😂Gambones al horno con vino blanco
😝 Gambas en salsa de vino blanco
Los langostinos son un plato muy popular y esta versión al horno los hace aún más sencillos. Se echa mucha mantequilla, vino blanco, zumo de limón y ajo a las gambas, lo que hará que su cocina huela a cocina italiana. Para el crujido extra que todos queremos, también se espolvorea pan rallado por encima. Esta es la cena más sabrosa que harás en toda la semana, acompañada de un poco de pasta de cabello de ángel.
Precaliente el horno a 425 grados. Combine las gambas, 2 cucharadas de perejil, la mantequilla, el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura, la chalota, el ajo y las escamas de pimiento rojo en una fuente de horno grande. Sazone con sal y pimienta. Combine el panko con el aceite de oliva y la cucharada restante de perejil en un bol mediano. Salpimentar. Espolvorear la mezcla con el panko sobre las gambas. Sirva las gambas calientes sobre la pasta con un chorrito de limón y el pan a un lado. Hornee hasta que las gambas estén bien cocidas y el pan rallado esté dorado y crujiente, de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas. (El pan con todo el jugo de la mantequilla es estupendo para mojar).
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✅ Gambas al horno con pan rallado
Probablemente he estado haciendo esta receta desde que me la dio mi madre alrededor de 1985. No sé de dónde sacó ella la receta. A lo largo de los años, la he ido mejorando y ahora la considero mía. Cuando empezamos a salir, allá por 1997, mi marido pedía de vez en cuando langostinos en un restaurante y todavía se arrepentía después, alegando que ninguno competía con los míos. Para adaptarse a tu gusto, puedes variar las cantidades de algunos de los ingredientes, como la cayena y el ajo. Yo lo hice aquí porque nos gusta el picante y el ajo. ¡Qué rico! Servir sobre la pasta con cabello de ángel o cualquier pasta de su elección.
Con esto, me tomé muchas licencias artísticas. Utilicé todos los ingredientes mencionados (excepto la omisión total de la cayena), pero modifiqué la ejecución de la receta. Lo más notable es que no cociné primero los camarones. Las gambas se cocinan tan rápido que sabía que no sólo era innecesario, sino que podría ser perjudicial. Vertí en el fondo de mi sartén una mezcla de mantequilla derretida y zumo de limón. Mezclé el pan rallado con suficiente aceite de oliva para que estuviera húmedo, luego añadí el ajo picado, el perejil picado, un poco de sal y algo de pimienta. Con esta mezcla, recubrió las gambas y luego las horneó durante 12 minutos a 400 grados. Sí, ¡buenísimo y excelente! Esto es lo que serví con la Pasta de Limón y Mantequilla con Hierbas y el Salteado de Verduras con Ajo, ambas recetas de este sitio también. Cinco estrellas con las modificaciones mencionadas anteriormente.
👨 Gambas con mantequilla al ajo
Por lo general, el marisco congelado suele necesitar menos recursos para ser enviado y almacenado, por lo que también es una victoria para el medio ambiente. Pide a tu pescadero que te ayude a encontrar opciones de gambas sostenibles en tu supermercado o utiliza la aplicación Monterey Bay Aquarium Seafood Watch para estar al día de las últimas recomendaciones.
Simplemente añade las gambas congeladas a un bol grande para descongelarlas fácilmente, llénalo de agua fría y remueve cada 4-5 minutos antes de que se descongelen (normalmente entre 10 y 20 minutos en total, dependiendo del tamaño de tus gambas).
Añade las gambas a un bol grande y cúbrelo con agua fría para descongelar fácilmente las gambas congeladas. Remueve cada 5 minutos más o menos hasta que haya gambas descongeladas (normalmente unos 10-20 minutos en total, dependiendo del tamaño). Si puedes evitarlo, no te saltes el paso de la descongelación: al hornear las gambas directamente desde el congelado pueden soltar agua adicional y hacer que la salsa quede aquí aguada y con menos sabor.
¿Qué tipo de vino debo utilizar? En esta receta, el vino blanco se nota, así que asegúrate de que utilizas un vino que te apetezca beber. Un Chardonnay o un Sauvignon Blanco seco o un Pinot Gris es lo que queremos usar. Ya que cocina los camarones muy fácilmente,
🌹 Recetas de gambas
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