🤪 Sargo al horno a la gallega
🥳 Forma única de hervir el pescado/muy sabrosa y fácil
Esta receta de dorada entera con alioli es un sencillo pero elegante plato de pescado de inspiración española. Cocinar la dorada entera no sólo es más conveniente que hacerla en filetes, sino que también produce un rendimiento más húmedo y sabroso. El alioli es una salsa suave a base de aceite de oliva con un fuerte sabor a ajo. El nombre viene de las palabras catalanas para “aceite” y “ajo”. Va bien con una serie de alimentos, desde el marisco hasta las verduras asadas o las patatas fritas, y es una forma perfecta de aderezar un sándwich. Método de elaboración del alioliIngredientes
😂 Mediterráneo keith floyd – españa (ep1) (parte 1)
No es raro que un país con una costa tan larga como España tenga una cocina nacional en la que el pescado y el marisco desempeñan un papel tan importante en muchos platos. Muchas cocinas regionales de todo el país utilizan estas recetas de pescado y marisco como base. De Galicia a Cataluña, de Andalucía al País Vasco, de Canarias a Baleares… Esperamos que disfrute de nuestro menú de recetas de pescado y marisco españolas, que está en constante expansión.
Los escabeches son uno de mis platos favoritos. Creo sinceramente que. No sólo son rápidos y sencillos de preparar. También son sabrosos para mí. Además, son una gran opción a la hora de preparar tu comida semanal en tupper porque aguantan bien en la nevera durante días.
Este es un pintxo, que es un plato tradicional vasco. Además, es sabroso, fácil de preparar y requiere pocos conocimientos de cocina para dominarlo. Por si fuera poco, también es una opción perfecta si estás intentando perder peso.
😂 Pescado a la gallega | emeril lagasse
“Esta receta puede servir para una variedad de especies”, escribe, “pero encajará mejor con lo que se conoce como lubina en Estados Unidos”. (Nunca he visto una verdadera lubina de Estados Unidos: sólo lubina rayada y lo que la pescadería Harrod’s de Londres dijo que era una lubina importada de Estados Unidos).
👏 Rick stein muestra cómo preparar el lenguado de dover
“En Francia lo preparamos con daurade o dorade; hay cuatro variedades: Dorade gris, Dorade rosa, Dorade mármol y Dorade real, que es la mejor por su carne fuerte y sabrosa”.
💥 Receta | pulpo 2.0
Las doradas vienen en cuatro formas y tamaños diferentes que van de 3 a 4 kg [6-9 libras]. La Dorade Real, por ejemplo, tiene los lados plateados, una mancha roja en cada mejilla y una protuberancia hinchada de color amarillo a dorado entre los ojos, casi en la frente, que se asemeja a una corona si se imagina. Es un pescado caro en Francia, pero merece la pena; ¡es casi tan delicioso como el buen caviar!”
🐼 Receta de pescado catalán | rick stein | bbc studios
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