🖖 Recetas col lombarda salteada
🤐 Lombarda braseada con manzana y cebolla- everyday food
Esta es una adaptación de un plato tradicional de col que nunca me cansaré de hacer. La col puede cocinarse durante mucho tiempo, hasta que esté muy dulce y suave. Me gusta comerla con bulgur, o con casi cualquier cosa como guarnición. Si no quieres hacer una suma tan grande, puedes reducir los volúmenes a la mitad.
Mientras preparas el resto de ingredientes, prepara la col y cúbrela con agua fría. Calienta el aceite en una sartén o cazuela grande con tapa a fuego medio y añade la cebolla. Cocine durante unos tres minutos, removiendo, hasta que esté casi tierna. Añada 2 cucharadas de vinagre balsámico y cocine durante unos tres minutos, removiendo, hasta que la mezcla esté dorada, entonces añada las manzanas y remueva durante dos o tres minutos.
Escurra la col y añádala a la cacerola. A continuación, añada la pimienta de Jamaica, otras 2 cucharaditas de vinagre balsámico y sal al gusto. Revuelva para cubrir bien. Revuelva todo junto. Tapa la olla y cocina durante una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añada la pimienta recién molida, el gusto y la sal, y luego añada una o dos cucharadas más del vinagre balsámico deseado.
🖤 Salchicha de cerdo con col roja salteada
Esta col roja salteada de inspiración alemana es una guarnición sencilla que se adapta perfectamente a casi cualquier plato principal. Una receta de col roja agridulce que ha sido una de las favoritas durante años es la mezcla de vinagre de sidra de manzana, tocino y manzanas.
No se puede superar un clásico, y esta lombarda estofada no es una excepción. ¿Por qué estropear algo bueno? Tradicionalmente, junto a los platos alemanes, se sirve esta sencilla receta de lombarda, que ha sido especialmente popular en Estados Unidos desde la Gran Depresión. Combina sólo unos pocos ingredientes básicos y económicos y ¡sólo 15 minutos de preparación!
La col se cuece lentamente en una mezcla de vinagre de sidra, azúcar, grasa de tocino y agua a fuego lento. Mientras que cuando se come fresca, la col puede ser crujiente y áspera, el método de estofado produce una verdura suave y tierna a la que es difícil resistirse. Para darle más sabor y textura, añada algunas manzanas y cebollas, y este sencillo plato de acompañamiento pronto será devorado.
La col morada puede comerse en ensalada o en otras ensaladas frías, cruda y cortada en rodajas finas o en dados. Otra de las favoritas es la col roja salteada, en la que la verdura se cocina rápidamente a una temperatura más alta en aceite o grasa de tocino.
💕 Cómo cocinar lombarda/plato de acompañamiento fácil y saludable – rápido
Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿has oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Sigue leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo hacerla en casa.
Llevaba unos meses buscando esta receta, ya la hice en la escuela de cocina y me gustó taaaanto. He modificado algunas cosas: Utilicé vinagre de sidra de manzana, además de más cantidad, y utilicé azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. Sin embargo, cociné la col demasiado tiempo, hubiera preferido una textura más firme y las manzanas también perdieron su textura. Por lo demás, es una buena comida, un poco diferente del maíz o de las judías verdes, ¡y una buena mejora!
Llevaba unos meses buscando esta receta, ya la hice en la escuela de cocina y la disfruté muchísimo. He modificado algunas cosas: Utilicé vinagre de sidra de manzana, además de más cantidad, y utilicé azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. Sin embargo, cociné la col demasiado tiempo, hubiera preferido una textura más firme y las manzanas también perdieron su textura. Por lo demás, es una buena comida, un poco diferente del maíz o las judías verdes, ¡y una buena mejora!
🙉 Salteado de col roja y col rizada
La lombarda es nutritiva, ahorrativa y fuerte, así que no sabemos por qué sigue siendo un ingrediente tan infravalorado. Parte del problema puede ser que la esfera apretada crea tantas capas que a menudo es difícil saber cómo utilizar una entera. Desde guarniciones de temporada hasta comidas independientes, hemos reunido algunas ideas de recetas de lombarda para usted.
Hacer de esta cena de un solo plato de vivos colores la característica principal de la lombarda. Los kabanos son salchichas polacas largas, pequeñas y de textura única, un poco como el pepperoni. Este plato se adapta a la mayoría de los tipos de salchichas si no las encuentra.