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Las tablas de cortar son mi obsesión. Colecciono tablas de cortar como otros coleccionan cucharas (¿alguien lo hace todavía?). Siempre me encuentro con estas tablas de cortar de “contenido mixto” mientras navego celosamente por algunas de mis páginas de diseño favoritas. Me parecen tan limpias y nuevas. Por no hablar de que se pueden utilizar como bonitas bandejas de servir. Desgraciadamente, también tienen un precio elevado, lo que me llevó a pensar que podía hacerlo yo. Una de las mejores partes de vivir en Italia es que puedes conseguir hermosas baldosas de mármol por una ganga. Este es el travertino sobrante de la reforma de mi baño. El travertino es una piedra local que se extrae en Saturnia.
En términos de bricolaje, éste es bastante sencillo. Tenía este trozo de madera que me había sobrado de una tabla de cortar anterior, así que sólo tuve que pegar las dos piezas en una tarde de sábado llena de vapor. Las tablas de madera se pueden comprar en ferreterías como Leroy Merlin u Obi, que te las cortarán a medida.

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Cuando trabajaba en el sector de la hostelería, el departamento de sanidad nos obligó a utilizar tablas de cortar de plástico porque eran “más higiénicas”. Se equivocaron, como tantos otros departamentos gubernamentales bienintencionados. En este post se explica por qué sólo uso tablas de cortar de madera en mi cocina y por qué las prefiero al plástico o al vidrio.
“El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos nos dijo que no tenía pruebas científicas que apoyaran su sugerencia de que se utilizara plástico, en lugar de tablas de cortar de madera, en las cocinas domésticas”, según el doctor Dean O. Cliver, de la UC Davis, en Plastic and Wooden Cutting Boards.
El problema es que, aunque el plástico parece no ser poroso e incapaz de absorber líquidos, con el paso del tiempo se va marcando con el cuchillo. Incluso con lejía o un ciclo de lavavajillas, esta superficie rugosa es extremadamente difícil de limpiar. La madera, en cambio, tiene el poder de detener el crecimiento de las bacterias en su superficie y destruirlas. Esta habilidad la mantienen igual de bien tanto las tablas de cortar de madera nuevas como las usadas.

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En el marco del proyecto nacional de apoyo a las pequeñas y medianas empresas y a la iniciativa empresarial individual, las partes tienen previsto colaborar para facilitar el desarrollo de materiales de construcción y productos de bricolaje competitivos, así como para desarrollar nuevas plataformas de distribución, contribuyendo así a la creación de puestos de trabajo en las PYME. El acuerdo también prevé el intercambio de conocimientos e información en este segmento de negocio, así como reuniones frecuentes y enfoques de ejecución de proyectos conjuntos.
“Como banco que participa activamente en iniciativas de ayuda a las pequeñas y medianas empresas, en el marco del proyecto ofrecemos instrumentos de financiación útiles y fiables en condiciones especiales, más competitivas que sus alternativas en el sector”, ha declarado Danila Litvinov, Vicepresidente del Consejo de Administración de Bank DOM.RF. Estamos preparados para proporcionar información y orientación no sólo en cuestiones generales de optimización y gestión empresarial, sino también en cuestiones específicas del sector, ya que somos un banco hipotecario y de vivienda especializado en el apoyo al sector de la construcción”.

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Builders, una cadena que atiende tanto a los aficionados al bricolaje como a los contratistas, ha abierto una nueva tienda en Boksburg (Sudáfrica), afirmando haber resuelto muchas de las preocupaciones que irritan a ambos tipos de clientes.
El cavernoso almacén, construido a propósito, se encuentra justo al lado de una tienda de hace 17 años que personifica una de las principales quejas de los contratistas: un patio pequeño en el que es difícil cargar materiales a granel como arena y ladrillos, y cada minuto de espera les cuesta dinero.
Según los arquitectos, el nuevo almacén tiene un patio de materiales construido para que los contratistas entren, carguen y salgan lo antes posible.