🤪 Tarta profiteroles thermomix
🐭 Profiteroles o masa choux con crema pastelera- thermomix
El vaso de mezcla TM5 tiene mayor capacidad que el vaso de mezcla TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no deben cocinarse en un Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Las salpicaduras de líquidos calientes suponen un riesgo de quemaduras: No sobrepase la cantidad máxima de llenado y preste atención a las marcas de cantidad de llenado del vaso.
Esta receta ha sido enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no se hacen responsables de los ingredientes utilizados ni del éxito de las recetas.
Siga en todo momento las directrices de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.
No tuve ningún problema para seguir esta receta. Sin embargo, antes de meterlos en el horno, le sugiero que presione los profiteroles con un dedo húmedo. Lo mejor es servirlos con un buen chocolate y una crema pastelera de vainilla o chocolate; de lo contrario, pueden resultar un poco insípidos. Muchas gracias.
🔥 Tarta de profiteroles en thermomix
Preparación de la receta
✳ Saladitos de pasta choux con thermomix ideales para
Precalentar el horno a 180-200 grados Celsius. Reserve 2 bandejas de horno forradas con papel pergamino. Cocine durante 10 minutos a 100oC en velocidad 2 con el agua, la sal y la mantequilla en el vaso de la TM. Añada la harina y mezcle a velocidad 4 durante 30 segundos, o hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes del bol. Deje que se enfríe durante 10 minutos. Deje caer un huevo cada vez a través del orificio de la tapa en la mezcla mientras mezcla a velocidad 5 durante 30-40 segundos. Vierta la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa Ziploc a la que haya cortado la esquina, o coloque la masa en las bandejas preparadas con una cuchara para helados. (Esta receta debería dar lugar a 15-16 profiteroles.) Hornee durante 15 minutos, o hasta que estén dorados e hinchados. Deje enfriar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando los profiteroles estén lo suficientemente fríos como para tratarlos, perforar un lado con un cuchillo afilado y volver a meterlos en el horno. Esto ayuda a “secar” el interior del profiterol, facilitando el relleno.
Me costó dos intentos conseguir que esta receta saliera bien. La primera tanda me supo demasiado a huevo. Descubrí que tenía que cocinarlos durante unos minutos más antes de que se terminaran. ¿Es posible que sea mi horno?
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Por último, en el bol de la batidora, coloque el chocolate para la ganache. Velocidad 9 / Batido 10 seg. 5 minutos / 37°C / Velocidad 1 A continuación, añada la nata y mezcle durante 20 segundos a velocidad 2,5. Llene un plato llano con suficiente masa para cubrir la longitud de un Eclair. Sumerja cada Eclair en el ganache y déjelo enfriar sobre una rejilla. ¡Diviértase!
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💙 Profiteroles en thermomix
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