Tarta de queso y castañas

😊 밤에다 꿀을 섞었더니 꿀밤 치즈케이크 / castaña con miel

Si buscas un postre navideño raro y delicioso, no busques más. Esta es una tarta de queso que hace que te sientas como en casa. Lo digo en serio. Las castañas le dan al relleno espeso y cremoso un sabor profundo y terroso, que se cubre con un pegajoso jarabe de castañas. Yo utilicé glacés de marron (castañas confitadas) enteros como guarnición, pero la próxima vez los cortaré en trozos pequeños para que sean más fáciles de comer. No se tarda mucho en devorarlo; cuando lo serví de postre, se acabó antes de poder decir “Feliz Navidad”.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Procese las galletas, la mantequilla y 1 cucharada de castañas picadas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas. Hornee hasta que los bordes estén dorados, unos 13 minutos, después de presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Para hacer la crema de castañas, siga estos pasos:
Llene una olla pequeña hasta la mitad con agua fría y añada las castañas cocidas, 4 marrons glacés y una cucharadita de azúcar. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y continuar la cocción durante 10 minutos. Crear una crema suave con la mezcla. Reservar una cucharada de la crema de castañas para el almíbar (receta a continuación).

😍 ¡receta de tarta de queso mont blanc | just cook!

1. Empiece por preparar la corteza. Triture las galletas en una bolsa con un rodillo hasta obtener migas finas. 2. Combine el cacao en polvo y la mantequilla derretida en un recipiente para mezclar. Remover bien, y luego repartir entre dos vasos de servir con una cucharilla. Introdúzcalo en la nevera después de presionarlo ligeramente para compactarlo.
2. En un recipiente para mezclar, combinar el queso crema, el puré de castañas y la vainilla; batir bien con una espátula de goma hasta que quede suave. Incorporar la nata doble durante unos 112 minutos, o hasta que se haya espesado y mezclado. Retirar de la ecuación.
5. Con una espátula de goma, incorporar el chocolate fundido a la mezcla de queso crema hasta que esté casi totalmente mezclado. 6. Incorporar las claras de huevo batidas, poco a poco, hasta que se mezclen, utilizando una cuchara de metal para incorporarlas suavemente. Sobre la mezcla de galletas, colocar una cuchara. Dar forma a la superficie con una cucharilla. Cubrir y enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente cuajado. Para servirlo, cubra con nibs de cacao y estrellas doradas (si las utiliza).

👂 Mini sundaes de tarta de queso con castañas

Si no puede encontrar puré de castañas (que debería tener la mayoría de los supermercados italianos), utilice en su lugar mantequilla de anacardos casera. En un bol para mezclar, ponga 250 g de anacardos y muela durante 30 segundos a velocidad 8 hasta que se haga la mantequilla. Siga las instrucciones de la receta al pie de la letra.
Esta receta ha sido enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
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💖 Tarta de queso con castañas sin hornear

Cualquier postre en forma de Mont Blanc es uno de mis favoritos. Tradicionalmente, se elabora con un puré o mousse de castañas cremoso, que se coloca en finas tiras como fideos para formar un montículo y se vende en las pastelerías durante la temporada navideña.
En el espíritu de la montaña nevada que inspiró el nombre del pudín, se hace con una nube de nata montada con o sin merengues triturados. El chocolate también juega un papel importante. Cuando los nervios están crispados por las interminables listas de tareas pendientes y, si se me permite decirlo, por la lucha en las tiendas por la comida festiva y los regalos de última hora, quizá sea mejor dejar la pastelería clásica francesa en manos de los profesionales.
Afortunadamente, una tarta de queso horneada no requiere ninguna habilidad especial, salvo la paciencia de dejarla enfriar completamente antes de servirla. Mi tarta de queso Mont Blanc es un espectáculo que puede preparar este año para impresionar a sus invitados.
Con esta tarta de queso, se construyen estratos sobre estratos de delicias, al igual que una montaña. Empezando por el “suelo”, que en este caso es una capa de galletas de bourbon (o de Oreos si no las encuentras). Una base de chocolate perfecta para la capa de tarta de queso de castañas más suave y sedosa, que lleva una gota de ron porque es Navidad.