🔊 Glasa para decorar galletas
🔉 Cómo decorar galletas de manzana con glasa real
Utilizar 1 cucharada menos de agua para obtener una consistencia más espesa. Para las decoraciones en 3-D, es preferible el glaseado real rígido. Para aliviar la presión en la manga pastelera, utilice puntas de pastelería más grandes con glaseado real más duro. Para un contorno de glaseado con una consistencia media, añada 18 cucharaditas de agua a cada taza de glaseado rígido. Para mezclar en forma de 8, utilice un utensilio plano, como una espátula de silicona pequeña en ángulo o recta. Evite golpear o mezclar enérgicamente.
Para diluir el glaseado real para inundarlo, añada 1 cucharadita de agua por cada taza de glaseado real. Remueva lentamente con una cuchara o espátula sin grasa. Añada cada vez 1/2 cucharadita de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Para mezclar en forma de 8, utilice un utensilio plano, como una espátula de silicona pequeña en ángulo o recta. Evite golpear o mezclar enérgicamente.
📑 Cómo hacer galletas de azúcar con glaseado real como un profesional
Esto me ha funcionado de maravilla. Puse 1 taza de azúcar glas en un bol y añadí 4 cucharaditas de leche de una sola vez, removiendo hasta que se mezcló uniformemente. A continuación, añadí una cucharadita de extracto de vainilla (ya sé que sólo se pide 1/4 de cucharadita, pero nunca se tiene demasiado extracto de vainilla) hasta que todo quedó bien mezclado. A continuación, añadí una cucharada de sirope de maíz hasta que se dispersó uniformemente. En ese momento tenía la consistencia perfecta para untar y rociar, además de ser perfectamente suave. Probé a utilizar colorante en gel para colorearlo y funcionó bien, pero también utilicé colorante alimentario estándar para otra tanda y funcionó bien.
¡Este glaseado es fantástico! Estaba delicioso porque utilicé aroma de limón. Para hacer este glaseado, añadí 2 cucharaditas de leche a un bol y luego mezclé gradualmente el azúcar en polvo, un poco a la vez. Quedará suave, tal y como indica la receta. Lo único que hay que hacer es esperar. Después, mezcla el jarabe de maíz, el aromatizante y la pintura.
** ¡FABULOSO! ** ¡5 ESTRELLAS! Como necesita claras de huevo, usé este glaseado en lugar de Royal Icing en mis hombres de jengibre. En lugar de extracto de almendra, usé extracto de vainilla. Lo he puesto en los hombres de jengibre después de meterlo en bolsas para sándwiches y recortar la esquina. ¡¡¡Muy bueno!!!
😄 Receta de glaseado real wilton | wilton
El glaseado real es un glaseado blanco y duro que está hecho de claras de huevo, azúcar en polvo y aromas y colores. Eso es todo lo que hay que hacer. Es sencillo de hacer, pero hay algunas cosas que debes saber sobre cómo hacerlo y cómo utilizarlo.
Por otro lado, las claras de huevo crudas pasteurizadas se pueden encontrar en casi todos los supermercados, y es el ingrediente que utilizo en esta receta. Basta con buscar un cartón cerca de donde se compran los huevos. Los cartones suelen ser de medio litro o de medio litro, pero contienen claras de huevo. Estas claras de huevo se han calentado sólo lo suficiente para destruir cualquier bacteria, pero no lo suficiente como para cocinar los huevos, por lo que son saludables para su uso en el glaseado real.
Una vez hecho el glaseado real, el color base es el blanco. Sin embargo, este tono blanco puede ser más un blanco beige de cáscara de huevo que un blanco brillante. Dado que el extracto de vainilla puro es un color marrón oscuro, manchará el glaseado terminado.
El colorante alimentario en gel de calidad profesional es mi forma favorita de colorear el glaseado real. Es un colorante en gel concentrado que no diluye demasiado el glaseado. A veces, sólo se necesitan una o dos gotas para conseguir un color vibrante.
🐨 Receta de glasa real fácil para decorar
Notas sobre la receta:
➕ Cómo hacer glasa real para hacer galletas con manga pastelera e inundarlas
1. Azúcar glas – utilice azúcar glas blando en lugar de azúcar glas puro si está en Australia. La forma más popular de azúcar glas que se utiliza en los glaseados es el azúcar glas blando. El azúcar glas puro sólo se utiliza en esas formas de glaseado, como el glaseado real, que no producimos aquí.
3. El jarabe de maíz es un jarabe dulce, transparente y espeso que se utiliza en muchas recetas en Estados Unidos y Canadá. Se utiliza para hacer caramelos y pasteles (como el Pecan Pie). En este glaseado le da un bonito brillo en lugar de ser mate. Para un resultado similar, utilice jarabe de glucosa (disponible en el pasillo de repostería de los supermercados australianos).