Recetas para invitados especiales

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Una forma de garantizar que sus visitantes sorpresa estén bien alimentados cuando vengan de visita es estar preparado para los desafíos culinarios imprevistos. Tener unas cuantas recetas fiables a mano puede transformar incluso unas habilidades culinarias mediocres en una magia de la cocina y en deliciosos aperitivos, entrantes y postres cuando se trabaja con un presupuesto ajustado o se trata de una agenda con mucha prisa. Busque en su despensa una bolsa de trucos mágicos y asegúrese de que está llena de algunos elementos esenciales que pueden aderezar una comida, como bases para salsas y una serie de especias.
Los invitados imprevistos provocarán tensiones y resentimientos si crees que entretenerte significa cocinar en casa. Llena tu archivo de recetas con platos básicos que se preparen rápidamente y que contengan ingredientes que puedas localizar fácilmente o tener a mano para evitar las molestias.
Una forma de eliminar el estrés del entretenimiento de última hora es aprovechar al máximo los ingredientes que tienes a mano. Los sándwiches en forma de molinillo que pueden utilizar cualquier cosa como relleno son los molinillos. Estos pequeños sándwiches se pueden hacer con pan abundante o tortillas de harina y cortarlos transversalmente en atractivas ruedas para rellenarlos como aperitivos o incluso comidas completas. Necesitarás una pasta para untar que ayude a pegar el rollo en su sitio, un relleno y quizás algunas verduras de color. Más allá de eso, el límite es el cielo. ¿Qué tal queso crema, cebolla morada cortada en rodajas finas y carne asada poco hecha? Con un poco de chile chipotle molido, sazona el rollo y estás listo para cenar. Pruebe: Speedy Garden Rollups si quieres un plato más ligero.

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Un día, una señora con la que trabajaba lo trajo y fue un éxito. Ahora es el favorito de todos mis invitados a cenar. También es perfecto para cenar con un plato cubierto. También lo hice sin la carne y fue bien recibido.
Me encanta la idea de las patatas rellenas al horno, pero el largo tiempo de cocción o el hecho de que quede bien y limpio no me molestan. Esta es una variación de las patatas al horno rellenas de mi perezoso… ¡Con cremallera!
Esta es una de las recetas más fáciles de carne de cerdo tirada que he hecho. Tenía un trabajo difícil por delante porque mi marido era del “Sur de la línea Mason-Dixon” y deliraba con el pulled pork de Virginia/Carolina del Sur, pero le encantó (!), así que creo que pasé la prueba.
Me encanta tener estos pequeños para las fiestas familiares, o simplemente para empacar almuerzos como golosinas caseras. Receta fácil de hacer. Para hacerla completamente desde cero, se pueden hacer modificaciones. ¡Esta es sólo una edición deliciosamente condensada!
Para hacer una salsa perfecta, se reduce el caldo de pollo, el vino, las cebollas, el ajo, los champiñones, la leche, la mantequilla, las especias, el limón y las alcaparras. Si se acompaña de espárragos y arroz con champiñones, ¡es una maravilla! La paciencia con la salsa es importante. Cuando se deja reducir como se indica, los sabores se unen maravillosamente.

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Vea la receta del filete con orecchiette de albahaca. Salmón con costra de parmesano e hinojoHaga el salmón con costra de parmesano e hinojo (en la foto) para una cena de plato principal que aporta sabores interesantes pero que está lista en 25 minutos. Pato confitado con lentejas de pancetaEste plato principal de la cena de pato inteligente funcionó tan bien con lentejas de panceta salada. La cocción es bastante lenta durante 4 horas, pero vale la pena el esfuerzo.
Esta increíble receta de panna cotta de café tiene un maridaje de sabores que realmente funciona y está lista en sólo 25 minutos. Cheesecake de chocolate blanco, lima y fruta de la pasiónEste cheesecake de chocolate blanco sin hornear está lleno de frutas tropicales para un final refrescante para su cena. Ver la receta de pato confitado con lentejas a la panceta. Panna Cotta de café con nueces a la miel
Vea la receta de tarta de queso con chocolate blanco, lima y fruta de la pasión. Salmón en crouteEs más sencillo de lo que crees hacer esta sencilla receta de salmón en croute relleno de espinacas y es un plato principal muy especial para compartir con los amigos. Espaguetis de sardinas con migas de limón y pimienta negraEsta sencilla receta mediterránea es muy fácil de hacer utilizando sardinas en lata y con un acabado picante. Para una cena relajada, esto es genial.

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Para conseguir ese sabor auténtico, este plato de marisco tradicional español (piense en la paella con pasta pequeña, parecida a los fideos, en lugar de arroz) lleva langostinos, pollo y mejillones, así como pimentón ahumado. Cocinar y buscar los ingredientes puede llevar un poco más de tiempo, pero al final de la noche va a sorprender en la mesa.
Pruebe esta suntuosa receta de pato a la francesa, un íntimo restaurante de barrio que sirve recetas regionales francesas en Bristol. Este plato, servido con higos dulces y patatas saladas, es el equilibrio ideal de sabores.
Con esta suculenta y relajante receta de cordero asado a fuego lento con orégano silvestre, impresiona a amigos y familiares. Para un festín equilibrado, el cordero se sirve con deliciosas cebollas, tomates y tubérculos, cocinados en una rica y jugosa salsa.
Pruebe los pappardelle con ragú de cordero del chef Louis Korovilas, que se derriten en la boca. Esta sencilla pero impresionante receta procede del restaurante italiano Bancone de Covent Garden, y una cuidadosa cocción lenta garantizará que sus invitados queden encantados con la preciosa y tierna carne. Consulte nuestra guía de pasta elegante para ver más platos de pasta para fiestas…