Recetas segundos platos

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Los rollos de pollo y speck son ideales para una cena o un segundo plato rápido y sabroso, como alternativa a los rollos de pollo tradicionales, y deben servirse con verduras de temporada, ensalada o patatas para completar la comida. En nuestra receta, el relleno se elabora con espinacas y queso en rama (se puede utilizar queso fontina para dar un sabor único al plato), y luego se cubre con rodajas de speck y se condimenta con salvia y romero. Una receta fácil que se puede hacer en poco tiempo para un delicioso segundo plato a base de carne. ¡A continuación te explicamos cómo prepararlos! Pasos a seguir: Aplastar la loncha de pollo para dejarla fina; luego, con el ablandador de carne, batirla envolviéndola primero en papel pergamino. Sazona con sal y pimienta (1), y luego cubre con el queso blando y las espinacas previamente hervidas. (2) Por último, enrolle la loncha de pechuga de pollo hacia dentro para formar un rollo. 123 (3) Para cada rollo, coloque dos rebanadas de speck en cada plato. (4) Envuélvalos bien para que el speck los cubra completamente. (5) Una vez hechos los cuatro rollos, colóquelos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra, ramitas de romero y hojas de salvia (6). Precalentar el horno a 180°F y hornear durante 25 minutos. 456 palabras

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La estructura de las comidas italianas es típica de la región mediterránea europea y varía de la del norte, centro y este de Europa, aunque el desayuno, la comida y la cena siguen siendo habituales. Por otra parte, se da menos prioridad al desayuno, que a menudo se omite o se sirve en porciones más pequeñas que en los países occidentales no mediterráneos. La merenda (plural merende) es un tentempié de última hora de la mañana y de media tarde que suele incluirse en este régimen de comidas. Una comida de celebración en Italia suele dividirse en varios platos.

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La cocina italiana tradicional se compone de varios platos, entre los que se encuentran los antipastos, el primer plato, el segundo plato y el postre para completar la comida. Veamos cada uno de los componentes de la comida, así como algunas recetas que puedes hacer en casa.
La cocina italiana, al igual que muchas otras cocinas étnicas, tiene una serie de alimentos básicos que suelen utilizarse en diferentes combinaciones en varias recetas y que se tienen a mano como algo natural. El jamón de Parma, las anchoas, el salmón, las almejas y la panceta son sólo algunos ejemplos de carnes y mariscos.
El arroz, las alubias y las pastas, así como una variedad de hierbas, son elementos básicos de la dieta habitual. Tampoco se puede servir al estilo italiano sin una generosa cantidad de queso. Parmigiano-Reggiano (no de tubo), mozzarella, ricotta, gorgonzola y mascarpone son sólo algunos de ellos.
Sería divertido servir tu comida como se comería en una casa o restaurante italiano mientras preparas tu menú. Empieza con un antipasti, o pequeño plato de comida. Antipasti, que significa literalmente “antes de la comida”, ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina y la cultura italianas. El antipasti es cualquier plato caliente o frío que se sirve antes del primer plato, y puede ser una ensalada, una sopa o un plato pequeño. Para empezar su comida italiana, pruebe esta sencilla receta de antipasti.

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Puede utilizar toda su imaginación culinaria con los segundos, sobre todo durante las fiestas. Navidad y Semana Santa son momentos ideales para servir deliciosos platos de carne y pescado a sus invitados. Existen platos tradicionales y clásicos como el capón relleno y el cotechino (perfecto para Nochevieja), así como platos originales y finos como las lentejas con langostinos o la lubina en croute.
Los segundos platos, tanto en casa como en los restaurantes, suelen ser de pescado o carne y se sirven después de un primer plato de pasta o arroz, según la tradición sarda. Se pueden utilizar los mismos ingredientes de los entrantes o de los platos principales cambiando las proporciones.