👌Gastronomia de castilla la mancha
📖 Postres de castilla la mancha
En general, los platos y especialidades de la región son sobrios y sensatos, lo que sugiere un origen humilde y rural. Llevan un número reducido de ingredientes. Los ingredientes suelen ser los que los lugareños tienen más a mano. Los platos suelen ser muy calóricos, adecuados para la dieta de los trabajadores, los agricultores y los pastores. En su novela de principios del siglo XVII, Don Quijote, Miguel de Cervantes popularizó la cocina de esta región, donde se enumeran varios platos tradicionales.1]
Entre los platos tradicionales de La Mancha se encuentran las gachas de almorta,1] una pasta hecha con harina de guisante de hierba (Lathirus sativus) y las tortas de gazpacho, un pan plano que es la base de los “gazpachos” un plato elaborado conocido como “galianos” en El Quijote.
La hierba de la vejiga (Silene vulgaris), conocida coloquialmente como collejas, es una de las hortalizas locales. Tradicionalmente, estas plantas se recogen en las montañas manchegas (así como en otras partes de Europa, África y Asia2]) y se utilizan para una serie de platos .3]
🦉 Cocina manchega
Castilla-La Mancha abarca una amplia zona de España, al igual que Castilla-León. Se la conoce como “Castilla la Nueva” y los cristianos la recuperaron de los musulmanes en el siglo XI. Está situada en el centro y centro-sur de España y es una amplia llanura rodeada de montañas por todos lados. Extremadura limita con el extremo occidental de Castilla-La Mancha, mientras que Castilla-León y Aragón lo hacen al norte. Valencia se encuentra al este y Andalucía está en el límite sur. El clima no es tan frío como en Castilla la Vieja, y la tierra no es tan fértil. Sin embargo, esta tierra de “Don Quijote” soporta vientos helados en invierno y un sol abrasador en verano.
Mientras que los guisos y sopas pesadas, como el cocido madrileno, son los platos típicos de esta región, el pisto manchego es uno de los platos regionales más conocidos, popular en toda España y con muchas variaciones. El pisto tradicional, de origen árabe, se elabora simplemente con […]
🥳 Datos de castilla-la mancha
Situada casi en el centro de la España peninsular, Castilla la Mancha y su gastronomía es un descubrimiento muy agradable para el viajero. La cocina de esta zona se compone de una amplia gama de platos tradicionales, contundentes pero sencillos, elaborados con ingredientes básicos como el pan, la carne, las verduras y acompañados de una amplia gama de vinos, quesos de oveja y postres, que devuelven la cena a la época de Don Quijote y su fiel Sancho.
Los productos del campo son un componente muy importante de la cocina local en Castilla la Mancha, una región de agricultura plana. Unos cuantos tomates, pimientos rojos y verdes y un poco de calabacín bastan para elaborar un plato que se ha convertido en una especialidad nacional: El “pisto manchego”, una forma de pisto que puede servirse tanto en frío como en caliente y que contiene, además de los ingredientes antes mencionados, cualquier otro ingrediente que se le antoje al cocinero.
Pisto manchego: Esta variante del clásico pisto manchego es muy popular en toda España, y aunque se aleja de la receta antigua, probablemente Don Quijote la siga aprobando. Normalmente
💖 Alimentos españoles por regiones
Hoy visitamos una de las comunidades vecinas de Madrid, Castilla-La Mancha. Está situada en el centro de la Península Ibérica y se distingue por su riqueza en corte e historia. Toledo es la capital.
En cuanto a las actividades al aire libre, puede visitar las Casas Colgadas de Cuenca (en la foto de arriba), descubrir el nacimiento del Río Mundo en los ‘Chorros del río Mundo’ en Albacete, pasear entre los Molinos de Campo de Criptana y Consuegra en Ciudad Real y Toledo que inspiraron a Don Quijote, bucear en los campos de lavanda de Brihuega en Guadalajara o hacer rafting en las frías aguas del río Alto Tajo.
Disimula su gastronomía como austera y agrícola, compuesta por guisos y una gran variedad de verduras y carnes rurales. Sin embargo, es especialmente conocida por su amplia oferta de quesos y miel.
En cuanto a la información histórica, es conocida por haber proporcionado, durante el siglo XIII, la más popular “Escuela de Traductores” de Toledo, siendo uno de los referentes culturales de Europa.