Tortilla de patatas paso a paso

😙 Tortilla de patatas paso a paso en línea

Una tortilla española es más una tortilla que las tortillas mexicanas que podrían venir a la mente, llamada así por la “torta” española. Si no tienes nada en la cocina, o si necesitas algo rápido para la cena, esto será una gran comida. Se puede hacer una tortilla española en menos de una hora si se fríen bien las patatas y las cebollas, se sazona sólo lo necesario y se sabe cómo cocinarla perfectamente.
En una sartén, calienta 100 mililitros (3,4 fl oz) de aceite de oliva. Para empezar a calentar, ponga una sartén con lados altos a fuego medio-alto. En la sartén, vierte 100 mililitros (3.4 fl oz) de aceite de oliva y deja que se caliente y comience a brillar .1]
Una sartén de unos 28 centímetros (11 in) de diámetro te proporcionará una tortilla perfectamente gruesa y bien cocida para esta receta. Si utilizas una sartén más pequeña, tendrás que darle más tiempo a la tortilla para que se cocine. Si utiliza una sartén más grande y tiene una tortilla más fina, la cocción completa le llevará menos tiempo.

✍ Tortilla de patatas paso a paso 2020

Con la variedad mexicana, la tortilla española no tiene nada en común, salvo su forma y su nombre. Una es sólo un trozo de pan. La otra puede ser un aperitivo, un tentempié o incluso una comida ligera. Pero la tortilla española tiene otra ventaja: debe hacerse con antelación, entre 15 minutos y unas horas, porque está mejor a temperatura ambiente que en caliente. La tortilla es una tortilla abierta de patata y huevo en su forma más básica, que obtiene la mayor parte de su sabor del aceite de oliva. La patata puede sustituirse parcial o totalmente por cebollas o cebolletas, al igual que las verduras cocidas como las acelgas. Dar la vuelta a la tortilla parcialmente formada es la única parte difícil, así que hazlo rápido y con cuidado (usar una sartén antiadherente lo hace mucho más fácil). Lo peor que puede pasar es que al devolver la tortilla a la sartén, quede un poco de patata y huevo. Mete la sartén en el horno a 375 grados hasta que los huevos estén completamente cuajados, pero sin pasarse, si no puedes arriesgarte a darle la vuelta.
Pele y corte las patatas y las cebollas en rodajas finas; si utiliza una mandolina, es más fácil. Mientras tanto, calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente de 8 o 10 pulgadas. A continuación, echa una rodaja de patata después de 3 o 4 minutos. A continuación, añada las patatas, las cebollas, una buena pizca de sal y una buena pizca de pimienta cuando aparezcan pequeñas burbujas en los bordes. Utilice una cuchara de madera para volcar la mezcla en el aceite y ajuste el fuego para que el aceite burbujee perezosamente.

🌎 Tortilla de patatas paso a paso online

PASO 1 Lava y pela las patatas, luego córtalas finamente en pequeños cubos o rodajas. Cortar la cebolla en dados. Picar otras verduras que sean opcionales. PASO 2 En una cacerola, calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva y, si se desea, añadir las patatas, la cebolla y las demás verduras. Freír hasta que las patatas estén tiernas; escurrir y reservar el exceso de aceite. En un bol, batir los huevos y añadir la mezcla de patata y cebolla; mezclar bien. Sazonar al gusto con sal. PASO 3Distribuir las cucharadas restantes de aceite de oliva entre las dos sartenes y calentar a fuego medio en ambos quemadores por separado. En la sartén de menor diámetro, verter la mezcla de huevos y cocinar hasta que los huevos empiecen a cuajar. Escurrir el aceite de la sartén más grande y bloquearla sobre la otra sartén, luego voltear la sartén suavemente. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados y la tortilla adquiera un ligero color dorado por el otro lado. Retirar del fuego. Coloca el plato de servir en la sartén sobre la tortilla, luego dale la vuelta al plato y sirve.
Para que la tortilla salga bien, la técnica es clave. Cocine lentamente las patatas y las cebollas y no las dore. No intentes cortarla echando los huevos en la sartén sobre las patatas. Deben mezclarse para cubrir todas las patatas. Sírvelo a temperatura ambiente como aperitivo y córtalo en cubos con palillos.

🌼 Tortilla de patatas paso a paso del momento

5. Con su tortilla española, ya tiene más de la mitad del camino recorrido. ¿Cómo es tan fácil? 6. Ahora retira la sartén del fuego y, sin provocarte quemaduras de tercer grado, intenta escurrir todo el aceite posible.
7. ¡Ya casi hemos terminado! Si tu sartén no tiene nada de aceite, añade un poco. A continuación, añade el contenido de la sartén al bol. Ahora cocina tu mezcla a fuego alto primero, hasta que los huevos empiecen a solidificarse (unos 30-45 segundos). Luego, hasta que esté hecho, cambia a fuego lento.
8. Por último, la parte complicada: dar la vuelta a la tortilla de patatas y seguir cocinando a fuego lento, dorándola por ambos lados. Se puede servir la tortilla de patatas caliente o fría, ¿a que es sorprendente? Las mejores son las que no están demasiado cocidas y los huevos aún están un poco blandos.
Ya tenemos preparada la tortilla de patatas. ¡Ya os he dicho que es fácil! Se le pueden añadir tantos otros ingredientes, tal vez algunas verduras, condimentos, ¡¡el mundo es su ostra!! Yo soy un amante de la carne, así que quizás le añada unos taquitos de jamón o bacon…. Mmmm. Mmmm. ¡Ya sé lo que voy a cenar esta noche! No busques más si te apetece hacer una sopa de gazpacho español de primera como entrante.