⏩ Tarta de orujo gallega
🤜 Receta de tarta de santiago
Estamos a principios de febrero, así que ya estoy lista para las vacaciones una vez más 😉 Parece que la primavera no ha llegado por lo menos en un siglo – afuera ya hace frío y llueve. ¿No es maravilloso visitar un país donde hace calor y sol?
Desgraciadamente, no siempre hay tiempo para ir a algún sitio, o quizás no hay suficiente dinero… Hay que trasladar el buen tiempo a tu propia casa, incluso con algunas delicias de tus lugares de vacaciones favoritos 😉
Así que hoy os traigo una maravillosa tarta de almendras de España llamada Tarta de Santiago. Galicia, en el extremo noroeste de la península española, es el lugar de origen de la tarta. Si alguna vez has visitado España, sabrás que hay una gran variedad de tartas de almendra para elegir, y cada región tiene su propia edición. La de Galicia, por su parte, es bastante fácil de distinguir: la tarta está espolvoreada con azúcar glas y lleva una cruz tradicional en el centro, la “Cruz de Santiago” 🙂
Para ser sincera, no he seguido la receta original al pie de la letra en todos los pasos – por favor, acepta mis disculpas (#sorrynotsorry). Normalmente, los pasteles son densos y pesados; sin embargo, opté por hacer una versión más “esponjosa”. No creo que haya sido una mala idea. Era mucho más fácil comer tres trozos de una vez de esta manera 😛
💟 Historia de la tarta de santiago
La Tarta de Santiago es una tarta tradicional gallega de almendra que se puede encontrar en cualquier pastelería de Santiago de Compostela y del Camino de Santiago. Sin embargo, se trata de una tarta de Pascua judía elaborada sin harina, por lo que no contiene gluten y es ideal para dar energía a los peregrinos del Camino.
El relleno se compone principalmente de almendras molidas, huevos y azúcar, a los que se añade ralladura de limón, vino dulce, brandy u orujo de uva para aromatizar, según la receta. Se presenta en forma redonda y puede hacerse con o sin base de hojaldre o masa quebrada. Se utiliza azúcar en polvo para decorar la parte superior de la tarta, que queda oculta por una impresión de la Cruz de Santiago, que da nombre a la tarta.
Ultreya Tours es un operador turístico del Camino de Santiago que se especializa en organizar recorridos a pie extensos y altamente personalizados para grupos y viajeros en solitario. Tenemos nuestra sede en Santiago de Compostela y conocemos bien la región gallega, así como los secretos del Camino. Permítanos compartir con usted nuestra visión del Camino.
🤭 Tarta de santiago receta
La Torta de Santiago (en gallego) o Tarta de Santiago (en español), que significa literalmente “tarta de Santiago”, es una tarta o pastel medieval de almendras de Galicia. Torta es la palabra gallega para designar el pastel, mientras que Tarta es la palabra española para designarlo. El relleno se compone principalmente de almendras molidas, huevos y azúcar, a los que se añade ralladura de limón, vino dulce, brandy u orujo de uva para aromatizar, según la receta. 1º Se presenta en forma redonda y puede hacerse con o sin base de hojaldre o de masa quebrada.
La Unión Europea concedió a la Tarta de Santiago el estatus de IGP en mayo de 2010. Para poder optar a ella, la tarta debe estar elaborada en la Comunidad Autónoma de Galicia y contener al menos un 33% de almendras (excluyendo la base). 1ª
👋 Tarta de orujo gallega en línea
La torta de Santiago, procedente de Galicia, en el noroeste de España, es el plato principal para celebrar la fiesta de Santiago, a pesar de su popularidad mundial, gracias en parte a los visitantes y peregrinos que recorren el Camino de Santiago.
Según la leyenda, las reliquias de Santiago se encuentran en la catedral de Santiago de Campostela, en Galicia. Iago es uno de los varios nombres ibéricos basados en James, que es una traducción al inglés del hebreo Jacob, Yaqob. Era Iakobos en griego antiguo, que se latinizó como Iacomus, que evolucionó a Iacobu en latín vulgar, que evolucionó a Iago gallego – de ahí Santo Iago, Santiago.
Aunque torta (gallego), tarta (español), tarte (francés) y torte (alemán) están relacionadas con la palabra inglesa “tart” en el sentido de tartas de frutas abiertas, todas derivan del latín tardío torta, que podría significar “pan pequeño”. El término había llegado a significar un pastel o una tarta en el latín medieval. La etimología completa se desconoce, ya que se ha perdido en la noche de los tiempos y en la evolución del latín hacia las distintas lenguas europeas. Es especialmente importante en el caso de la torta de Santiago, porque se trata de un producto que difumina las fronteras entre la tarta, el pastel y el bizcocho: puede hacerse con o sin cubierta de hojaldre.