Receta hamburguesa thermomix

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Cuando tienes unas deliciosas hamburguesas de boniato, ¿quién necesita carne? Gracias a una inteligente mezcla de especias, estas hamburguesas son realmente satisfactorias y rebosan de sabor. Los copos de levadura nutricional (conocidos cariñosamente como “nooch”) le dan al pesto un auténtico sabor a queso, lo que la convierte en un plato perfecto para quienes evitan los lácteos. Puedes personalizar esta hamburguesa como quieras: nosotros utilizamos champiñones asados en lugar de un pan de hamburguesa (en la foto), que cocinamos junto a las hamburguesas, pero las posibilidades son infinitas. También puedes enrollar la mezcla en pequeñas “albóndigas”, que son un aperitivo o un almuerzo perfecto para las fiambreras del colegio. ¡Pruébalo y dinos qué te parece! xx ¡Diviértete cocinando! P.D. También tenemos un libro de cocina digital vegano llamado ‘Hearty Vegan Thermo Cooked’ que puedes disfrutar.
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Raciones Hamburguesas de boniato (de cuatro a ocho) 1 boniato grande, pelado y cortado en trozos de 3 cm (aprox. 600 g) 400 g de garbanzos escurridos y enjuagados 2 cucharadas de semillas de sésamo, más un poco más para rodar 1 cucharadita de comino en polvo 12 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de pimienta de cayena1 cucharadita de sal fina Pesto hecho con tomates secos 200 g de tomates semi-secos 1 diente de ajo pelado 40 g de aceite de oliva virgen extra 10 g de copos de levadura nutricional sazonar con sal al gusto Servir las hamburguesas en panecillos para hamburguesas o encima de champiñones grandes asados (en la foto) para una alternativa sin gluten baja en carbohidratos, con pesto de tomates secos, aguacate, verduras de hoja verde, chutney y otros aderezos.

⏩ Los mejores panecillos para hamburguesas receta de thermomix cookidoo

Estas hamburguesas de judías picantes son sabrosas y tiernas, y las disfrutarán tanto los vegetarianos como los veganos y los carnívoros. Sírvelas para el almuerzo o la cena con una ensalada ligera de tomates en rodajas, cebolla roja en rodajas finas, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de escamas de sal marina. Incluso a los adolescentes quisquillosos que están acostumbrados a las hamburguesas vegetales compradas en la tienda les encantan estas hamburguesas de judías cuando las sirvo en una fiesta o reunión familiar.
Si la parrilla está caliente, haz hamburguesas de judías picantes a fuego medio y sírvelas en panecillos de hamburguesa con una cucharada de mayonesa, lechuga fresca rallada y un buen chorro de ketchup de tomate o salsa barbacoa para satisfacer los apetitos más grandes. ¡Están deliciosos!
El jengibre fresco y mi mezcla casera de especias de chile con carne son los ingredientes secretos de estas hamburguesas, y les dan un sabor fantástico. Es sencillo hacer la mezcla de especias primero, mientras el bol de tu Thermomix está limpio y seco, antes de empezar a hacer las hamburguesas, si es que las necesitas. Por cierto, tendrás más mezcla de especias de chilli con carne de la que necesitas para esta receta, así que puedes hacer con ella deliciosos chilli con carnes o chilli sin carnes vegetarianos (sin carne).

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Mi madre preparaba hamburguesas mucho antes de que naciera Kenji López-Alt, y mucho antes de que Ray Kroc lanzara su ambiciosa mirada a la hamburguesería de los hermanos McDonald de San Bernadino. Mamá nunca las llamó hamburguesas; sólo eran rissoles, hechos con carne picada, especias, pan rallado y cebolla picada, y conservados con un huevo. La carne picada procedía siempre del mismo carnicero y se cortaba siempre por encargo. El carnicero formaba parte de la directiva del Hawthorn Football Club, y mi madre era una gran aficionada. Hablaban de algo más que de la textura de la carne de vaca o de cordero.
A la carne picada mejorada de mamá nunca se le daba forma de hamburguesas circulares y aplanadas, sino que se trataba de rondas de carne ásperas y listas, formadas en las manos y aplanadas con palmaditas, similares a los rissoles de los esquiladores en la maravillosa película australiana de 1975 Sunday Too Far Away, aunque Max Cullen prefería dar forma a sus rissoles a través de su axila. En todos los casos, sin embargo, se hacía sin utilizar ninguna máquina; nuestra única ayuda en la cocina en aquella época era una maravillosa batidora Sunbeam. Las cocinas de mamá y de los esquiladores no disponían de procesadores de alimentos como la Magimix, la Bamix o la Thermomix; y si el carnicero no podía dar forma a la carne picada o había excedente de cordero o ternera, se manipulaba con un par de cuchillos afilados.

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Es una receta sencilla y rápida. ¡Vamos a dejar de comprar hamburguesas congeladas compradas en el supermercado! Ahora que tienes estos productos genuinos, puedes hacerlas en casa y darles el sabor que quieras. Sólo necesitarás carne picada, pan de molde y huevos, que puedes encontrar en casi cualquier sitio.
Emanuela Dell’Aversano, de Nápoles, nos ha enviado esta receta. Emanuela, ¡muchas gracias! ¡Todos desaparecieron en un instante después de que los preparara :-P! En casa, a todo el mundo le gustaron, sobre todo por su gran calidad.
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Estas hamburguesas se pueden preparar y comer de dos maneras: en una sartén y luego servirlas como hamburguesas tradicionales de comida rápida, o convirtiéndolas en pequeñas albóndigas y cocinándolas con salsa de tomate.