😙 Recetas de riñones de cerdo
🤓 Deliciosos riñones de cerdo cocinados con pimientos / fritura de cerdo
Los riñones asados, un plato común del desayuno victoriano, a veces hacen su aparición en las frituras inglesas actuales. Es perfecto para un almuerzo ligero o un delicioso aperitivo. La salsa es especialmente sabrosa.
Recorte el centro blanquecino de los riñones y córtelos en mitades.
Precaliente una sartén de tamaño medio para calentarla. Añada la manteca de cerdo o el aceite una vez que esté caliente, y luego los riñones. Antes de echarlos a la sartén, dales la oportunidad de que se doren un poco antes de removerlos. Al cabo de unos 112 minutos, añadir el brandy (cuidado si se cocina con gas porque puede prender). Deje que se reduzca y burbujee antes de añadir el vinagre de sidra, la salsa Worcestershire, la mostaza, la cayena y la gelatina de frutas. Para mezclar, remueva todo junto. Incorporar la nata y dejar que el licor burbujee y se reduzca hasta que alcance la consistencia de una capa espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto, y ajuste la cayena al gusto. Terminar con perejil recién picado. Con pan frito o una saludable tostada de masa madre, alimente los riñones.
🤱 Tecnología primitiva: cocinar riñones de cerdo para la cena
La savora es una mostaza picante que se utiliza habitualmente en la cocina francesa. En esta receta de Pascal Aussignac, anima un puré y complementa los riñones de cerdo terrosos. Para esta receta de riñones de cerdo no se necesita un mouli o un ricer, sino que basta con un machacador normal, pero así se consigue que el puré de patatas quede suave y cremoso.
Vierta el agua con heno ahumado en una cacerola más pequeña a través de un colador fino. Llevar a ebullición, retirar del fuego e incorporar los riñones. Deje que los riñones se enfríen en el caldo. Esto los escalfará suavemente, dando como resultado una textura suave.
🦉 Salteado de riñones de cerdo
El afrikáans es un idioma afrikáans. El amárico es una lengua albanesa. El árabe es una lengua que se habla en El armenio es una lengua que se habla en Armenia. El azerbaiyano es una lengua vasca. Bielorruso es un país de Bielorrusia. El bengalí es una lengua bengalí. El catalán es una lengua bosnio-búlgara. El chichewa cebuano el chino (simplificado) el chino (tradicional) el corso (Córcega) Los croatas son croatas. República Checa El danés es un país de Dinamarca. El esperanto El esperanto El esperanto El estonio es un país de Europa del Este. Filipino (filipino) Finlandia es un país de Finlandia. El francés es la lengua nacional de Francia. El frisón es una lengua hablada en los Países Bajos. Galicia es una región de España. El georgiano es un término utilizado para describir un alemán es una lengua alemana. Grecia es un país de Grecia. El gujarati es un dialecto del gujarati. El hausa es una lengua criolla de Haití. Hmong Hmong Hmong Hmong Hmong H húngaro islandés Igbo es una lengua nigeriana. El indonesio es un país de Indonesia. El irlandés es un pueblo orgulloso de sus raíces. El japonés cursivo es un pueblo único. El kannada es una lengua javanesa. Khmer Kazakh Kurdish Koreans (Kurmanji) Kirguistán es un país de Asia Central. República Democrática Popular de Laos El letón es una lengua latina. El lituano es un país de Lituania. El luxemburgués es un dialecto de Luxemburgo. El malgache de Macedonia El malayo es una lengua malaya. El malayalam es una lengua del sur de la India. El maltés es una lengua maltesa. El marathi maorí El mongol es una lengua de Mongolia. Myanmar es un país del sudeste asiático (birmano) Nepalés Noruego El pastún es una lengua hablada en Noruega. Polaco-Persa Portugués El punjabí es un dialecto del punjabí. El rumano es una lengua rumana. El ruso es la lengua oficial de Rusia. El samoano es una lengua samoana. El gaélico es un dialecto escocés. El serbio es una lengua de Serbia. Sindhi Sinhala Sesotho Shona El eslovaco es un país de Eslovaquia. Los somalíes de Eslovenia El español es una lengua que se habla en Sudán El suahili es una lengua suahili. Suecia es un país de Escandinavia. El tayiko es una lengua tayika. El tamil es una lengua que se habla en El telugu es una lengua que se habla en la India. El tailandés es una nación de Tailandia. Uzbeko Uzbeko Uzbeko Uzbeko Vietnamita es una lengua vietnamita. Xhosa Yiddish galés El yoruba es una lengua de África occidental. Zulú es una palabra zulú que significa “
💖 El riñón de cerdo tradicional asiático a la parrilla es el mejor
Cuando los riñones de cerdo se lavan con agua corriente y se sumergen en agua fría con chalotas, resultan muy sabrosos. Este procedimiento elimina la harinosidad y el fuerte olor que tienen. Esta deliciosa receta incluye riñones de cerdo en un plato frío tipo ensalada, ideal para un buffet. Tiene unas texturas preciosas -riñones firmes, setas mo-er crujientes y pepinos crujientes- y un sabor delicioso. Es un plato rico que sólo puede comerse en cantidades limitadas.
Retire la membrana y las bolas de grasa de los riñones. Congele durante unas 2 horas, hasta que estén firmes pero no rígidos, para facilitar el corte. Presionando cada riñón sobre la tabla de cortar y cortándolo por el medio con el cuchillo en paralelo a la tabla, cada riñón se parte por la mitad horizontalmente. Retire los núcleos blancos con un cuchillo.
Dar la vuelta a los riñones con el corte hacia abajo y cortarlos en rodajas finas como un papel en sentido vertical (transversal). Colóquelos en un colador y remójelos durante 2 minutos en agua fría. A continuación, en una cubeta grande y profunda, combínalos con las chalotas y llénala de agua fría. Cuando cocine las verduras, deje los riñones en remojo durante 30 minutos o más.