Tortilla de verduras thermomix

🐱 Cómo cocino al vapor verduras y carnes en thermomix

40 g de aceite de oliva, más para engrasar 200 g de champiñones frescos, cortados en rodajas finas (3 mm) 75 g de maíz dulce en lata, escurrido 4 – 5 cebolletas, cortadas en rodajas (3 mm) 1/2 cucharadita de sal fina del mar 2 pizcas de pimienta negra molida 4 huevos de tamaño grande 200 g con leche 100 g de mozzarella rallada
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Preparación de las recetas
Precalentar el horno a 180°C y engrasar con aceite un molde para magdalenas de 12 agujeros.
En un recipiente para mezclar, poner el aceite, los champiñones, el maíz dulce, la cebolleta, la sal y una pizca de pimienta y rehogar 12 min/120 ° C/Contra reloj/acción. Configurando un revuelto suave . Dividir la mezcla entre los moldes para magdalenas preparados. En un bol para mezclar, ponga los huevos, 1 pizca de pimienta, la leche y 40 g de mozzarella rallada, y bata 15 seg/velocidad 3. Espolvoree con los 60 g restantes de mozzarella rallada y vierta la mezcla sobre las verduras. Hornee hasta que estén cocidas y doradas durante 20 minutos (180°C). Saque el molde para magdalenas y cómalo con la ensalada.

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Coge una hoja grande de papel de horno, humedécela con agua, estrújala y extiéndela sobre la bandeja Varoma. Coloca la bandeja Varoma sobre el filete. Abre el bol con 3 huevos y bátelos. En la bandeja Varoma, vuelca los huevos sobre el papel de horno.
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En primer lugar, para cortar algunos ingredientes, puedes utilizar tu Thermomix. En este post, compartiré cómo hacerlo. Tengo una lista de para qué se pueden utilizar esos ingredientes picados. Pero para esa tortilla, también puedes trocear sólo lo que te guste. Esto hará que a la larga sea mucho más fácil cocinar una.
A continuación, bate los huevos con la Thermomix. En la bandeja varoma, puedes verter la mezcla de huevos directamente sobre un papel de horno para cocinar al vapor. O en la sartén, si se quiere, y luego se cubre con los demás ingredientes picados.
Para el huevo batido en la Thermomix, considera añadir todos los ingredientes picados. Esto puede incluir alguna otra cosa que puedas utilizar, como el queso y las espinacas para los niños. Mézclalo durante sólo 10 segundos/retroceso/velocidad 1. Como hice en el vídeo, también puedes añadir los ingredientes picados en una tortillera. Luego, sólo tienes que ponerlos sobre el huevo batido. Ahora sólo tienes que decidir tu método de cocción.
Por último, tienes que elegir cómo se va a cocinar tu tortilla. Puede ser al vapor sobre un poco de papel de horno en tu bandeja varoma de la thermomix. O si te gusta más dorada y un poco más densa en una sartén. En mi vídeo te muestro cómo cocinarlos en una tortillera. No obstante, en una máquina para hacer huevos o tartas también podrías hacerlo. Todas estas máquinas ayudan a cocinarlo a la perfección.

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¿Has comido alguna vez una tortilla Varoma? Después de preparar la masa, se me ocurrió la idea de utilizar el Varoma para cocinar la tortilla. Hasta que la mezcla se vertió en una cubeta, mientras ponía el agua en la jarra para limpiarla, se me iluminó. ¡¡El resultado del experimento fue realmente bueno !!
La tortilla debe estar “babosa” por dentro. Los huevos deben estar combinados al mínimo necesario para ello y la cocción debe ser inferior a la de la tortilla. Para hacer una crema deliciosa, se combina el huevo sin cocer con el queso fundido.