🧡 Receta de sopa de pescado mexicana

Esta es una excelente y genuina receta de ceviche. Los amantes del ceviche saben que un buen ceviche necesita un poco de trabajo. Yo utilizo los mariscos más frescos y los produzco en el mercado para la comida local fina.
Cocine hasta que la piel de los pimientos y los tomates esté ennegrecida y con ampollas, de 5 a 8 minutos bajo la parrilla precalentada. Pase los pimientos y los tomates a un bol y cubra bien el envoltorio de plástico en el bol. Cocer al vapor los pimientos durante unos 20 minutos mientras se enfrían. Recoge las pieles y las semillas y deséchalas.
Poner a hervir una olla con agua. En el agua hirviendo durante 1 minuto, blanquee ligeramente las gambas, el fletán y las vieiras; escúrralos y sumérjalos inmediatamente en el baño de hielo hasta que estén completamente fríos. Escurra bien la mezcla de mariscos y pásela a un recipiente de cristal grande.
En una licuadora, combine los tomates asados, los chiles jalapeños asados, la cebolla asada, el zumo de lima, el zumo de tomate, el zumo de naranja y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea; viértala sobre la mezcla de mariscos, cubra el recipiente con papel de plástico y déjela marinar durante al menos 24 horas en el frigorífico.
(-)Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para uso personal, consulte a su médico o dietista registrado si está siguiendo una dieta médicamente restringida.

✊ Guiso de pescado portugués

“Traducción: Jamón en jarabe de arce. Receta franco-canadiense que suele servirse durante la temporada de invierno, o en las cabañas de azúcar. Es ideal como plato principal servido con puré de patatas y zanahorias, pero también es un gran acompañamiento para el desayuno. Es la receta tradicional y deliciosa de mi abuela”.
“Creé esta sopa después de cansarme del exceso de sal y la falta de verduras de la minestrone en lata. Recordé un gran tazón de minestrone que rebosaba de ricas verduras en el ‘Sheepherder’s Inn’ de Sacramento, California. Estupendo con un abundante pan, ensalada de lechuga romana y un buen Merlot”.
“Necesitará un mortero japonés (suribachi y surikogi) para esta receta, ya que el sabor dulce del sésamo tostado es más intenso cuando se muele. También se puede hacer con espárragos en lugar de espinacas”.
“Esta receta es una de las favoritas de mi familia. Se puede servir en tostadas de maíz o con chips de maíz como comida o como aperitivo, como normalmente se sirve en la mayoría de los auténticos restaurantes mexicanos. Combina mejor con una cerveza fría. No olvides la salsa picante”.

😝 Receta de sopa de pescado jamaicana

Añada las almejas, los mejillones, las gambas, las vieiras y el bacalao unos 10 minutos antes de servir. Suba ligeramente el fuego y remueva. Su delicioso cioppino se servirá cuando el marisco esté bien cocido (los mejillones se abrirán, las gambas se volverán rosas y el bacalao estará escamoso).
¡Esta es sin duda la consistencia de un restaurante! Hice un par de ajustes para poder utilizar lo que tenía a mano: dejé el chile fuera y utilicé 2 lbs. 5 filetes de naranja con camarones y 2 latas de 6 1/2 oz. de almejas picadas, y quedó fantástico. Este es un cioppino sabroso y con mucho cuerpo.
¡Esto es sin duda la consistencia de un restaurante! Hice un par de ajustes para poder usar lo que tenía a mano: dejé el chile fuera y usé 2 lbs. 5 filetes de naranja con camarones y 2 latas de 6 1/2 oz. de almejas picadas, y quedó fantástico. Este es un cioppino sabroso y con mucho cuerpo.
Fue un gran éxito en nuestra cena italiana de Nochebuena. Es “dinamita”, como dijo mi nuera. Mi familia lo calificó con un siete, por lo mucho que les gustó. En lugar de la guindilla roja, añadí 3/4 de cucharadita de pimienta picante seca machacada y le dio el toque justo.