Pechugas de pollo en thermomix

👋 Pechuga de pollo varoma thermomix

Tengo mucha gente que me pregunta cómo, sin desmenuzar el pollo, puedo preparar comidas de pechuga de pollo. Sí, me llevó mucho tiempo descubrir cómo hacerlo, y un montón de comidas decepcionantes. Digo, chico, un montón de comidas decepcionantes.
Antes de poner el pollo, a veces hago que la Thermomix esté caliente. Saltea primero la cebolla, el ajo, etc., si puedes, y luego echa el pollo. No siempre lo hago, pero me parece que puede ayudar ya que el pollo está mezclado esperando el calor durante menos tiempo.
Con el accesorio de mariposa, sigo cocinando el pollo. Paro la máquina después de 5-10 minutos y rasco el pollo con la espátula de la mariposa y continúo con el proceso de cocción con la mariposa todavía en su lugar.
Primero cocino la salsa hasta el punto de ebullición de vez en cuando, y luego añado el pollo para que el pollo se sumerja en el líquido hirviendo, tardando menos tiempo en cocinarse, lo que significa menos riesgo de desmenuzamiento. Hacer esto implica que sólo hay que cocer el pollo durante 5-10 minutos.
En el Varoma/al vapor, puede cocer el pollo y luego introducirlo en la salsa/harina hasta que esté casi cocido. Esto normalmente significaría un pollo menos sabroso, pero he notado que no ha tardado tanto en absorber los sabores.

🌞 Pechuga de pollo escalfada thermomix

Pollo desmenuzado… ¡tan fácil! Y menos una receta, más un procedimiento. Para aplicar en todo tipo de recetas. Tengo cientos de aplicaciones de pollo desmenuzado. En porciones, también se congela muy bien para descongelar rápidamente cuando se necesite. Así que si te gusta cocinar por lotes, ponte a ello. Me sorprende lo rápido que 2 pechugas de pollo pueden convertirse en pollo desmenuzado suficiente para alimentar a 4-6 adultos… ¡en algún lugar hay magia en ese desmenuzamiento!
Corta el pollo en trozos grandes, colócalos en un cestillo de cocción a fuego lento y ponlos en una cubeta de Thermomix. En la cubeta, añada agua y cocine durante 13 min/100 ° C/velocidad 3. Compruebe que el pollo está cocido. Aunque el pollo no debe estar seco, añada unos minutos si es necesario.

🤜 Cocinar el pollo en la thermomix

60 g de calabacines cortados en trozos (3 cm)60 g de pimientos rojos cortados en trozos100 g de queso crema1/4 cucharadita de albahaca seca1 cucharadita de sal marina fina, más 1 pizca2 pizcas de pimienta negra molida4 pechugas de pollo, 600 g de agua grande
1 diente de ajo100 g de cebollas cortadas en cuartos10 g de aceite de oliva400 g de tomates en conserva picados2 pizcas de pimienta de cayena molida1 pizca de azúcar1/2 cucharadita de albahaca seca1/2 cucharadita de pimienta negra molida1/2 cucharadita de sal marina fina5 g de hojas de albahaca fresca para decorar
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Coloque los calabacines y los pimientos rojos en un bol para mezclar y píquelos 6 seg/velocidad 4. Añada el queso crema, la albahaca seca, la sal y una pizca de pimienta y mezcle 5 seg/velocidad 3. Pase a un bol y reserve. Corte cada pechuga de pollo en un bolsillo. Rellene cada bolsillo con la mezcla de queso crema de 1 cucharada colmada. Sazone el pollo con 1 pizca de sal restante y 1 pizca de pimienta restante. Si es necesario, selle los bolsillos con palillos y colóquelos en el plato Varoma. Ponga agua en el recipiente y coloque el Varoma cubierto en su posición, luego cocine al vapor 25-30 min/Varoma/velocidad 1 hasta que el pollo esté bien cocido. Aparte el Varoma y vacíe el recipiente. Salsa En un bol para mezclar, ponga el ajo y píquelo 5 segundos/velocidad 7. Añada las cebollas y el aceite y píquelo 5 segundos/velocidad 5. Añada los tomates en conserva, la pimienta de cayena, el azúcar, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal, y luego cocine 4 min/100 ° C/velocidad Gentle removiendo. Sirva el pollo relleno con la salsa de tomate y una guarnición de hojas de albahaca fresca. Raspe las paredes del recipiente con una espátula y saltee 2 min/100 ° C/velocidad de batido suave.

🙌 Cazuela de pollo thermomix

Una de mis opciones favoritas para cocinar al vapor es un pollo completo y quizás una de las formas más populares de utilizar su Varoma ® para cocinar la carne al vapor. Utilizando el recipiente Varoma®, se cocina mejor al vapor porque durante el proceso de cocción al vapor permite una capacidad y un flujo de aire óptimos. Durante el proceso, el agua del recipiente recogerá todos los jugos del pollo y creará un maravilloso caldo de pollo, así que asegúrese de no desperdiciarlo después, sino de utilizarlo para hacer su sopa de pollo favorita o como parte de un caldo para la cena. Este delicioso pollo al vapor es sólo una de las sencillas habilidades que aprenderá en mi fantástico y flamante curso online de Thermomix TM31, TM5 y TM5 Varoma. Es el primer curso online de Thermomix de este tipo y está lleno de nuevas y sorprendentes habilidades que puedes dominar. Hay maravillosas recetas, vídeos de desarrollo de habilidades y también toneladas de consejos y trucos. Es un absoluto cambio de juego; acceso de por vida, más de 20 vídeos, un curso de más de 100 libros electrónicos y casi 3 horas de aprendizaje. Ve a ver el curso.