🌜 Tarta griega con pasta filo
🐶 Receta fácil de nigella para el pastel griego de feta – bbc
Fue una receta fantástica que disfrutamos mucho. Tenía un sabor realmente auténtico. El único problema es que las espinacas producen mucha agua, por lo que hay que colarlas después de la cocción y antes de hornearlas.
No es difícil de elaborar, pero sí necesita unas cuantas ollas. Se necesita una olla grande, no una sartén, para un kilo de espinacas. Para evitar un pastel blando, el escritor no tuvo en cuenta que las espinacas son todo agua y sueltan mucha durante la cocción. Para evitar un pastel blando, hay que chupar toda el agua posible de las espinacas hasta que estén cocidas. Aumenté el ajo por un factor de dos. Además, creo que hay que añadir una generosa cantidad de sal y pimienta a este pastel.
😍 Spanakopita galette: tarta de espinacas y feta: fácil
Esta deliciosa tarta tradicional griega puede comerse como aperitivo, plato principal o incluso como desayuno, y va perfectamente con un chorrito de miel griega (¡confía en mí!). Mi mejor amiga, a la que conozco desde que teníamos seis años, me dio la receta. Ella compartió generosamente no sólo su receta, sino también todos sus consejos para hacer la mejor pasta filo casera. El relleno de esta tarta puede variarse añadiendo diferentes tipos de queso, trozos de jamón o salchichas, o incluso convertirla en una sabrosa delicia con manzana o calabaza y canela, ¡o casi cualquier otra cosa que se te ocurra! Puedes hacer un delicioso plato vegetariano o incluso vegano dependiendo del relleno que utilices.
En un cuenco, mezcle la harina, el aceite de oliva, el vinagre y el agua, junto con una pizca de sal.
Trabajar la masa con un tenedor primero, y luego con las manos hasta que esté suave y no pegajosa.
Formar la masa en cuatro bolas dividiéndola en cuatro trozos. Volver a colocarlas en el bol, cubrirlas con una toalla húmeda para evitar que se sequen y reservarlas durante al menos 20 minutos (hasta varias horas) o hasta que el relleno esté listo. Como alternativa, se puede utilizar un film transparente para envolver la masa. La adición de vinagre, así como el tiempo de reposo, harán que la masa sea suave y fácil de enrollar. Además, la gota de vinagre en esta receta equilibra el sabor de la masa terminada sin sobrecargarla. Sin embargo, si hay una razón válida para no usar vinagre, puede omitirse de la receta.
🙊 Receta de la tarta de espiral crujiente
En primer lugar, hay que enfriar la mezcla antes de montarla, según las instrucciones. Esto hay que escribirlo en mayúsculas. Hay que hacer que la mezcla repose durante un tiempo para minimizar la cantidad de humedad… lo que todo el mundo dice que hay que dejar. Este plato se arruina por el exceso de humedad. He secado las espinacas antes de cortarlas y añadirlas a la sartén, pero he hecho todo lo posible para evitar añadir más humedad. En cuanto a las espinacas, creo que la receta pide espinacas de manojo sucio en lugar de espinacas tiernas prelavadas. Después de descartar los indeseables y de despalillar el manojo de espinacas, descubrí que había perdido aproximadamente 1/3 de su peso. Aunque las espinacas tiernas son más caras, puedes cortarlas en el mismo envase y echarlas en la sartén. Si utilizas espinacas en ramillete, ten en cuenta el tiempo extra que te llevará limpiarlas y despuntarlas… será una molestia, pero te saldrá más barato. Tampoco te puedes equivocar si usas más filo. Yo no la pondría en capas en el centro porque la masa entre las capas de relleno sería un lío. Sin embargo, poner ocho láminas tanto en la parte superior como en la inferior no sería una mala idea.
😃 Cómo – montar la tarta filo de espinacas y feta de 30
Esta tarta salada está inspirada en Kathy Tsaples, autora del libro de cocina “Sweet Greek Life: My Shared Table”. La consistencia de la masa filo varía mucho según las marcas. Como hay tanta cantidad, tener una masa filo de buena calidad es especialmente crítico. Se trata de una quiche con un toque especial, ya que la masa filo sirve de cáscara y proporciona el crujiente extra que se consigue con el horneado a ciegas. Es una comida completa cuando se come con una pequeña ensalada. Si no tiene un molde para tartas, puede utilizar un molde para pasteles de 9 pulgadas.