🔦 Mermelada de limon thermomix
⚫ Mermelada de naranja sanguina en 15 minutos | abel & cole
Tenemos la suerte de vivir en California, donde el clima es ideal para el cultivo de cítricos. Tenemos muchos limoneros Meyer que producen limones casi todo el año. Si no conoces los limones Meyer, son un tipo de limón más suave que nuestro limón “Eureka” habitual.
Todos los inviernos, hago una gran cantidad de mermelada con los cítricos de nuestro jardín. Esta receta de mermelada de limón Meyer sirve como receta “maestra” en la que baso todas mis otras variaciones (añadiendo pomelo, naranjas sanguinas, etc.)
Para darle más sabor a esta sencilla receta, añada hierbas o especias como canela, cardamomo, romero o vainilla durante la primera fase de la cocción. (Antes de añadir el azúcar, retira las especias o hierbas enteras).
He intentado ser lo más específico posible con la receta, para facilitar el éxito de los que hacen mermelada por primera vez. La elaboración de mermeladas es difícil; la práctica hace la perfección; cuanta más experiencia tenga con ella, mejores mermeladas podrá hacer.
Utilizar un termómetro de caramelo si se está iniciando en la elaboración de mermeladas. Una vez que tengas suficiente práctica en la elaboración de mermeladas, podrás saber cuándo está lista sin necesidad de uno, pero por ahora, usa uno.
🤰 Mermelada de limón y jengibre cheekyrichicho 3 ingredientes
Debe evaporarse suficiente humedad (el agua sólo puede superar los 100°C, o hervir) para que la mezcla de frutas azucaradas alcance los 105°C, que es la temperatura de fraguado de la mermelada. Es similar a la forma en que se hace el toffee y los caramelos.
Esta receta fue enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no se hacen responsables de los ingredientes utilizados ni del éxito de las recetas.
Siga en todo momento las directrices de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.
🔅 Receta de mermelada de naranja
Mi abuela escocesa le dio a mamá su vieja receta familiar de mermelada adecuada -una conserva tradicional británica- en los años 50. Todos los años, ella preparaba la mermelada de naranja sevillana de la abuela Annie a mano, removiendo con cariño la olla y picando toda la cáscara a mano. Hace unos 18 años, quise averiguar cómo hacerla más fácilmente en mi Thermomix, ¡y desde entonces la disfruto!
Papá disfrutaba de la mermelada de naranja sevillana en sus tostadas, ya que creció con ella. A pesar de que las naranjas de Sevilla son naturalmente amargas, los niños de la siguiente generación crecimos para disfrutarlas también. En realidad, como descubrí a mi costa, no se pueden comer frescas. Necesitan un largo tiempo de cocción y mucho azúcar.
Cuando las naranjas de Sevilla frescas están en temporada, lo que suele ser tres o cuatro semanas en enero y principios de febrero, prepare esta deliciosa mermelada. También es buena idea congelar algunas para poder hacer mermelada todo el año.
🙌 Receta de mermelada de naranja casera con thermomix
La mermelada de jengibre es un complemento delicioso para las tostadas de la mañana o las tortitas de la Thermomix, pero también combina bien con platos principales salados como la carne de vaca, el jamón o el pollo asado.
Cuando una amiga mía regresó de Estados Unidos, se trajo mermelada de jengibre, junto con mantequilla de cacahuete, mezcla para tortitas y otras cosas que no están disponibles en Italia (o no podían estarlo en ese momento). Recuerdo que al principio me mostré escéptica, pero mi hija mayor, que es mucho más valiente que yo, la probó y le encantó. Mi hija me sugirió que probara a hacer mermelada de jengibre en la Thermie después de oír hablar de ella en una conversación el otro día. Llamé a varias personas para que me dieran una lista de ingredientes y medidas, y parece que todo el mundo tiene su propia receta, así que aquí está la mía: una combinación de todas las mejores ideas que se me ocurrieron 😉