✅ Mermelada de ciruelas verdes
😲 Jalea de ciruelas silvestres – la cocina de bonita
Las ciruelas inmaduras son ideales para hacer mermelada de ciruelas verdes. Es posible que tenga un excedente de ciruelas verdes como resultado de la poda de su ciruelo o de un golpe de viento. Esta mermelada de dos ingredientes es la solución ideal; es sabrosa, sencilla y fácil de producir, y no requiere azúcar ni pectina para la mermelada.
Me gusta pensar que sé mucho sobre alimentos y productos, pero resulta que no tengo ni idea cuando se trata de cuidar un árbol frutal. Pero la constatación de que nuestro ciruelo se había partido totalmente por la mitad de la noche a la mañana me descolocó por completo. Cientos de ciruelas verdes se habían esparcido por el césped, y muchas seguían aferradas a las ramas caídas con una esperanza inútil.
No teníamos ni idea de que si no podas las ciruelas verdes de tu ciruelo con regularidad, acabarás en esta situación. El peso de la fruta que está madurando suele ser demasiado para que sus esbeltas ramas puedan sostenerlo. Así que, si tienes un ciruelo en tu patio, lo más probable es que acabes con un montón de ciruelas verdes con las que no sabrás qué hacer.
🔉 Cómo hacer mermelada de ciruelas/ciruelas verdes sin pectina
Las ciruelas verdes son ciruelas de color verde pálido que tienen una pulpa dulce, jugosa y dorada. Tienen un alto contenido en pectina, lo que las hace adecuadas para mermeladas y jaleas. A menudo se utiliza fruta poco madura porque contiene más pectina y es ligeramente menos dulce, lo que resulta útil cuando se utilizan grandes cantidades de azúcar, como en la elaboración de mermeladas.
Si no dispone de un termómetro de azúcar, enfríe un plato pequeño durante 15 minutos antes de colocar una pequeña cantidad de mermelada en él para medir el punto de cuaje. Si se forma una piel en la mermelada, es el momento de retirarla del sol. Si no es así, siga hirviendo y repita la operación.
😮 Cómo hacer mermelada de ciruelas 〜梅ジャム〜(ep107)
Retira el hueso de cada ciruela y córtala en ocho trozos. Combinar el azúcar y el zumo de limón en un bol para mezclar. Utilizar una olla no reactiva o de acero inoxidable. Cubrir con papel de pergamino y reservar durante 1 hora antes de hervir. Reducir el fuego a bajo y continuar la cocción, sin tapar, hasta conseguir la consistencia deseada. Para cualquier mermelada, refrigerar o enlatar según las instrucciones de enlatado. Si no se dispone de papel de pergamino, se puede sustituir por papel encerado.
Retirar el hueso de cada ciruela y cortarla en ocho trozos. Mezcle el azúcar y el zumo de limón en un bol. Utilizar una olla no reactiva o de acero inoxidable. Cubrir con papel de pergamino y reservar durante 1 hora antes de hervir. Reducir el fuego a bajo y continuar la cocción, sin tapar, hasta conseguir la consistencia deseada. Para cualquier mermelada, refrigerar o enlatar según las instrucciones de enlatado. Si no se dispone de papel de pergamino, se puede sustituir por papel encerado.
Descargo de responsabilidad: La información nutricional se ha obtenido a partir de los ingredientes relacionados (mostrados en las viñetas de color de la izquierda) y puede o no ser exacta. Si usted tiene una condición médica relacionada con la nutrición, por favor, consulte a un nutricionista o médico con licencia.
😍 Receta de mermelada de ciruelas verdes
Las ciruelas verdes son ciruelas de color verde pálido que tienen una pulpa dulce, jugosa y dorada. Tienen un alto contenido en pectina, lo que las hace adecuadas para mermeladas y jaleas. A menudo se utiliza fruta poco madura porque contiene más pectina y es ligeramente menos dulce, lo que resulta útil cuando se utilizan grandes cantidades de azúcar, como en la elaboración de mermeladas.
Si no dispone de un termómetro de azúcar, enfríe un plato pequeño durante 15 minutos antes de colocar una pequeña cantidad de mermelada en él para medir el punto de cuaje. Si se forma una piel en la mermelada, es el momento de retirarla del sol. Si no es así, siga hirviendo y repita la operación.