Pechuga pollo thermomix juani

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Quedó excelente. Para ayudar a condimentar la carne, utilicé caldo de pollo en lugar de agua y coloqué cebollas y dientes de ajo enteros en el cestillo de la vaporera. Lo serví con arroz y verduras asadas. Estaba delicioso.
Estuvo excelente. Para ayudar a condimentar la carne, utilicé caldo de pollo en lugar de agua y coloqué cebollas enteras y dientes de ajo en la cesta de cocción al vapor. Lo serví con arroz y verduras asadas. ¡Estaba delicioso!
Estoy de acuerdo con otros críticos en que el pollo está demasiado salado. Probé a ponerlo en salmuera con la misma cantidad de azúcar y a meterlo en agua fría, pero seguía estando demasiado salado para mí. Sin embargo, mi marido, amante de la sal, lo disfrutó, así que le doy cuatro estrellas. También podría estar delicioso con una pizca de jengibre.
Me salió bien con media taza de sal kosher gruesa y media taza de sal marina. No utilice sal de mesa estándar en ningún aliño o marinado asiático; no es el tipo de sal adecuado. Como la receta no lo mencionaba, le di cuatro estrellas. Aparte de eso, el pollo se mantuvo húmedo, suave y jugoso. Es una receta que me quedo y que probaré con jengibre la próxima vez.

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Aunque la pechuga de pollo es un corte de carne flexible y magro, tiene tendencia a secarse si se cocina demasiado. También puede volverse chiclosa si no se manipula con cuidado durante la cocción, pero los resultados pueden ser jugosos y deliciosos.
Las pechugas de pollo escalfadas, a la parrilla, asadas, fritas, en cazuela y salteadas pueden servirse enteras o cortadas en cubos o tiras. Pueden rellenarse, como en nuestra receta de pollo relleno con mostaza, o cortarse por la mitad y abrirse. Asegúrese de que están bien cocidas probando los jugos en el centro para comprobar que no están rosadas.
Los filetes de pechuga de pollo vienen con o sin piel y están deshuesados.
Si quieres más sabor, deja la piel. Los filetes pueden ir acompañados de un filete más pequeño conocido como “falso”. Si está preparando un pollo Kiev, esta pieza extra puede ser necesaria para ayudar a mantener el relleno en su sitio. Los mini filetes, que se cocinan rápidamente y son adecuados para los salteados, también están disponibles en paquetes.
1. Las pechugas de pollo cortadas en rodajas uniformes se cocinan más uniformemente, así que coloque cada una en una tabla de cortar, cúbrala con film transparente y aplane la parte más gorda ligeramente con un rodillo o con la base de una cacerola. Retire el film transparente y sazone generosamente.

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Puedes utilizar cualquier queso que te guste, pero el ahumado holandés le da un buen sabor ahumado.

🔷 Recetas

Compruebe siempre si el pollo está totalmente cocido antes de cambiar el tiempo de cocción.

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Si lo prefieres, puedes cocinar la pechuga en el Varoma y las verduras en la bandeja. Además, puedes tener más o menos pollo.
Esta receta ha sido enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
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