Tarta zanahoria sin azucar

😅 Tarta zanahoria sin azucar 2020

Hay algo que encuentro realmente delicioso y casi reconfortante en los sabores terrenales y naturalmente dulces de las zanahorias mezcladas con la canela caliente, la nuez moscada y el clavo. Es como combinar los sabores del invierno con los productos de la primavera.
No hay azúcares refinados, ni harinas refinadas, ni ingredientes procesados en esta fácil y saludable receta de pastel de zanahoria. En la forma de pastel de zanahoria, ahora puedes disfrutar de la pura y completa bondad. Además, para ti, ¡es una forma furtiva de comer tus verduras!
Mientras que esta saludable receta de tarta de zanahoria requiere harina de trigo integral, puedes cambiarla fácilmente por una alternativa sin gluten para hacer una tarta de zanahoria sin gluten, como harina de arrurruz, harina de almendras o harina de tapioca. La diferencia nunca la sabrán tus invitados!
¡Hola a todos, soy Lacey Baier, y estoy muy feliz de que estén aquí! Soy una influyente de un estilo de vida saludable y la creadora de “A Sweet Pea Chef”, este blog de comida limpia y el canal de YouTube. Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine, y mucho más se han publicado con mis recetas. Vivo con mi marido y cuatro hijos en Dallas, Texas. ¡Empecemos ahora!

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Esta deliciosa tarta de zanahoria baja en azúcar es fácil de hacer y contiene aprox. 40 por ciento menos de azúcar que la mayoría de las recetas de tarta de zanahoria. Viene con un ligero y esponjoso glaseado que utiliza una combinación de queso crema, requesón y un toque de naranja para producirlo.
Esta receta de torta de zanahoria no lo es! Contiene hasta un 40 por ciento menos de azúcar y menos aceite que la mayoría de las recetas de torta de zanahoria. Realmente puedes apreciar todos los sabores que hacen que este pastel sea tan delicioso, porque no es demasiado dulce. El sabor a caramelo del azúcar moreno y las especias dulces van muy bien con la zanahoria, así como con la naranja, y las nueces de este pastel añaden un encantador crujido de nueces.
Gracias a la generosa cantidad de zanahoria recién rallada que contiene, así como (una cantidad moderada de) azúcar moreno claro, este saludable pastel de zanahoria es súper húmedo. Para darle más textura, usé nueces picadas, una selección de especias (incluyendo canela, jengibre y nuez moscada) y extracto de vainilla para añadirle sabor.
El glaseado se hace con queso crema y queso ricotta (naturalmente bajo en grasa), lo que disminuye la solidez del queso crema y hace que la mezcla sea más esponjosa. El glaseado incluye una fracción del azúcar que se requiere en la mayoría de las recetas de pasteles de zanahoria y viene con un toque de naranja.

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Con su sedoso glaseado de queso crema, me encanta mi saludable receta de pastel de zanahoria bajo en carbohidratos, pero a veces es divertido tener una gran receta de pastel de zanahoria en forma de magdalena, como estas magdalenas de pastel de zanahoria bajas en carbohidratos y sin azúcar, que también son sin gluten y sin granos.
Faltan unas semanas para la Pascua y sin una receta de pastel de zanahoria de una forma u otra, no estaría completa. Cada año, mi madre hace un pastel de zanahoria. Su pastel estaba relleno de zanahorias, nueces y pasas, que luego se glaseaban con queso crema. En cuanto a la textura, no era ligera, sino sustancial y llena de sabor. Uno de mis postres favoritos era ese.
Esta Pascua será dulce y amarga para mí. Llevo a mis hijos cada año a visitar a mis padres en las vacaciones de Pascua/Primavera en Texas. Desafortunadamente, mi madre está en decadencia y ha estado en un hospital durante los últimos cuatro meses, no va a estar en casa. Así que, este año, los niños y yo nos quedaremos en California para celebrar la Pascua en familia con mi marido, ya que hemos tenido una juntos durante muchos años.
Tengo la intención de continuar la tradición de mi madre y servir este año estos pastelitos de zanahoria sin azúcar. Son muy queridos por mi familia y el sabor es bastante asombroso. Para mantener los carbohidratos bajos, mantuve las zanahorias al mínimo y añadí el condimento suficiente para realzar los sabores.

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Esta es una receta tradicional que ha sido revisada para ser una versión segura. No tiene harina refinada ni edulcorantes artificiales ni azúcar. Es posible hacer esta receta en magdalenas o mini magdalenas también. 1 hrCook Time 30 mins Print Recipe Pin Recipe Prep Time
Ingredientes 1x2x3xMezcla para pastel: 3 taza de harina de almendra2 cucharadita de sal marina1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 cucharada de canela molida1 1⁄4 cucharadita molida nutmeg1⁄2 taza de eritritol (como Swerve o stevia cucharable al gusto)5 grande orgánico eggs1⁄4 taza de aceite de coco derretido (o aceite de semilla de uva)3 taza de zanahorias ralladas 1 taza de pasas1 taza de nueces picadas (opcional)Crema de queso glaseado:16 oz de crema orgánica suavizada cheese1⁄2 taza de queso crema orgánico suavizado