😋 Recetas con crema de almendras
📢 Crema pastelera de almendras
Receta de frangipane (también conocida como crema de almendras)Publicado: Nov 8, 2020 – Modificada: Nov 8, 2020 by Paula Montenegro – Generamos ingresos por publicidad y enlaces a afiliados – 13 ComentariosReceta de frangipane (también conocida como crema de almendras)
No te vas a creer lo fácil que es hacer frangipane casero, y lo bien que se complementan las tartas y pasteles de frutas. Sólo tiene 4 ingredientes, ¡y en menos de 15 minutos está listo! Además, se puede aromatizar en función de lo que se necesite.
Tradicionalmente se utiliza en las tartas de frutas, pero también las frutas de hueso -como el melocotón, el albaricoque, las ciruelas, las nectarinas, las cerezas- y ocasionalmente las bayas, como las frambuesas o las fresas, constituyen la clásica tarta de pera. En mi opinión, se puede utilizar con casi cualquier fruta, porque las almendras combinan bien con la mayoría de ellas.
Es un relleno excepcional para pasteles, panecillos (Graham Cracker Skillet Rolls) y otros panes de levadura como las babkas (como nuestra trenza danesa de fresas y almendras favorita). Una receta muy conocida que lleva frangipane es la tarta Bakewell.
💭 Crema de almendras para la piel
Crema de almendras casera, espesa y suave, para sustituir a la crema de leche en todas las recetas * VÍDEO incluido* Está hecha con sólo dos ingredientes: agua y almendras. Sin lácteos, sin goma, sin soja, orgánica y con bajo contenido en FODMAP.
Siempre estoy buscando formas creativas de implementar alternativas no lácteas en mi repostería, ya que mi Mr. Wonderful es alérgico a la leche y mi hermano está comprometido con los ayunos veganos por su religión. El Sr. Olson ha dado con un método excelente y rápido para convertir la leche de almendras en crema de almendras: ¡calentarla! Para sustituir la crema de leche en todas las recetas, utiliza esta crema exquisitamente espesa.
Añade las almendras al bol y añade 2 tazas de agua. Tapa el bol y ponlo en la nevera o a temperatura ambiente, lejos de la luz solar, durante toda la noche o durante 8 horas. Las almendras se ablandarán con este proceso y se permitirá que se llenen.
Coloque un tamiz de malla fina o un colador sobre una tina grande. En lugar del colador, se puede utilizar una estameña o un paño para frutos secos (que suena tan travieso que prefiero no utilizarlo). Para extraer las partículas grandes de frutos secos de la leche, vierte el líquido lechoso a través del colador. Con una espátula, raspa el interior del colador para que salga toda la leche.
🌺 Receta de crema de almendras vegana
Si ves esta tarta y recuerdas la tarta rosada que hemos compartido recientemente, pensarás que estamos de humor almendrado. Eso es real. Sí que disfrutamos de nuestras almendras. Lo que es triste es que durante 3 meses, esta Tarta de Crema de Almendras ha estado sentada en mi pila de “cosas por hacer”. ¿Alguien más tiene esa lista de cosas por hacer?
No es que no me hiciera ilusión compartirla con vosotros, o que no supiera tan bien como las otras delicias que compartimos. Bueno, todo lo contrario. Quería darle a esta tarta el crédito que se merece, y la fui dejando de lado con el ajetreo de las fiestas hasta que tuve más tiempo.
Es una tarta blanca absolutamente casera, en primer lugar. Desde cero, es decir. Nada de combinaciones de caja. Me encantan las mezclas para pasteles de caja porque casi siempre salen perfectas. Pero hacer un pastel desde cero siempre fue el obstáculo que necesitaba resolver.
Tuvimos algunos errores para encontrar una receta deliciosa de pastel blanco (que resulta ser mi sabor elegido). Quería un pastel húmedo, pero quería que fuera denso pero no pesado y que tuviera una miga ligera. Dejamos de lado algunos intentos diferentes, pero cuando vi este pastel horneado así? Me di cuenta de que era éste. Para ser un pastel casero, el resto fue superado por éste. Es húmedo y aterciopelado. ¿Puedes ver en esta foto la textura?
🤜 Receta de crema de almendras para croissants
Aunque la mayoría de las palabras de repostería representan una función de la sustancia o la técnica a la que se refieren, en este caso no es así. Esta anomalía bastó para despertar mi interés y ponerme a buscar el origen de esta deliciosa crema. Pronto descubrí que mi corazonada culinaria era correcta, y este misterio cobró vida propia. Descubrí que el propio término frangipani se deriva originalmente de la frase italiana “frangere il pane”, que significa “rompedor de pan”. Una leyenda señala que en el siglo XI, por su generosidad a la hora de distribuir pan a los pobres durante un periodo de gran hambruna, se concedió este nombre a una familia noble italiana. Al escudriñar en la mitología de esta exquisitez, me encontré con las dos posibles raíces de la crema de almendras. Estas dos historias deliciosamente sabrosas están protagonizadas por miembros de la familia de los Frangipani.
La noble italiana y miembro de la familia Frangipani, Jacopa da Settesoli, y San Francisco de Asís son uno de los relatos de las raíces de Frangipani. Jacopa se convirtió en seguidora y benefactora de San Francisco al conocerlo, y se sintió tan inspirada por él que pasó el resto de su vida ayudándolo a él y a los necesitados. En agradecimiento a su servicio y valor, San Francisco le dio a Jacoba el título de “Hermana”, título que le permitió entrar en el convento para ver al moribundo San Francisco en una época en la que las mujeres tenían prohibida la entrada. Se dice que San Francisco reclamó su presencia en su lecho de muerte y le pidió que le llevara la dulce almendra que había hecho durante una de sus visitas a Roma. Aunque se cree que estaba demasiado enfermo para tomarlo, este dulce se siguió conociendo como frangipani.