😮 Espaguetis al pesto thermomix
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En la Thermomix, vamos a preparar unos espaguetis de calabacín y pesto rojo y queso grana padano para chuparse los dedos. Una comida tan colorida y sabrosa que seguro que todos los comensales se sorprenderán. Lleva avellanas que aportan un sabor tostado en lugar de una cocina fresca y aventurera que sacude lo convencional.
Es importante que contemos con un pelador especial llamado espiralizador que transforma un calabacín en los dichosos espaguetis para hacer espaguetis de calabacín, se puede afirmar que esta verdura es idónea por su sabor neutro y que al cocinarse quedan enteros de manera que sustituyen perfectamente a la típica y calórica pasta sin restar absolutamente nada.
También es posible conseguir tomate seco en aceite, por lo que sería perfecto ya que tiene el sabor concentrado por la maceración. Podemos comprar tomate seco si no lo encontramos en aceite, y dejarlo en aceite al menos toda la noche, así que lo ideal es calentar agua hasta que hierva y se apague. Con el aceite de oliva y los tomates, poner un recipiente de cristal dentro para que el agua esté más o menos al nivel del aceite. Se deja reposar durante varias horas. Para dar más sabor al pesto, podemos añadir en esta fase albahaca, romero u hoja de guindilla.
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RecetaPollo marinadoCorte cada pechuga de pollo en 3 partes. En un bol, mezcle el zumo de limón, el pimentón y el oragano; añada el pollo y déjelo marinar durante 30 minutos aproximadamente. Mientras se marina el pollo, pase a hacer la salsa. SALSA Y PESTOColoque la cebolla y el ajo en un bol TM y píquelo a velocidad 7 durante tres segundos. Raspe los lados del plato, añada 20 g de aceite de oliva y cocine a 100C durante 3 minutos a velocidad 1. Incorpore las espinacas y cocine a 100C durante 1,5 minutos a velocidad 1. Añada la albahaca, el queso feta, las almendras y el parmesano y deje la mezcla de espinacas en el plato. Programe el dial 2-3 veces para Tapa cerrada y Turbo. Aplique la nata y los 60 g de aceite de oliva restantes y mezcle durante 5 segundos a velocidad 3. Aparte en el termoservidor POLLO Y ESPINACA. Ponga 1 litro de agua caliente en una cubeta TM. En el recipiente Varoma, ponga el pollo marinado y colóquelo en su posición. Cocine a la temperatura Varoma a velocidad 2 durante 20-25 minutos, dándole la vuelta una vez durante la cocción. Cocine los espaguetis en el fuego mientras se fríe el pollo, para que esté todo listo en cualquier momento. En un termo con salsa, ponga el pollo y los espaguetis y remuévalos para mezclarlos. La salsa espesará y cubrirá los espaguetis. Déjalo reposar durante 5 minutos. Servir con queso parmesano extra rallado.
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Si les dejara cenar pasta al pesto todas las noches, a mis hijos les encantaría. Se la preparo con bastante frecuencia, y estoy satisfecha con la nutrición que obtienen de esta receta. ¡Sí, eso y el hecho de que todavía sé que sin quejas van a cenar!
InstruccionesSi aún no se ha hecho el pesto, hazlo ahora. Poner 1,5L de agua en el depósito de la batidora. Reservar. Calentar durante 10 minutos/temperatura de vapor/velocidad 3/MC. Mientras tanto, prepara el brócoli y ponlo en el accesorio de cocción al vapor. En el bol de la batidora, añade la pasta. Colóquela sobre el accesorio de cocción al vapor. Cocine 10 minutos/temperatura de cocción/retroceso/velocidad 1 o hasta que la pasta esté al dente y el brócoli esté tierno. Suspenda el accesorio de cocción al vapor sobre el fregadero y vierta el contenido del bol con cuidado sobre el brócoli para escurrir el agua, reservando aproximadamente media taza de agua de cocción para ayudar a mezclar la pasta con el Pesto. Remover en el Pesto aproximadamente la mitad del agua reservada. Añada más si es necesario, hasta que alcance una consistencia similar a la de una salsa espesa. Pasar a un bol grande con la pasta y el brócoli. Se añade el Pesto y un gran chorro de zumo de limón. Mezclar bien. Servir inmediatamente.
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La actualización más reciente fue el 2 de septiembre de 2020. Publicado originalmente el 11 de agosto de 2019 5 Comentarios Saltar a la recetaEsta receta de pasta al pesto es una deliciosa receta de verano, rápida y sencilla. Se puede comer como plato principal o como guarnición, ¡y se puede disfrutar en frío o en caliente! Se incluyen instrucciones completas sobre cómo hacer su propio pesto de albahaca, ¡o puede hacerlo aún más sencillo y utilizar el comprado en la tienda!
La abundancia de hierbas frescas, especialmente la albahaca, es una de las cosas que más me gustan del verano. Esta receta de pasta al pesto (también conocida como pasta al pesto) es una forma perfecta de utilizar toda la deliciosa albahaca fresca que crece en tu jardín y que está disponible en el mercado de los agricultores. Se trata de una sencilla comida de semana que disfrutará toda la familia.
Esta Pasta al Pesto requiere que hagas tu propia salsa al pesto, ¡pero no te sientas intimidado por eso! Es muy rápido preparar un pesto casero y sólo se tarda 5 minutos. Mézclalo con tu pasta favorita, añade unos piñones tostados y, en 20 minutos, ¡tendrás lista una nueva y deliciosa comida o guarnición!