👁Naranja confitada con chocolate
🌸 Cáscaras de naranja cubiertas de chocolate
En noviembre o diciembre de cada año, a Pam le gusta hacer varias tandas de estos deliciosos dulces. Una docena o más en un tarro es un regalo delicioso. No es necesario limitarse a las naranjas: las cáscaras de limón y pomelo funcionan igual de bien y se pueden bañar en chocolate con leche, normal o blanco. El jarabe de glucosa es opcional, así se evita que los palitos queden demasiado ásperos. En un tarro hermético, es más seguro mantener los palitos confitados y sólo sumergirlos en el chocolate cuando te gusten.
Fase 1 Limpie las naranjas y corte la piel y la médula adherida con un cuchillo afilado. Pesar 250 g de cáscara y cortarla en rodajas de unos 6 mm x 5 cm. Colocar la cáscara en una cacerola amplia y cubrirla con 2 litros de agua fría. Paso 2 Llevar a ebullición 1 litro de agua fría y cocerla a fuego lento durante 5 minutos, escurrirla y devolverla a la cacerola. Llevar a ebullición de nuevo y cocer, tapado, durante 45 minutos esta vez. A continuación, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva, hervir otros 30 minutos y tapar. Retirar del fuego y dejar reposar durante 24 horas. Paso 3 Vuelva a llevar la cacerola a ebullición -añádala ahora si está utilizando jarabe de glucosa- y deje hervir durante 30 minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido y las varillas estén llenas de jarabe burbujeante. Deje que se enfríe y luego retire con cuidado los palitos de la rejilla. Déjelo durante 24 horas en un lugar cálido (un armario ventilado es perfecto). Paso 4 Dividir el chocolate en trozos y derretirlo sobre un cazo de agua hirviendo en un bol resistente al calor. Retire la mitad de cada palito de naranja del fuego y sumérjalo en el chocolate derretido, poniéndolo sobre el papel sulfurizado para que se fije. Los palitos durarán entre 3 y 4 meses antes de sumergirlos, y es mejor consumirlos en un plazo de 3 semanas hasta que se sumerjan en el chocolate.
😍 Caramelo de chocolate con rodajas de naranja
Mi padre tenía dos golosinas navideñas que aparecían cada año en el calcetín: Cerezas cordiales y rodajas de naranja. Sí, eran sus productos estrella. Así que, cuando entré en la tienda de la fábrica de chocolate Amano y vi que tenían versiones gourmet de cada una de ellas, ¡puedes apostar a que me alegré! Estoy hablando de una delicia de primera línea. Y ni siquiera me gustaban las cerezas cordiales, y antes de esta experiencia, estaba indecisa con las rodajas de naranja… (Estoy hablando de la forma envasada a granel de cada una, por supuesto, así que no son comparables en absoluto).
Me preguntaba cómo había conseguido Amano con sus naranjas el resultado final. Y es que saben a muchas naranjas confitadas y me parecen pegajosas y asquerosas. Sus naranjas, sin embargo, estaban completamente secas y todavía plegables. Y tenían un sabor estupendo. Afortunadamente, Amano ha compartido con nosotros su pequeño secreto que marca la diferencia. Las ponen en remojo/maceración en un jarabe simple enfriado (yo hago un rico jarabe simple) durante la noche, en lugar de hervir las naranjas en jarabe para confitarlas, y luego las secan. Se utilizó un deshidratador de alimentos, dijeron. En realidad, todavía estamos trabajando en eso para el tiempo y la temperatura, pero en un horno que han tenido resultados fabulosos.
😺 Recetas con piel de naranja confitada
¡Hola amigos! ¡Hola amigos! ¡He tenido muchas peticiones para compartir mi “receta” de naranjas confitadas en Instagram, y estoy muy contento de informarles que es una de las cosas más fáciles! Todo lo que hacemos es esencialmente hervir agua y azúcar juntos para hacer un jarabe, y luego añadir en las rodajas de naranja para que sea agradable y suave y dulce. Y sí, la cáscara sigue siendo suave y dulce, y está pensada para comerse con el resto de la naranja. Puedes utilizar casi cualquier tipo de naranja que quieras. Yo buscaba naranjas sanguinas, pero me quedé sin nada, por desgracia. Aquí sólo utilicé naranjas de ombligo, ¡pero no dudes en jugar con ellas! Y recuerda que puedes bañarlas en chocolate, rociarlas con chocolate, espolvorearlas con más azúcar para que no queden nada pegajosas, o simplemente dejarlas como están. Me encanta que este método hace que tu casa huela divinamente, y el almíbar en el que cocinas las rodajas es ideal para las bebidas posteriores. ¡Eso es un éxito en mi opinión!
✳ Rodajas de naranja confitadas bañadas en chocolate uk
30 Comentarios Pin633Compartir18Yum26Tweet5682 SharesEste post puede contener enlaces de afiliados. By Danielle on diciembre 6, 2020 Please read my announcement. Saltar a la recetaEsta receta de cáscaras de naranja confitadas es muy fácil de hacer y estupenda para regalar. Unos bonitos trozos de cáscara de naranja caramelizada bañados en chocolate cremoso son justo el dulce que necesitas para pasar las fiestas.
Además, estas cáscaras de naranja bañadas en chocolate son increíbles por sus pocos ingredientes, la cantidad perfecta de tiempo de inactividad para ver Netflix, y una forma sencilla de ahorrar costes para hacer un montón de regalos de Navidad.
El azúcar blanco granulado es lo que pide esta receta, pero puedes usar cualquier azúcar. Se puede utilizar miel, azúcar de coco, azúcar sin refinar o jarabe de arce. Prueba estas cáscaras de naranja confitadas sin azúcar si buscas una receta sin azúcar.
Rompe las cáscaras de naranja en trozos o tiras del tamaño de un bocado. En una olla con agua hirviendo, añádelas y déjalas cocer a fuego lento durante 10 minutos. Escúrrelas bien y enjuágalas. Esto ayuda a disminuir el resentimiento. Puedes repetir este paso para reducirlo aún más.