Muslos de pollo al vino blanco

🔆 Muslos de pollo en salsa de vino blanco y champiñones

Los muslos de pollo asados con salsa de vino blanco y ajo son una comida elegante y rápida para la semana, que se prepara en sólo 30 minutos. La combinación tradicional de ajo, vino blanco y tomillo en la salsa hace que este rico plato de pollo asado sea una de las comidas favoritas de la semana.
Últimamente he estado cocinando tanto, que en realidad me he olvidado de tener comida preparada todos los días para las comidas. Sí, hay mucha comida de mis muchos clientes y de mi propio blog, pero incluso con TODAS las comidas, simplemente no puedes comer sobras día tras día.
Así que tuve que buscar algo de inspiración para hacer uno de esos platos rápidos para la noche de la semana que no requiere mucho esfuerzo, pero que también sabe y se ve como una comida de asombro que no puedes esperar a tener en tus manos.
Como alguien que cocina todo el tiempo, después de hornear toda la tarde, puede resultar realmente aburrido tener que preparar también la cena. El Chico (el apodo que he decidido usar oficialmente para ese chico con el que paso todo el tiempo en el blog -sí, viene de algún lugar personal, pero voy a compartir esa historia en otro momento) ha estado trabajando a horas locas, así que no es realmente una cosa para ninguno de nosotros poner mucho esfuerzo en la cena.

💛 Muslos de pollo al vino tinto

Cuando se asa el ajo, ocurre algo parecido. La larga cocción saca todos los dientes de ajo del bocado y lo que te queda es todo delicioso ajo. No hay nada que salga de tus poros. No hay razón para temer a la gente que no ha comido lo mismo que tú.
A decir verdad, si no quieres, no tienes que pelar los ajos. Se cocinarán igual de bien con la cáscara y, una vez terminados, se desprenderán de ella fácilmente. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere lidiar con los extraños trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la mejor manera de pelar los dientes de ajo es aplastarlos suavemente con el lado de un gran cuchillo de chef (sólo lo suficiente para romper la cáscara, no para borrarla). Aplástalos todos suavemente y luego pélalos. Aquí tienes un vídeo súper rápido de cómo lo hacemos.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva (o una sartén grande de fondo grueso con una tapa ajustada) a fuego medio-alto en un horno holandés. Trabajando en tandas, por ambos lados, dora los trozos de pollo, unos 2 o 3 minutos por lado. Utilice unas pinzas para poner los trozos de pollo en el aceite caliente, no los mueva hasta que estén dorados, y luego gire hacia la otra mano. Cuando estén dorados, retírelos de la sartén.

💬 Muslos de pollo en salsa de vino blanco sin nata

En una olla grande y pesada a fuego medio-alto, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir el pollo y cocinar hasta que se dore por todos los lados, unos 12 minutos por tanda, trabajando en 2 tandas. Pasar el pollo a una bandeja. Combinar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el ajo en una cacerola. Remover durante unos 4 minutos hasta que se dore. Añade el tomillo y el vino; lleva a ebullición. Vuelva a poner el pollo en el horno. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, moviendo los trozos de pollo cada 5 minutos de arriba a abajo (la salsa no cubre el pollo), unos 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
HTTP/www.flickr.com/photos/missmarnie/3950758896/MissMarnie, Portland’s OR/flag si no es apropiado. Al día siguiente, lo corto y lo pongo en la pasta. ¿Alguien sabe exactamente por qué no hay que pelar la piel del ajo? Usé ajo pelado, una taza de vino (oops, se me acabó), tres tazas de caldo de pollo (decidí duplicar la salsa para el puré de ajo asado), usé tomillo seco (de nuevo, oops, esto fue a última hora), lo cociné todo en mi horno holandés y lo metí en el horno, sellado, a 325 durante una hora. Sería bueno no tener cáscaras sueltas en el pollo/en las salsas/en la bandera si no es apropiado La única manera de arruinar esto es no sazonar el pollo lo suficientemente bien para el pre-dorado. Este va a ser un plato semanal en nuestra casa. Lo he probado dos veces, pelando el Juneau, Alaska cook / flag if inappropriate.

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En cuanto los niños llegan a casa del colegio, es hora de irse. Me paso varias tardes conduciendo por toda la ciudad dejando y recogiendo a mis pequeños entre el fútbol, el béisbol, el club de corredores, la clase de letras, la clase de baile y los clubes extraescolares.
Aunque no voy a mentir, de vez en cuando surge alguna discusión. Van a discutir sobre quién puede compartir su historia primero. Es algo maravilloso cuando tus hijos tienen “los mejores momentos” para relatar su día, ¿no es así?
Las hierbas frescas de este plato añaden una gran cantidad de sabor. Los muslos de pollo son los favoritos porque, independientemente de cómo se preparen, conservan su humedad. En una sartén grande apta para el horno, como ésta, friso los muslos primero para darles una buena corteza dorada.
Salteé el ajo durante un minuto después de sacar los muslos de la sartén, y luego añadí el vino y las hierbas. La riqueza de este plato se eleva con un chorrito de leche. Esta fragancia no le decepcionará. Añadiré algunos limones una vez que haya añadido el pollo a la salsa y lo meteré en el horno durante 15-20 minutos y prepararé una guarnición rápida.