Pimientos rellenos de carne rebozados

🤟 Pimientos rellenos con queso

Los pimientos rellenos son una deliciosa comida diaria, considerada por muchos como comida reconfortante. Llenan más de lo que imaginas, con la clásica mezcla de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima.
En esta receta no se cocina ni se dora la carne hasta que se añade a los pimientos. Por lo tanto, la carne de vacuno debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, cuando los pimientos se cocinen en el horno, el relleno quedará demasiado grasiento. Dicho esto, utilizando una combinación de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituir la carne de vacuno por alternativas más magras, como pavo o pollo picado, o cambiar un poco el perfil de sabor. Y busca unos que sean grandes y duraderos cuando busques los pimientos; a veces los pimientos pueden diferir en tamaño y quieres unos que puedan coincidir con el relleno. De esta manera, quedará mucho pimiento cuando los descorazones y las semillas.
Una de las favoritas de la familia es esta receta de probada eficacia. Para un almuerzo abundante, los pimientos rellenos de carne son una buena comida por sí solos, pero si los sirves para la cena, puedes recomendar una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si quieres algo caliente y con almidón, puré o patatas al horno, el elemento de comida reconfortante se verá reforzado.

🔥 La mejor receta de pimientos rellenos

Como hay restos de arroz por ahí, se elaboran el 94% de los pimientos rellenos. Esta receta se puede adaptar a diferentes lugares: las especias, la carne a utilizar, etc. ¡Prueba estos encantadores pimientos rellenos!
Corta la parte superior de 1/2 pulgada de la parte superior de los pimientos y corta la parte superior de las raíces. Del interior de los pimientos, corta el corazón y quita las semillas. Corta los fondos con una rodaja muy fina de pimiento para que los pimientos puedan mantenerse en pie. Para permitir que los jugos salgan, haz unos 4 agujeros pequeños en los fondos.
Rellena los pimientos sin apretar con la mezcla de carne. Sobre cada porción de relleno, extienda 1 cucharada de la salsa de tomate restante; coloque las tapas reservadas sobre los pimientos. Coloque una sección de papel pergamino sin apretar sobre los pimientos y cubra firmemente la fuente con papel de aluminio. Coloque la fuente en una bandeja para hornear.
Hornee durante 1 hora en el horno precalentado. Los pimientos tienen que empezar a ablandarse. Retire el papel de pergamino y el papel de aluminio. Siga horneando de 20 a 30 minutos más hasta que el relleno de carne esté bien cocido y los pimientos estén tiernos. Espolvorear 1/2 cucharadita de perejil con cada pimiento y rociar con una cucharada de los jugos de la sartén.

🌸 Cuánto tiempo hay que cocer los pimientos rellenos de carne cruda

El pimiento es un recipiente perfecto para la carne, el arroz y, por supuesto, el relleno de queso. Es lo suficientemente eficaz como para mantener su forma en el horno, y su sabor es lo suficientemente sutil como para que todo le salga bien. Esta es nuestra receta favorita, pero hay innumerables opciones de modificación. Nosotros usamos Monterey Jack rallado, pero siéntase libre de cambiar por algún otro queso derretido que tenga a mano. También se puede utilizar otra proteína molida (cerdo, pavo o pollo) en lugar de la carne de vacuno. También puede utilizar una salchicha de Italia. ¡Te animamos a que hagas la tuya y nos enseñes los resultados una vez que hagas esta iteración!
Precaliente el horno a 400 grados. Prepare el arroz en una cacerola pequeña según las instrucciones del paquete. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté tierna. Añada la pasta de tomate y el ajo y cocine durante 1 minuto más hasta que esté fragante. Añada la carne picada y cocínela durante seis minutos, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que deje de estar rosada. Vuelva a poner la mezcla de carne en la sartén, luego añada el arroz cocido y los tomates cortados en cubos a la cacerola. Utilice orégano, sal y pimienta para sazonar. Colocar los pimientos cortados hacia arriba en una fuente de horno de 9″-x-13″ y rociar con aceite. Dejar cocer a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido ligeramente, unos 5 minutos. Coloque la mezcla de carne en cada pimiento y cubra con Monterey jack, luego cubra la fuente de horno con papel de aluminio. Hornee durante unos 35 minutos hasta que los pimientos estén tiernos. Destape y hornee durante 10 minutos más, hasta que el queso esté burbujeante. Antes de comer, adorne con perejil.

🐻 Pimientos rellenos de arroz y tomate

En el bol de rebozado clásico, mezclar el arroz con 1/2 taza de agua hirviendo; dejar reposar durante 5 minutos. En un bol, añade la cebolla, el ajo exprimido, la mezcla de condimentos, la sal, la pimienta negra y 3⁄4 taza de salsa de espaguetis; mezcla bien. Parta el bol de la masa con la salchicha en trocitos. Añade la carne y 1 taza del queso; mezcla bien pero con cuidado.
Corta la parte superior de los pimientos; retira los tallos y las semillas. Perfora la parte inferior de los pimientos con la punta del Cuchillo Utilitario varias veces. En la panificadora con tapa profunda, coloque los pimientos con el lado cortado. Reparte la mezcla de carne en los pimientos por igual. Cocine en el microondas, sellado, durante 15-18 minutos o hasta que se registre una temperatura interna de la mezcla de carne de 160oF en cada pimiento.
Retira la panificadora del microondas con cuidado. Divida el resto de la salsa uniformemente sobre la parte superior de los pimientos. Cubra; cocine durante 1-2 minutos o hasta que la salsa esté caliente. Cubrir con el queso sobrante. Dejar reposar durante 10 minutos, sellado, o hasta que el queso se derrita. Utilizar las pinzas del chef para extraer los pimientos de la panificadora, dejando que el exceso de líquido escurra de los pimientos.
Precalentar el horno a 400 ° F para la cocción en un horno tradicional. Siguiendo las instrucciones, prepare la receta y vierta el resto de la salsa sobre los pimientos antes de hornearlos. Hornee, tapado, durante 1 hora o hasta que la mezcla de carne en cada pimiento tenga una temperatura interna de 160 °F. Continúe como indica la receta.