Lomo a la naranja thermomix

🖐 Puré brocolis express au thermomix

Cuando trabajaba para Kleenmaid, solía hacer el cerdo asado en el horno microondas con grill en unos 30 minutos o menos. Tengo uno de esos hornos, pero es de la empresa italiana Fulgor, y prefiero cocinar mi asado de cerdo en el horno normal a un ritmo más lento. Si tengo prisa, utilizo el viejo sistema de microondas, pero normalmente me doy mucho tiempo para que el chicharrón quede en su punto. Para mí, ese es el objetivo del cerdo asado. Hay una gran cantidad, y su crujido es perfecto.
1. Compruebe si su asado está bien marcado. Como no hay muchos cuchillos domésticos capaces de dar a la piel el rayado que necesita, prefiero pedirle al carnicero que lo haga. Cuanto más alto sea el rayado (dentro de lo razonable), mejor será el levantamiento del crujido.
2. Poner agua a hervir. Esto puede sonar extraño, pero ayuda a la separación de la piel de la carne y al inicio del proceso de extracción de la grasa, que es necesario para obtener más chicharrones y menos grasa. Así pues, ponga su pieza de cerdo en la bandeja del Varoma, en el propio Varoma o en alguna otra bandeja, y cúbrala con agua hirviendo. Las marcas de la puntuación saldrán de la nada, y debes seguir adelante antes de que lo hagan.

😇 Lomo a la naranja

En mi opinión, este plato era excepcional. Sin embargo, los que critican las recetas en esta plataforma no pueden criticar correctamente si se modifica la receta original. No tiene sentido decir que es mala o que no estaba realmente buena si no la pruebas primero como debe hacerse, porque tus ajustes pueden haberla empeorado.
Esto fue excelente. Para ahorrar tiempo, compré carne pre-cubierta en el supermercado. Para compensar la gran cantidad de verduras que utilizamos, duplicamos la salsa. En lugar del concentrado y la ralladura, utilicé 1/3 de taza de zumo de naranja fresco y unas cucharadas de mermelada. Tuve que espesar la salsa con maicena al final porque no se espesaba por sí sola, lo que funcionó pero hizo que la carne se sobrecocinara mientras tanto. Aparte de eso, es una ensalada deliciosa. Se esforzó mucho para que la carne quedara “crujiente”.
En mi opinión, fue sobresaliente. Sin embargo, los que critican las recetas en esta plataforma no pueden criticar correctamente si se modifica la receta original. No tiene sentido decir que es mala o que no estaba realmente buena si no la pruebas primero como debe hacerse, porque tus ajustes pueden haberla empeorado.

🧒 Receta de pollo asado a la naranja

Mi marido y yo volvimos a casa con una multitud de recetas para probar en nuestra barbacoa de carbón offset después de visitar los “Estados de la barbacoa de América” y luego México. Como los hallazgos fueron poco fiables, fue una labor de amor. El largo tiempo de cocción fue un verdadero fastidio, aunque finalmente lo logramos y fuimos recompensados con hermosas carnes húmedas y ahumadas.
He decidido dar a los lectores un adelanto de mi libro compartiendo una de mis recetas más famosas, las carnitas de cerdo (pulled pork).
Si le gusta esta receta, puede que quiera ver algunas de las otras recetas de mi libro. En la pestaña de la tienda, encontrarás el índice completo de recetas.
Si puedes encontrar orégano mexicano, aún mejor. El orégano mexicano tiene un aroma y sabor más fuerte que el orégano más popular, así como una textura más suave. Aquí tienes algunos enlaces a diferentes ingredientes mexicanos disponibles en Internet. Si decides utilizar orégano estándar, simplemente duplica la cantidad.

🔷 Cómo hacer un brillante y soleado gel fluido de naranja con fruta fresca

¿Por qué no hacer más de esta salsa deliciosamente ácida y picante que no es sólo para Navidad? Los sabores del vino, la lima y un toque de anís estrellado se intensifican en esta lujosa edición, que es el complemento ideal para las ricas cenas de pavo, así como para los ricos y cremosos quesos franceses y embutidos.
Con ella se obtienen entre 1,1 y 1,2 litros de salsa, que puede permanecer en el frigorífico durante meses si se cierra en tarros esterilizados (¡la mía suele durar hasta un año o más! ), así como unas semanas después de abrirla. También es un bonito regalo. Cada cucharada tiene aproximadamente 50 calorías.
Poner 300 ml de oporto en una cacerola amplia (reservar los 50 ml restantes) y rallar finamente la cáscara de las dos naranjas, luego añadir todos los ingredientes restantes excepto el azúcar. Llevar a ebullición y cocer durante unos 20 minutos, o hasta que los arándanos rojos hayan estallado y se obtenga una bonita salsa espesa y brillante (¡no mermelada!).
Cocine durante 10 minutos / 100C / Marcha atrás / Velocidad 1 / Cocción a fuego lento con 600g de arándanos y 2 anises estrellados por encima (opcional). Para evitar salpicaduras, ponga el cestillo encima de la tapa y vigílelo hasta el último minuto, por si empieza a burbujear (no debería, pero el azúcar de la fruta varía). Cocine durante 8 minutos más a 90°C, Reverso, Velocidad 1, MC apagado.