Recetas de alubias rojas

🐯 Rajma – alubias rojas al curry – recetas veganas youtube

Las alubias rojas están en muchas listas de la compra por una razón: son nutritivas. La textura interior cremosa y mantecosa de las alubias rojas con forma de órgano complementa una variedad de sopas, pastas, chiles y ensaladas. Las alubias secas pueden conservarse durante un año si se mantienen bien cerradas en un lugar fresco y seco. Las alubias enlatadas duran entre 3 y 5 años en el frigorífico, pero comprueba siempre el botón de apertura de la parte superior de la lata antes de utilizarla. Si la lata está abultada, tírala y no la comas. Estas sencillas recetas te ayudarán a agotar tu reserva de alubias sin aburrir a tu familia.
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😊 Cómo hacer rajma curry (alubias de riñón) | cocina india

1) En un horno holandés de 7L o en una cacerola con tapa hermética, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto. En una olla grande, combinar la cebolla, el pimiento, el apio, la sal y la pimienta. Cocinar, removiendo regularmente, de 6 a 8 minutos, o hasta que las cebollas y el apio estén semitransparentes y los pimientos estén tiernos.
2) Añada el ajo y cocine, removiendo constantemente, de 1 a 2 minutos. Suba el fuego y añada a la olla el cerdo en escabeche, las hojas de laurel, el tomillo, la salsa picante, la pimienta de cayena, el agua y las judías. Cocinar, removiendo constantemente, de 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla llegue a hervir. Reducir el fuego para mantener la mezcla a fuego lento, tapar y cocinar durante 1 hora y media, removiendo una vez cada 30 minutos.
3) Retire la tapa, reduzca el fuego para mantener un hervor constante y cocine durante otros 30 a 40 minutos, o hasta que las judías estén tiernas y la salsa haya espesado a su gusto. Triture algunas de las alubias con un pasapurés para obtener una textura aún más cremosa.
4) Cocer el arroz durante los últimos 30 minutos de cocción de las alubias. Llena un hervidor eléctrico hasta la mitad con agua y llévalo a ebullición. Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir el arroz y remover para mezclar hasta que la mantequilla haya empezado a burbujear.

👁 Frijoles rojos al curry

Cualquier tipo de daube me gusta (la versión mauriciana de guiso). Estos guisos, originarios de la región francesa de Daube, se han convertido en un alimento básico en todos los hogares mauricianos. Mi edición, que incluye patatas y alubias rojas, es una comida rápida y fácil que sólo requiere unos pocos ingredientes. A mí me gusta servirlo con arroz basmati al vapor y una guarnición de ensalada de zanahorias frescas, pero es lo suficientemente sustancioso por sí solo.
Cocer, removiendo periódicamente, durante 5 minutos, y luego añadir el zumo de tomate y 200 ml de agua, junto con las patatas y las alubias. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 15 minutos, o hasta que los tomates empiecen a deshacerse (se puede ayudar a este proceso utilizando una cuchara de madera para aplastarlos).

🦊 Cómo cocinar las alubias blancas : recetas sencillas de cocina

Las alubias riñón no reciben mucha atención en lo que respecta a las legumbres (especialmente cuando su hermano es el popular chico de moda, el garbanzo). Con este curry de alubias rojas con coco, ¡estamos a punto de ponernos rojos de verdad!
En nuestra cocina, adoramos el curry (y hacemos este curry de coco tailandés todo el tiempo). Pero quería hacer algo que fuera ridículamente fácil. 15 minutos, una olla, y un ojo en la estufa es lo que estoy hablando (otro ojo en la televisión). La estupidez es fácil.
Este curry de alubias rojas con coco tiene un gran sabor. Es literalmente una fiesta de curry en tu plato porque hay muchos ingredientes deliciosos. Empieza con lo básico (alubias y leche de coco, por supuesto) y luego añade lo que quieras.
Para hacer este curry, simplemente cocina los ingredientes aromatizantes (cebolla, ajo, etc.) hasta que estén blandos y fragantes. Cocine hasta que esté caliente y delicioso con una lata de tomates triturados, leche de coco y alubias rojas. Servir caliente con amor, coronado con una generosa porción de cilantro fresco.
Este plato es completamente adaptable y puede hacerse para ajustarse a cualquier gusto. ¿Quieres añadir algunas verduras adicionales a tu plato? ¡Atrévete a hacerlo! ¿Te apetece un poco menos de lima y un poco más de salsa de soja? No pasa nada. Hay una forma de hacer todo lo que quieras.