sean tantas como sea posible (más de 20 al año si es posible)
Hace unas semanas, me levanté un sábado y pensé, a ver si se me ocurre algo bueno. Un desayuno bonito y sencillo que sepa y parezca una auténtica delicia. Esto fue entregado por la chispa espontánea de la imaginación. Y, así es como surgió esta receta.