🤟Tarta de limon y galletas maria
📔 Tarta helada de galletas marianas
Es la versión latinoamericana de la tarta de limón. En México, la clásica carlota de limón tuvo sus modestos orígenes, pero la receta se extendió rápidamente por toda Latinoamérica. ¿Y la razón? Es un postre que se desmaya y es fácil encontrar los ingredientes. Nada del otro mundo: galletas María, limón y tres tipos de leche (como el tres leches).
En la licuadora se hace todo el relleno y se hacen las capas de las clásicas galletas María. En serio, hasta que no compres un dólar de helado en el supermercado, no encontrarás una delicia más fácil que ésta. Para montarlo, te llevará menos de 10 minutos y luego hay que meterlo en la nevera durante al menos dos horas. “Debes hacerlo antes de la cena y tendrás una deliciosa “tarta de helado” al final de la noche.
Puedes añadir tantas capas como quieras (o como te permita el relleno cremoso). Yo elijo tres o un máximo de cuatro capas. Me gusta que haya grandes trozos de helado de limón y unas pocas galletas para añadir algo de textura. Además, acostumbro a añadir un poco de color y sabor extra fresco con algunas bayas de temporada.
🙌 Tarta helada de lima
Durante mi estancia en México aprendí varias recetas deliciosas. Entre ellas, algunas recetas de postres. Los que se preparan con jugo fresco de lima o limón son mis postres favoritos. Esta receta de pay de limón, o pastel de limón, es fácil y necesita un mínimo de ingredientes. No podía creer lo suave y delicioso que estaba. Juraría que era un postre de lujo de una pastelería de alta gama o de un restaurante. De niño, y hoy en día, me siguen gustando los bizcochos de María. Es posible disfrutar de estas humildes galletas por sí solas, pero también sirven como un excelente ingrediente para el postre. Tritúralas y úsalas, como hicimos (¡dos veces!) en estas recetas de mousse de frambuesa y mousse de lima, para rematar tu mousse.
😏 Tarta maria
La Carlota es un postre mexicano muy popular y de raíz francesa. Es fácil de hacer y, como suele comerse congelado o frío, para los días de sol está bien. También es perfecta para cuando tienes gente en casa y no tienes mucho tiempo para planificar, ¡porque realmente no se necesita mucho tiempo para hacerla!
Y es que en México tengo un tío que trabajaba en un restaurante y hacía la carlota de melocotón más deliciosa de la historia. Todavía la hacía para acompañar nuestra cena de Navidad, lo que se convirtió en una maravillosa tradición y todos la esperábamos con ansias cada año.
El tipo más utilizado en México se llama “Marías” y se puede comprar prácticamente en cualquier sitio de allí. A mí me ha costado encontrarlas aquí en Estados Unidos en un par de lugares en los que he vivido, especialmente en mis primeros años aquí.
Sin embargo, en los últimos años se han importado cada vez más productos mexicanos a Estados Unidos, lo que significa que ahora se pueden encontrar por todas partes. Yo encontré los míos en una tienda de comestibles local, pero también puedes encontrarlos en línea aquí.
🔵 Tarta helada de lima maria 4 ingredientes
El mejor tipo de postre para el verano es una charlotte (o carlota). Al estar hecha de capas de ingredientes deliciosos, es similar a un trifle, y no necesita horneado. Centrémonos en que no necesita horneado.
Por varias razones, mi primer encuentro con una tarta helada es inolvidable, pero sobre todo porque fue la primera vez que hice algo con mi abuela en la cocina. Imagínate esto (en la voz de Sophia Petrillo): Hicimos una torta de tercer grado en Bogotá en 1990. Mi madre no cocina, así que tuve que buscar ayuda en otra parte, y en mi cabeza, tenía la idea de que no quería hacer nada de la típica repostería porque era cutre (todavía es un problema a veces).
Me alegra decir que sigo siendo la misma rara. Pero cuando me dispuse a hacer una tarta helada para una película, el recuerdo se me quedó grabado. He optado por hacer una carlota de limón (que fue nuestro subcampeón después del tiramisú de hace tantos años). Me lo sugirió mi abuela, sabiendo que a mí me gustaban mucho los sabores ácidos y que cogía la lima de los árboles y la comía con sal. Eso me hizo reflexionar, y de repente me di cuenta de que las limas están un poco infrarrepresentadas en la cocina norteamericana, aparte de la Key lime pie y las combinaciones de lima y cilantro que aluden a los platos de Mexicali.