👐 Hojaldre salmon ahumado
💜 Mini ciasta francuskie – z wędzonym łososiem i szynką
La cosa no hace más que mejorar. Como el hojaldre viene preenrollado en papel de pergamino, todo lo que tienes que hacer es desenrollarlo en la bandeja de hornear y cubrir o rellenar al gusto. No hace falta descongelar el hojaldre, enharinar la encimera ni extenderlo (ya tiene el grosor ideal), solo 64 capas de hojaldre listas para hincharse y hacerte parecer una estrella.
Justo en el pergamino, justo en la bandeja de hornear, se corta el hojaldre en pequeños cuadrados. Se meten en el horno tras un breve pincelado de crema de leche. Cuando se hayan horneado, presiona suavemente con los dedos para aplanar la parte superior y mantener las coberturas en su sitio.
Los cuadrados de hojaldre se cubren con pequeños trozos de salmón ahumado. El salmón ahumado tiene un aspecto delicioso independientemente de cómo lo dobles o lo coloques, así que tómate tu tiempo y sé todo lo creativo que quieras; de todos modos, acabarás con unas pequeñas aplicaciones encantadoras. Los colores son realmente primaverales: rosa y mucho verde (aunque no me olvidaré de ellos cuando se acerquen las fiestas).
🐼 Rosas de salmón con crema de queso | hojaldre rápido y fácil
El hojaldre era un trabajo semanal en mi vida anterior como pastelera – era divertido producirlo, pero llevaba mucho tiempo prepararlo. El hojaldre es uno de los elementos de mi lista de tareas de repostería que creo que debería tachar.
Afortunadamente, el hojaldre comprado en la tienda es barato y delicioso. Si puedes encontrarlo, te sugiero que compres hojaldre con mantequilla (comprueba los ingredientes). El hojaldre hecho con sustitutos del aceite o la mantequilla carece del mismo sabor.
El hojaldre debe ser lo suficientemente flexible como para desplegarse sin agrietarse cuando se descongele, pero no tan blando como para que se sienta flojo o estirado en las manos. Deje que se descongele a temperatura ambiente durante unos minutos más si empieza a agrietarse. Enfríelo en el frigorífico durante 30 minutos si está demasiado blando.
Asegúrese de descongelar el hojaldre en la nevera durante toda la noche. Si se le olvida, déjelo descongelar de 20 a 30 minutos en la encimera, o hasta que pueda desplegarse rápidamente sin que se agriete. Antes de preparar la receta, enfríe el hojaldre durante 30 minutos para que se endurezca si está demasiado blando y blandengue. Las tartaletas se pueden congelar después de haberlas cocinado. Para recalentarlas, póngalas en una bandeja para hornear, aún congeladas, y caliéntelas de 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien calientes, en un horno de 350F. Si quiere hacer una tanda grande, puede duplicar fácilmente esta receta.
🌍 Vol-au-vent/volovans/tartas de hojaldre rellenas de crema
Esta tarta de hojaldre de salmón rojo salvaje ahumado tradicional es un delicioso aperitivo o receta de brunch hecha con hojaldre congelado y salmón rojo salvaje ahumado tradicional de Alaska. Wild For Salmon ha financiado esta receta. Para recibir una muestra gratuita de salmón ahumado con su pedido, introduzca el código promocional “coleygift” al realizar el pago. Como siempre, todas mis opiniones son enteramente mías.
Durante lo que parece ser todo el mes de octubre, he estado viajando – o corriendo, planeando volar. No puedo creer que falten pocos días para noviembre, que es esencialmente la temporada de vacaciones, y me estoy rascando la cabeza, preguntándome cómo hemos llegado tan rápido.
Casi se me olvida que octubre es el Mes Nacional del Marisco, y es la época del año en la que me gusta ponerme a explicar por qué es tan importante elegir productos del mar sostenibles.
Por ejemplo, en un reciente viaje a Italia, conocimos a un pescador local que nos informó de que las aguas de la costa de Amalfi no son ni de lejos tan abundantes como hace 20 años. A pesar de que muchos restaurantes anuncian en sus menús “pescado capturado localmente”, gran parte del marisco que se consume en la costa es importado durante la temporada alta. Como las aguas locales han sido sobreexplotadas, ya no pueden satisfacer la demanda.
🔊 Salmón de hojaldre (salmon wellington)
¡Hojaldres de salmón ahumado o baklava de salmón ahumado! ¿Busca un aperitivo llamativo que requiera poco esfuerzo por su parte? ¡Has llegado al lugar adecuado! Adoro el hojaldre y he intentado hacerlo desde cero unas cuantas veces en mi vida – he compartido una receta decente en el libro con mis lectores. Es una de esas recetas que se pueden intentar al menos una vez en la vida para tener una idea de cómo se hace. Sin embargo, dado que el hojaldre congelado comprado en la tienda ahorra tiempo, sobre todo cuando se trata de un entretenimiento, debería tener una lámina en el congelador. Cuando se trata de preparar deliciosos aperitivos, ¡las posibilidades son infinitas!
Comparto con vosotros estos deliciosos y ligeros hojaldres de salmón ahumado, que son una guarnición ideal para cualquier fiesta y que sorprenderán a tus invitados. También son una sabrosa opción para el desayuno. Estos aperitivos sólo necesitan dos ingredientes: ¡una caja de salmón ahumado y un molde de hojaldre! ¿Hay algo más fácil que esto? ¡Se marcan como baklava y están deliciosos!
Divide el rectángulo en triángulos iguales con una rueda de pizza o un cuchillo afilado.
Coloca los triángulos de salmón en una bandeja de horno forrada con pergamino, dejando espacio entre cada hojaldre.
Para evitar que los hojaldres se inflen demasiado, pínchalos por todas partes con un tenedor.