🐰 Recetas de cerveza artesana
👧 Cerveza artesanal y elaboración de cerveza
Los cerveceros caseros son una raza especial. Admiran a quienes pasan de ser aficionados a cerveceros artesanales por su independencia, honestidad y determinación. Debido a este respeto, los cerveceros caseros suelen ser tan devotos de las cervezas que se sirven en su cervecería local como de sus propias cervezas elaboradas en el garaje.
La Asociación Americana de Cerveceros Caseros ha recopilado un nuevo recurso en línea que incluye versiones reducidas y aptas para cerveceros caseros de algunas de las cervezas más famosas del país, con el fin de animar a quienes se esfuerzan por fabricar su propia cerveza. Cada uno de los cincuenta estados está representado por una cerveza famosa en la Guía de Recetas de Clones de Cerveza Comercial. Seguro que hay algo para cada uno de los 1,2 millones de estadounidenses que elaboran sus propios lotes de cerveza con una lista tan detallada.
Pliny the Elder, una cerveza californiana que suele encabezar las listas de las mejores cervezas del mundo, es una de las más destacadas de la colección. Bell’s Two Hearted Ale, de Michigan, es otra de las destacadas, favorecida por los amantes del lúpulo de costa a costa. Sin embargo, la guía de recetas no incluye exclusivamente las India Pale Ales. Raison D’Etre, una Belgian-Style Brown Ale de Dogfish Head Craft Brewed Ales, representa a Delaware. Spencer Brewery, de Massachusetts, revela los secretos de su Trappist Ale, y Great Lakes Brewing Co., de Ohio, los de su Edmund Fitzgerald Porter.
🌎 Guía del idiota para hacer una cerveza increíble en casa
¿Todavía tienes un kit de elaboración de cerveza de 1 galón? ¿Tienes tu propio equipo en casa? Utiliza un Kit de Recetas de Cerveza para rellenar tu fermentador. Estos kits de recarga proporcionan todo lo que necesitarás para elaborar tu próximo lote de cerveza artesanal, además de un desinfectante para mantener tu equipo limpio. En cada Kit de Recetas de Cerveza se incluyen lúpulos frescos, maltas, extracto de malta seco y cepas de levadura especiales, al igual que en tus cervecerías favoritas. ¡Nunca elaborará la misma cerveza dos veces con más de 20 tipos diferentes!
Necesitarás equipo para fermentar tu primer lote de cerveza si eres nuevo en la elaboración de cerveza casera. Nuestros kits de elaboración de cerveza casera vienen con una jarra de un galón, un termómetro, un embudo y una esclusa de aire, además de ingredientes y otros elementos esenciales.
😍 Receta de cerveza casera new england ipa (¡gipsy hill drifter!) | el
En principio, ninguna cerveza sabe mejor que la que uno mismo ha elaborado. Aunque crear una receta propia es emocionante, elaborar cerveza según una receta establecida es esencial para mejorar las habilidades de cualquier cervecero casero.
Con un posible período de cierre prolongado por delante, los cerveceros caseros tendrán más tiempo que nunca para ponerse a machacar, macerar y hervir, así que ¿por qué no empezar con algunas recetas clásicas de cerveza artesanal?
Brussels Beer Project (BBP), con sede en Bélgica, ha publicado la receta de su conocida Delta IPA para ayudar a los cerveceros caseros a aprovechar al máximo los días de cierre. BBP ha anunciado que pronto se publicarán nuevas recetas; asegúrese de probar ésta primero antes de pasar a la siguiente.
Sierra Nevada, una de las principales cerveceras estadounidenses, reveló el año pasado la receta de su emblemática Pale Ale. Las instrucciones de la cervecera para un lote de 18 litros son breves pero adecuadas, quizá dirigidas a cerveceros caseros más experimentados.
BrewDog es un símbolo cervecero artesanal británico, guste o no. DIY Dog, el primer libro electrónico de recetas de la controvertida cervecera escocesa, se publicó en 2016 y se ha actualizado desde entonces. Ahora cuenta con 415 recetas, incluida una para su emblemática Punk IPA, que te contamos a continuación.
📔 Cómo elaborar una receta de cerveza desde cero – all grain home
A diferencia de las recetas de cocina, que se supone que sólo tardan unas pocas horas como máximo, las recetas de cerveza tardan unas cuatro semanas de principio a fin. Aunque la espera puede ser larga, elaborar su propia cerveza a partir de extracto de malta no es difícil. Se necesitan algunos ingredientes y equipos especiales, que se pueden pedir por Internet o conseguir en una tienda local de cerveza casera.
El proceso de elaboración de la cerveza se divide en tres etapas: preparación del mosto, fermentación y envasado. La preparación del mosto para que la levadura cervecera lo convierta en una sabrosa cerveza es el paso que más esfuerzo requiere por parte del cervecero. El sabor y las propiedades antioxidantes del lúpulo se combinan con los azúcares fermentables de la malta durante el proceso de elaboración del mosto. La fermentación es la siguiente etapa, durante la cual una levadura especial criada para fermentar el mosto convierte el azúcar en dióxido de carbono (CO2) y alcohol etílico (etanol) para producir cerveza. El cervecero no necesita hacer nada durante la fermentación porque la levadura hace todo el trabajo. El envasado es el último paso del proceso de elaboración de la cerveza. La cerveza casera suele servirse en botellas, pero también puede servirse de barril en botellas grandes conocidas como growlers o barriles. Antes de introducir la cerveza en las botellas individuales, se añade una pequeña cantidad de azúcar. Este azúcar alimenta la levadura de la cerveza, que produce el CO2 que esperamos de la cerveza. Sí, las burbujas de la cerveza terminada son el producto de un aperitivo de levadura.