🤰 Salsa tártara thermomix
🐼 Barbecue party : recette de la sauce tartare au thermomix
Originalmente se elaboraba emulsionando yemas de huevo duro con aceite, pero desde entonces la receta se ha simplificado para partir de una mayonesa convencional, y con frecuencia se añaden yemas de huevo cocidas.
La salsa tártara es una de las salsas más sencillas y rápidas de preparar. Parte de una simple mayonesa, y el resto de la salsa consiste en cortar y mezclar pepinillos, y estará lista en unos minutos. Va bien con el pescado, el marisco, las frutas y una gran variedad de alimentos.
Esta salsa tártara es ideal ya que complementa tanto los platos calientes como los fríos. Es ideal para servir con verduras como la coliflor o el brócoli cocidos. Las cebollas y los pepinillos tienen un sabor amargo que combina bien con este tipo de verduras. También es ideal para acompañar mariscos, crustáceos y verduras. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas, como salsa o como aderezo para huevos cocidos.
Dado que contiene mayonesa, debemos tener cuidado con el número de días que pasamos sin usarla. Si no la vamos a consumir de inmediato, la ponemos en un recipiente de cristal, lo cerramos bien y lo metemos en la nevera. Puede durar hasta cinco días.
📘 Beef tatar selber machen | kochen und küche
Tradicionalmente, sólo utilizamos la yema del huevo para hacer mayonesa, ¿qué hacemos con las claras? Yo utilizo el huevo entero para cocinar en casa y funciona perfectamente. Bata los huevos, la mostaza y el vinagre y, a continuación, añada el aceite en un chorrito lento hasta que se mezcle bien y se espese. Sazone con sal y pimienta. También se puede utilizar un procesador de alimentos o una batidora.
Ponga el huevo, la mostaza, la sal, la pimienta y el vinagre en el bol de la thermomix y mézclelo a velocidad 4. Vierta lentamente el aceite hasta que espese; vierta en la tapa con el mc puesto y mueva un poco el mc hacia arriba para crear un chorro lento.
🐻 Salsa tártara thermomix
Probablemente nunca haya oído hablar de “la” salsa tártara alemana. Algunos platos alemanes son muy regionales, y los turistas están más familiarizados con los de Baviera. Sin embargo, hay algunos platos regionales muy sabrosos que se encuentran en el norte. Hamburgo, por ejemplo, es famosa por su deliciosa salsa tártara, conocida como “Hamburger Remouladen Soße” o “Hamburg Remoulade Sauce”. Puede pensar que esta salsa va bien con el pescado. Es posible. Sin embargo, nosotros solemos servirla con carne asada y patatas fritas.
Hamburgo es el lugar donde nací y donde pasé gran parte de mi vida adulta. Al norte de Hamburgo se encuentra el estado federal de Schleswig Holstein, donde pasé gran parte de mi infancia. Su cocina es comparable, si no idéntica, a la de Hamburgo.
Cocinar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas en una sartén con pequeños trozos de tocino y cebolla es una práctica popular. Es una comida tradicional y común cuando se sirve con carne asada y salsa remoulade.
El roast beef, en cambio, no se sirve entero. Se pueden conseguir rodajas finas en la carnicería más cercana, y la salsa tártara alemana también suele estar disponible. Las lonchas de roast beef no se recalientan y suelen enrollarse en tubos. Esta Salsa Tártara puede extenderse sobre el roast beef o sumergirse en él.
🙉 Receta de salsa tártara | cómo hacer salsa tártara | sys
Preparar salsas de forma tradicional es un gran placer al que siempre sucumbimos, no sólo por la falta de tiempo, sino también por la falta de importancia y la (mala) costumbre de comprar salsas ya preparadas. He aquí una buena receta para demostrar lo fácil y satisfactorio que es hacer tus propias salsas.
Es nuestra propia receta, la que más nos gusta, que hemos desarrollado a base de ensayo y error. Se habla de la “salsa brava original” o de la “auténtica salsa brava”, pero lo cierto es que hay casi tantas versiones de salsa brava como bares hay en este país, y todos tenemos nuestras favoritas. Nuestra versión es realmente sabrosa, y puedes personalizar la cantidad de chile con el tipo de pimentón que utilices.
Deberías tener las patatas preparadas con antelación para poder rociarlas cuando la salsa esté lista y servirlo todo caliente. En cualquier caso, es una opción; puedes servir la salsa a temperatura ambiente o incluso recién sacada del congelador, según prefieras. En un recipiente hermético, puedes conservarla en la nevera durante 3-4 días sin problemas.